Борщ с фасолью — рецепт приготовления идеального блюда для вкусного питания

Борщ – это одно из самых популярных и любимых блюд в русской кухне. Это густой суп с насыщенным вкусом и ароматом, который готовят из различных овощей, мяса и специй. Одним из вариантов борща является рецепт с добавлением фасоли. Фасоль придает блюду не только вкус и аромат, но и делает его более питательным и сытным.

В основе этого рецепта лежит классический рецепт борща, но с небольшими изменениями. На этот раз мы добавляем фасоль, которая предварительно замачивается и варится до готовности. Таким образом, получается сочный и ароматный суп с насыщенным вкусом и нежной текстурой.

Чтобы приготовить борщ с фасолью, вам понадобятся овощи (картофель, морковь, лук, свекла), фасоль, мясо (обычно говядина или свинина), томатная паста, зелень, специи и соль. В кипящую воду выложите мясо и фасоль, и варите до готовности. Затем добавьте нарезанные овощи и томатную пасту, и варите до мягкости овощей. Добавьте специи и соль по вкусу. Готовый борщ должен настояться несколько минут, чтобы все вкусы хорошо соединились.

Рецепт борща с фасолью: вкусное и питательное блюдо

Для приготовления борща с фасолью вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г свежей фасоли
• 500 г свеклы
• 300 г моркови
• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 3 средних картофелины
• 200 г капусты
• 3 столовые ложки томатной пасты
• 3 литра воды
• соль, перец, зелень (укроп, петрушка)
• растительное масло

1. В первую очередь, необходимо приготовить фасоль. Замочите свежую фасоль на ночь в холодной воде, а на следующий день сварите ее до готовности.

2. Пока фасоль варится, очистите и нарежьте свеклу и морковь небольшими кубиками. Лук мелко нарежьте, а картофель нарежьте кубиками среднего размера.

3. В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте на нем лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и свеклу, и тушите овощи до мягкости.

4. Затем добавьте капусту и картофель, и продолжайте готовить, периодически помешивая, еще 5-7 минут.

5. Томатную пасту разведите в небольшом количестве воды и добавьте в кастрюлю, перемешайте все ингредиенты.

6. Когда фасоль станет готовой, откиньте лишнюю воду и добавьте фасоль в кастрюлю с остальными ингредиентами.

7. Добавьте воду и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите борщ около 30-40 минут.

8. Приправьте борщ с фасолью солью, перцем и мелко нарезанной зеленью.

Готовый борщ можно подать горячим, с добавлением кислой сметаны и свежеиспеченного хлеба.

Такой борщ с фасолью не только очень вкусен, но и полезен для организма благодаря богатому составу фасоли и других овощей. Блюдо богато клетчаткой, витаминами и минералами, идеально подходит для диетического и здорового питания.

Ингредиенты для борща с фасолью:

1. Красная фасоль: 250 гр.

2. Мясной бульон: 1 литр.

3. Свинина: 300 гр.

4. Картофель: 3 штуки.

5. Морковь: 1 штука.

6. Луковица: 1 штука.

7. Капуста: 200 гр.

8. Томатная паста: 2 столовые ложки.

9. Чеснок: 3 зубчика.

10. Соль, перец, лавровый лист: по вкусу.

11. Петрушка: для украшения.

Примечание: количество ингредиентов может быть изменено в зависимости от предпочтений и количества порций, которое вы планируете приготовить.

Овощи:

Картофель	Буряк	Морковь	Лук
Капуста	Перец	Чеснок	Помидоры

Каждый из этих овощей придает борщу свою уникальную ноту вкуса. Картофель и буряк добавляют нежность и сладость, морковь придает яркий цвет, а лук и чеснок делают блюдо ароматным и насыщенным.

Мясо и фасоль:

Для приготовления борща с фасолью вам понадобится кусок свинины или говядины. Мясо следует нарезать на небольшие кусочки и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Затем добавьте в горшок с мясом порезанный лук и морковь. Обжарьте овощи до мягкости. Это придаст борщу ароматный и насыщенный вкус.

Далее положите в горшок фасоль. Рекомендуется использовать красную фасоль, которая хорошо сочетается с мясом и придает борщу приятный цвет.

Залейте все ингредиенты кипятком и варите на небольшом огне до мягкости мяса и фасоли. В это время можно добавить специи по вкусу, например, соль, перец, лавровый лист и томатную пасту.

Подайте борщ горячим, посыпав свежей зеленью. Это отличное и сытное блюдо, которое подойдет для семейного обеда или ужина. Вкусный борщ с фасолью и мясом точно понравится всем членам семьи!

Приготовление борща с фасолью:

Состав:

• 300 г свежей фасоли
• 2 литра воды
• 1 крупный лук
• 3 моркови
• 3 свеклы
• 2-3 картофелины
• 1/2 капусты
• 200 г томатного соуса
• 3-4 зубчика чеснока
• соль и перец по вкусу
• зелень для подачи

Приготовление:

1. Фасоль переберите, промойте и залейте холодной водой. Оставьте на 12 часов для пропаривания.

2. Затем отварите фасоль в подсоленной воде до готовности и откиньте на дуршлаг.

3. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.

4. Морковь и свеклу очистите, натрите на крупной терке и добавьте к луку. Тушите овощи до мягкости.

5. Картофель почистите и нарежьте кубиками, а капусту – соломкой. Добавьте к овощам на сковороде и обжарьте все вместе несколько минут.

6. Переложите овощи в кастрюлю, добавьте томатный соус, залейте кипятком и тушите борщ на медленном огне около 40 минут.

7. После этого добавьте отваренную фасоль и натертый чеснок. Отведите борщ с фасолью подержаться на огне еще 10-15 минут.

8. Готовый борщ посолите, поперчите по вкусу и подавайте с зеленью. Можно добавить сметану или лимонный сок для особого вкуса.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный борщ с фасолью. Не забудьте подать его горячим и насладиться неповторимым сочетанием ароматных овощей и богатого вкуса фасоли.

Подготовка овощей:

Перед началом приготовления борща с фасолью необходимо правильно подготовить овощи. Это позволит сохранить максимальное количество питательных веществ и придать блюду более насыщенный вкус.

Первым шагом следует очистить и нарезать картофель. Промойте его под холодной водой и нарежьте на кубики среднего размера. Таким образом, картофель будет лучше запекаться и сохранит свою форму в процессе готовки.

Затем возьмите свеклу и вымойте ее под проточной водой. С помощью овощечистки удалите кожуру и нарежьте свеклу тонкой соломкой. Это позволит овощу быстрее провариться и придаст борщу насыщенный ярко-красный цвет.

Теперь перейдем к моркови. Тщательно вымойте ее и очистите от кожуры. Нарежьте морковь на тонкие полукруглые кусочки или натрите на крупной терке. Это придаст борщу нежный вкус и аромат.

Далее возьмите луковицу и вымойте ее под проточной водой. Очистите от кожуры и нарежьте лук полукольцами или кубиками. При желании можете добавить в суп дольки чеснока для более насыщенного аромата.

Мышьяк и перец промойте и нарежьте мелкими кубиками. Они придадут борщу оригинальный вкус и легкую остроту.

Таким образом, все овощи для борща с фасолью готовы. Приступайте к приготовлению основы для супа и наслаждайтесь вкусным и питательным блюдом!

Приготовление мяса и фасоли:

Пока мясо тушится, займитесь приготовлением фасоли. Замочите сухую фасоль в холодной воде на несколько часов. Затем откиньте воду и промойте фасоль под холодной водой. Поставьте на огонь кастрюлю с водой и доведите до кипения. Затем добавьте фасоль и варите ее на среднем огне до полной готовности, примерно 1-1,5 часа.

Когда мясо и фасоль приготовлены, слейте из кастрюли, в которой тушилось мясо, все лишнее масло и добавьте мясо обратно в горшок или кастрюлю. Затем добавьте отвар из фасоли и доведите до кипения. Уменьшите огонь и дайте бульону покипеть несколько минут, чтобы вкусы соединились.

Готовьте борщ с фасолью несколько часов, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались друг другом. Если суп получился слишком густым, добавьте немного кипяченой воды. При подаче на стол можно добавить сметану и свежую зелень для аромата и украшения.

Соединение всех ингредиентов:

1. В большой кастрюле смешайте кефир с водой и поставьте на средний огонь.

2. Добавьте нарезанную морковь, картофель, лук и чеснок в кастрюлю.

3. Посолите и поперчите по вкусу.

4. Добавьте томатную пасту и перемешайте.

5. Добавьте замоченную фасоль и перемешайте еще раз.

6. При закипании уменьшите огонь и варите борщ на среднем огне в течение 30-40 минут, до тех пор, пока овощи не станут мягкими.

7. После удалите лавровый лист и пробейте борщ на соль и специи. При необходимости добавьте еще приправ.

8. Готовый борщ можно подавать со сметаной и свежей зеленью по желанию.

Подача борща с фасолью:

Настоящий борщ с фасолью лучше всего подавать горячим. Он придаст вашему обеду особое очарование и удовлетворит даже самый избирательный вкус.

Для подачи вы можете использовать отдельные глубокие тарелки или суповые тарелки. Помимо готового борща, важно подготовить дополнительные ингредиенты для каждого гостя.

Подайте на стол дополнительные кусочки свежих овощей, таких как морковь, свекла и картофель. Их можно нарезать в виде полукругов или кубиков. Гостям будет приятно самим добавлять овощи в борщ по своему вкусу.

Также предложите каждому гостю порцию густого сметанного соуса. Сметана добавит борщу нежность и сгладит пряные нотки. Гости могут добавлять сметану в суп по желанию.

Не забывайте о свежей зелени! Подайте на стол мелко нарезанный укроп или петрушку. Зелень придаст борщу свежести и яркий вкус.

Наконец, не забудьте предложить гостям ароматный черный хлеб или хрустящие гренки. Они станут отличным дополнением к борщу и позволят полностью насладиться этим традиционным украинским блюдом.

Не забывайте учесть предпочтения каждого гостя и предлагать дополнительные ингредиенты и соусы по их вкусу. Так вы создадите настоящую атмосферу уюта и гостеприимства за вашим столом!

Видео:

Я могу есть этот суп каждый день. Он настолько вкусный, вы будете готовить его хоть раз в неделю