Рецепт ленивых голубцов «Секрет свекрови» — быстро и вкусно

Ленивые голубцы – это одно из самых известных блюд русской кухни, которое внушает уют и тепло. Они представляют собой нежные рулетики из капустного листа, начиненные мясной фаршем, подаваемые в томатном соусе. Но вместо того чтобы скручивать каждый рулетик отдельно, вам предлагается приготовить ленивые голубцы «Секрет свекрови» – простой способ, который не требует больших усилий и позволяет сэкономить время. Разве не заманчиво?

Рецепт был передан вам непосредственно от свекрови, и здесь присутствует ее неповторимая хитрость. И как же сложно устоять перед такими вкусными и доступными ленивыми голубцами! Они настолько просты в приготовлении, что даже новичку в кулинарии будет по силам справиться с этой задачей. Готовьте и наслаждайтесь веселым процессом, а результат вас приятно удивит!

Секрет великолепного вкуса заключается не только в мягком фарше и аппетитной подливе, но и в сочетании пряностей. Используя различные специи и травы, вы сможете придать голубцам уникальный аромат. Не забудьте добавить свою любимую зелень – она придаст блюду свежий и яркий вкус. А использование свежих продуктов — гарантия качества и полезности блюда. Ведь ленивые голубцы являются источником белка и витаминов, что делает их идеальным вариантом для семейного ужина или праздничного стола в компании самых близких и любимых людей!

Рецепт ленивых голубцов «Секрет свекрови»: быстро и вкусно

Для приготовления ленивых голубцов «Секрет свекрови» вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 500 г фарша (говяжьего или свиного);

— 1 капуста;

— 1 большая луковица;

— 2 столовые ложки растительного масла;

— 2 столовые ложки томатной пасты;

— соль, перец, специи по вкусу;

— зелень для украшения.

1. Луковицу необходимо очистить и мелко нарезать.

2. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.

3. Добавьте фарш и жарьте на среднем огне, постоянно перемешивая, пока мясо не станет румяным.

4. Отделите листья от кочана капусты и нарежьте их на небольшие кусочки.

5. Положите нарезанную капусту в сковороду с фаршем и луком, добавьте томатную пасту, соль и перец. Тушите все вместе, помешивая, до мягкости капусты (около 10-15 минут).

6. Подавайте ленивые голубцы горячими, посыпав зеленью.

Этот рецепт будет отличным вариантом для быстрого и вкусного обеда или ужина, который порадует всю семью. Вы можете подавать ленивые голубцы «Секрет свекрови» с гарниром из отварного риса или картофельного пюре, а также добавить сметану или соус на выбор.

Рецепт ленивых голубцов «Секрет свекрови»: быстро и вкусно

Список ингредиентов:

• 500 г фарша (говяжий, свиной или смесь)
• 1 головка капусты (среднего размера)
• 1 луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• 100 г риса
• 2 стакана томатного сока (или готового соуса)
• Соль, перец, специи – по вкусу

Приступим к приготовлению:

1. Вымойте капусту и снять верхние листья. Затем натрите оставшуюся капусту на терке или нарежьте тонкой соломкой. Лук мелко нарежьте.
2. Рис промойте и сварите до полуготовности в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь.
3. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте фарш в сковороду с луком и обжаривайте, постоянно помешивая, до полной готовности.
5. В большой посуде смешайте фарш с обжаренным луком, рисом и нарезанной капустой. Добавьте соль, перец, специи по вкусу и хорошо перемешайте.
6. Закрутите из фарша котлеты размером с голубцы.
7. Выложите котлеты голубцами в кастрюлю, залив томатным соусом. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите под крышкой около 30 минут.
8. Подавайте к столу горячими ленивые голубцы. Приятного аппетита!

Этот простой рецепт поможет вам быстро приготовить вкусное и сытное блюдо – ленивые голубцы «Секрет свекрови». Наслаждайтесь нежным фаршем, ароматной капустой и сочным томатным соусом!

Ингредиенты для приготовления ленивых голубцов «Секрет свекрови»:

Для начала, вам понадобятся следующие продукты:

• фарш из свинины — 500 г;
• кашица пшеничная — 1 стакан;
• капуста квашеная — 500 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• томатная паста — 2 ст. л.;
• чеснок — 3 зубчика;
• растительное масло — для жарки;
• соль, перец — по вкусу.

Вам также понадобится:

• сковорода;
• кастрюля;
• нож;
• тарелка.

Теперь, когда у нас все необходимое есть, можно приступать к приготовлению ленивых голубцов «Секрет свекрови»!

Мясная начинка:

• 500 гр. фарша (свинина, говядина или их смесь)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• соль, перец — по вкусу
• 1/2 стакана риса
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 2 столовые ложки растительного масла

Для начинки возьмите фарш (свинину, говядину или их смесь) и выложите его в миску. Лук и чеснок мелко нарежьте и добавьте к фаршу, а также половину стакана риса. Тщательно перемешайте все ингредиенты вместе.

В отдельной тарелке смешайте яйцо, томатную пасту, соль и перец. Затем добавьте эту смесь к фаршу и снова хорошо перемешайте.

В сковороде разогрейте две столовые ложки растительного масла и обжарьте фарш с рисом до готовности. Не забывайте помешивать, чтобы ингредиенты не пригорели. Разделите мясную начинку на равные части и выложите ее на листы капусты или листы лазаньи, затем заверните их, формируя голубцы.

Готовые голубцы из мясной начинки можно подавать сразу к столу или запечь в духовке до золотистой корочки. Приятного аппетита!

Гарнир из капусты:

Для того чтобы приготовить гарнир из капусты к ленивым голубцам «Секрет свекрови», вам понадобится:

• 1 средняя кочерга белокочанной капусты;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Инструкция:

1. Капусту нарежьте на тонкие полоски.
2. Лук мелко нарежьте.
3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
4. Добавьте лук и обжаривайте его на среднем огне до золотистого цвета.
5. Добавьте капусту, соль и перец.
6. Помешивайте гарнир, пока капуста не станет мягкой.

Гарнир из капусты идеально подойдет к ленивым голубцам «Секрет свекрови», создавая гармоничное сочетание вкусов и текстур. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт прямо сейчас!

Приготовление:

1. Очистите капусту от внешних листьев и вырежьте у основания стебель. Разделите капусту на отдельные листья.

2. В большой кастрюле, на среднем огне, разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и морковку, обжарьте их, пока они не станут мягкими и золотистыми.

3. Добавьте фарш в кастрюлю и готовьте его, помешивая, до полного прожаривания.

4. После того как фарш прожарен, добавьте в него томатную пасту и давайте всему подружиться. Затем огонь можно снять и готовить дальше в средней сковороде под крышкой.

5. В глубокую сковороду добавьте немного воды и варите капусту до полуготовности, примерно 10-15 минут. Затем аккуратно сложите капустные листы на дно сковороды.

6. Затем удобным размером, сделанными пальцами, разложите фарш на каждый лист капусты и аккуратно заверните его, чтобы получился голубец.

7. Вскройте пакет готовые голубцы и положите их в запечатанный пакет для дальнейшей заморозки или приготовления.

8. Приготовьте пакет голубцов в кипящей подсоленной воде, пока они не станут мягкими и упругими, примерно 20-30 минут.

9. Подавайте голубцы горячими, посыпав свежими зеленью.

Приготовление мясной начинки:

1. Возьмите мясной фарш и выложите его в большую миску.

2. Добавьте в фарш рис, предварительно промытый в холодной воде.

3. Также положите в фарш репчатый лук, мелко нарезанный.

4. Приправьте начинку солью и перцем по вкусу.

5. Тщательно перемешайте все ингредиенты в миске, чтобы они равномерно смешались.

6. Сформируйте небольшие шарики из мясной смеси. Они должны быть примерно одинакового размера.

7. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте шарики до золотистой корочки по всему периметру.

8. Переложите обжаренные шарики в глубокую форму для запекания.

9. Добавьте томатный соус или помидоры измельченные соком в форму с шариками.

10. Запекайте голубцы с мясной начинкой в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 30-40 минут.

Видео:

ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ ПО-ШЕФСКИ — рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия