Рецепт готовки плова с зирой, барбарисом и кукрумой дома — лучший способ приготовить вкусное блюдо

Плов с зирой, барбарисом и куркумой — одно из самых известных и востребованных блюд в нашей кухне. Это сочное, ароматное и неповторимое блюдо, которое можно приготовить просто и удивительно вкусно даже дома. Рецепт с использованием зиры, барбариса и куркумы придает плову особый вкус и аромат, делая его незабываемым.

Зира — это один из основных ингредиентов, который придает плову изысканный аромат. Она содержит множество полезных веществ, которые благотворно влияют на наше здоровье, а также обладает уникальным вкусом, который делает плов неповторимым. Барбарис же добавляет пикантную нотку к блюду и придает ему кислинку, которая замечательно сочетается с мясом и рисом. А куркума — это не только приправа со слегка горьковатым привкусом, но и натуральное краситель, который придает плову яркий и аппетитный цвет.

Для приготовления этого великолепного блюда вам понадобятся свежие продукты, оптимальная комбинация специй и немного терпения. Готовить плов с зирой, барбарисом и куркумой — это настоящее искусство, которое превращает обычный обед в настоящий праздник. Следуйте рецепту и наслаждайтесь вкусом этого неповторимого угощения в уютной обстановке своего дома!

Рецепт готовки плова с зирой, барбарисом и куркумой дома

Чтобы приготовить плов с зирой, барбарисом и куркумой дома, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 граммов баранины (лучше всего использовать плечико)
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 средние луковицы
• 2 столовые ложки зиры (комина)
• 1 столовая ложка куркумы
• 1 столовая ложка молотого барбариса
• 300 граммов длиннозернового риса
• 500 миллилитров кипяченой воды
• Соль по вкусу

Итак, начнем готовить плов:

1. Баранину нарежьте кубиками примерно 2х2 сантиметра. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистого цвета. Удалите мясо из сковороды и оставьте его в отдельной посуде.
2. Очистите и нарежьте лук кольцами. В той же сковороде, где была мясо, обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте в сковороду зиру и обжарьте ее вместе с луком в течение 1-2 минут. Зира придаст плову специфический аромат.
4. Положите мясо обратно в сковороду с луком и зирой. Посолите по вкусу и добавьте куркуму и молотый барбарис. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
5. Теперь время приготовить рис. Хорошо промойте его в холодной воде, пока вода не станет прозрачной.
6. Добавьте мой рис в сковороду к остальным ингредиентам. Влейте 500 миллилитров кипяченой воды.
7. Теперь нужно тушить плов на медленном огне. Поставьте сковороду на огонь и накройте крышкой. Готовьте плов около 40-50 минут.
8. После этого выключите огонь и оставьте плов на некоторое время под крышкой. Это поможет рису хорошо пропитаться запахом и вкусом остальных ингредиентов.

Теперь ваш плов с зирой, барбарисом и куркумой готов! Подайте его горячим с свежими овощами или салатом.

Приятного аппетита!

Приготовление плова

Для приготовления плова с зирой, барбарисом и куркумой вам понадобится:

• 500 г риса;
• 500 г мяса (говядины, баранины или куриного мяса);
• 2 луковицы;
• 3 моркови;
• 100 г зиры;
• 100 г барбариса;
• 1 ч.л. куркумы;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

1. Начните с того, что подготовьте ингредиенты: нарежьте мясо кубиками, морковь — мелкими полосками, лук — полукольцами.

2. Разогрейте сковороду с толстым дном и нагрейте в ней растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте мясо и обжарьте до румяности.

3. Добавьте в сковороду овощи — морковь, зиру и барбарис. Перемешайте и продолжайте готовить на среднем огне в течение 10-15 минут, пока морковь не станет мягкой.

4. Затем добавьте к готовой смеси столовую ложку куркумы и хорошо перемешайте все ингредиенты.

5. Промойте рис несколько раз в холодной воде, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Затем добавьте рис в сковороду к мясу и овощам.

6. Налейте в сковороду горячую воду или бульон, чтобы полностью покрыть рис. Посолите и поперчите по вкусу.

7. Прикрыть крышкой и варить плов на среднем огне до полного готовности риса, примерно 20-30 минут.

8. После того как рис будет готов, выключите огонь и оставьте плов на небольшом огне еще на 10-15 минут для запаривания. Затем аккуратно перемешайте плов.

Теперь плов с зирой, барбарисом и куркумой готов. Подавайте горячим и наслаждайтесь незабываемым вкусом этого замечательного блюда в кругу семьи или друзей!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Для приготовления плова с зирой, барбарисом и кукрумой вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Рис — 500 грамм
• Говядина — 500 грамм
• Лук — 2 штуки
• Морковь — 2 штуки
• Чеснок — 4 зубчика
• Куркума — 1 чайная ложка
• Зира — 1 чайная ложка
• Барбарис — 50 грамм
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Масло растительное — для жарки
• Вода — 1 литр

Перейдем к следующему шагу подготовки плова.

Шаг 2: Приготовление основы для плова

Для приготовления основы плова вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 гр риса;
• 500 гр мяса (говядины или бараньего);
• 2 луковицы;
• 4 столовые ложки растительного масла;
• 3 зубчика чеснока;
• 200 гр моркови;
• 100 гр зиры;
• 50 гр барбариса;
• 1 чайная ложка куркумы;
• соль и перец по вкусу.

1. Сначала необходимо подготовить ингредиенты. Рис промыть в холодной воде несколько раз, чтобы удалить излишек крахмала и придать ему легкость и мягкость во время готовки.

2. Мясо нарезать на небольшие кусочки или полоски. Лук нарезать соломкой или полукольцами, а чеснок мелко порубить.

3. Приготовьте морковь – очистите и натрите на крупной терке, чтобы получилась морковная стружка.

4. В большой кастрюле или глубокой сковороде нагрейте растительное масло. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета, добавьте мясо и прожарьте до мягкости.

5. Добавьте в кастрюлю морковь, зиру, барбарис и куркуму. Посолите, поперчите по вкусу и тушите все вместе на среднем огне около 10-15 минут. Это позволит специям и аромату проникнуть в мясо и овощи.

6. Затем добавьте в кастрюлю рис, равномерно распределите его поверх мяса и овощей. Залейте все горячей водой, чтобы рис покрылся на 1-2 пальца. Накройте кастрюлю крышкой.

7. Уменьшите огонь до самого минимума и оставьте плов тушиться около 30-40 минут, пока рис не будет готов. Во время готовки не рекомендуется смешивать рис или поднимать крышку, так как это может нарушить процесс приготовления.

8. Готовый плов аккуратно перемешайте, чтобы рис и все ингредиенты равномерно распределились. Подавайте блюдо горячим на стол и наслаждайтесь его великолепным вкусом и ароматом!

Приготовление плова с зирой, барбарисом и кукрумой дома – это увлекательный и кулинарный процесс, который позволит вам насладиться богатством ароматов и вкусов традиционного восточного блюда.

Шаг 3: Добавление специй и приправ

Зирой, или тмин, имеет остро-сладкий аромат и горьковатый вкус. Он добавляется в плов для придания нотке аромата и легкой горчинки.

Барбарис — это кислое ягодное растение с красными плодами. Он придает плову кисло-сладкий вкус и украшает блюдо яркими красными точками.

Куркума, или коралловый квас, имеет оранжевый цвет и легкий мускатный аромат. Она придает плову насыщенный желто-оранжевый цвет и легкую горчинку.

Чтобы добавить специи и приправы в плов, следует следующий рецепт:

1. Добавьте в сковороду с мясом и луком зирою, барбарис и куркуму в соотношении 1:1:1.
2. Помешайте все ингредиенты вместе и обжарьте их на среднем огне в течение 1-2 минут.
3. Добавьте в сковороду рис и перемешайте, чтобы специи и приправы равномерно распределились.
4. Продолжайте готовить плов с зирой, барбарисом и кукрумой, следуя остальным шагам рецепта.

Таким образом, добавление специй и приправ в плов с зирой, барбарисом и куркумой является важным этапом приготовления этого вкусного блюда. Они придадут плову уникальный вкус и аромат, который разнообразит вашу кулинарную коллекцию.

Подача и сервировка

1. Подавайте плов в глубокой большой тарелке или на плоском блюде, чтобы каждый гость мог насладиться сочным ароматом этого блюда. Разложите рис равномерно по всей поверхности.

2. Украсьте плов свежими травами, например, петрушкой или кинзой, которые добавят свежести и яркости блюду. Также можно использовать лимонные дольки для украшения.

3. Перед подачей плова, посыпьте его красиво разноцветным барбарисом, чтобы придать блюду еще больше аппетитного вида.

4. Если вы хотите создать особую атмосферу и ощущение праздника, украсьте блюдо розовыми лепестками кукрумы, которые добавят нотку романтики.

5. Не забудьте предложить гостям соусы, которые отлично сочетаются с пловом. Подавайте ими отдельно, чтобы каждый гость мог добавить нужное количество соуса по своему вкусу.

Следуя этим простым рекомендациям, вы создадите прекрасный визуальный образ блюда и порадуете гостей вкуснейшим пловом с зирой, барбарисом и кукрумой.

Шаг 1: Подготовка тарелок и столовых приборов

Перед тем, как приступить к готовке плова с зирой, барбарисом и куркумой, необходимо подготовить тарелки и столовые приборы. При выборе тарелок, предпочтение следует отдавать глубоким тарелкам, так как плов имеет насыщенный соус и готовится с множеством ингредиентов.

Также необходимо убедиться, что у вас есть достаточное количество столовых приборов, включая вилки, ложки и ножи. Вилка понадобится для удобной еды плова, ложка — для смешивания и разделения риса и мяса, а нож — для разделения больших кусков мяса или овощей, если необходимо.

Если вы предпочитаете использовать салфетки или салфетки для губ, также подготовьте их заранее. Они помогут сохранить вашу одежду чистой и предотвратить появление пятен от соусов или специй.

После того, как тарелки и столовые приборы готовы, вы можете переходить к следующему шагу — подготовке ингредиентов для рецепта плова с зирой, барбарисом и куркумой.

Видео:

Узбекский плов — Как правильно приготовить плов дома, на газовой плите.Проверенный рецепт.

Узбекский плов В КАЗАНЕ. Кушал аж руками так вкусно!