Постный суп-пюре из картофеля, грибов и тофу — идеальное блюдо для здорового питания, которое понравится всей семье!

Пост – это особый период в жизни для людей, исповедующих религиозные верования. Во время данного периода, верующие отказываются от определенных видов пищи из уважения к своей вере. Однако это не означает, что питание во время поста должно быть скучным и несбалансированным.

Если вы ищете вкусное и питательное блюдо для своего постного меню, постный суп-пюре из картофеля, грибов и тофу — отличный вариант. Это восхитительное блюдо сочетает в себе богатый вкус картофеля, аромат грибов и нежность тофу.

Тофу – это соевый продукт, который обладает высокой биологической ценностью и богат протеинами. Его наличие в постных блюдах позволяет компенсировать нехватку мяса и других продуктов животного происхождения. Вегетарианцы и веганы особенно оценят этот источник растительного белка.

Грибы, в свою очередь, придают этому супу неповторимый аромат и вкус. Они являются низкокалорийным продуктом и известны своими питательными свойствами. Грибы – отличный источник белка, калия, витаминов группы В и диетических клетчатки.

Постный суп-пюре: рецепты и польза

Основными ингредиентами постного суп-пюре являются картофель, грибы и тофу. Этот сочетание продуктов обеспечивает его уникальный вкус и пользу для организма.

Рецепт постного суп-пюре:

— 5 картофелин среднего размера

— 200 г грибов (шампиньоны или другие по желанию)

— 150 г тофу

— 1 луковица

— 2 зубчика чеснока

— 1 литр овощного бульона

— 2 столовые ложки оливкового масла

— соль и специи по вкусу

1. Очистите и нарежьте картофель мелкими кубиками. Вымойте и нарежьте грибы. Нарежьте тофу кубиками.

2. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. На оливковом масле обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

3. Добавьте картофель и обжаривайте его вместе с луком и чесноком около 5 минут. Затем добавьте грибы и обжаривайте овощи еще около 5 минут.

4. Всыпьте овощной бульон, добавьте тофу, соль и специи по вкусу. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 20-25 минут, пока картофель не станет мягким и грибы не приобретут нежный вкус.

5. С помощью блендера или пюрешки измельчите суп до консистенции пюре.

Польза постного суп-пюре:

1. Картофель, грибы и тофу являются источником белка, витаминов, минералов и клетчатки.

2. Это блюдо богато антиоксидантами, которые помогают укрепить иммунную систему и защитить организм от свободных радикалов.

3. Постный суп-пюре содержит мало калорий и жиров, поэтому он идеально подходит для людей, следящих за своим весом.

4. Это блюдо не только питательное, но и очень вкусное, благодаря сочетанию картофеля, грибов и тофу.

Таким образом, постный суп-пюре — это не только полезное, но и вкусное блюдо, которое приготовить несложно. Оно станет отличным выбором для всех, кто хочет сделать акцент на здоровом питании в период поста.

Рецепт приготовления постного суп-пюре из картофеля, грибов и тофу

Ингредиенты:

• 500 г картофеля
• 200 г шампиньонов
• 150 г тофу
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 литр овощного бульона
• Соль
• Перец
• Растительное масло
• Зелень для украшения

Порядок приготовления:

1. Картофель очистить и нарезать кубиками.
2. Грибы мелко нарезать.
3. Лук и чеснок мелко нарезать.
4. Тофу нарезать кубиками.
5. В глубокой кастрюле нагреть растительное масло и обжарить лук с чесноком до золотистого цвета.
6. Добавить грибы и обжаривать их до мягкости.
7. Добавить нарезанный картофель и обжаривать все вместе в течение нескольких минут.
8. Добавить овощной бульон, соль и перец по вкусу. Продолжать варить суп на среднем огне до готовности картофеля.
9. Добавить тофу и довести суп до кипения.
10. Снять кастрюлю с огня и при помощи блендера или погружного блендера взбить суп до состояния пюре.
11. Разлить по тарелкам, украсить зеленью и подавать горячим.

Постный суп-пюре из картофеля, грибов и тофу — отличное блюдо для тех, кто заботится о своем здоровье и любит сочетание нежного картофельного крем-супа с грибами и шелковистым тофу.

Ингредиенты:

Для приготовления постного супа-пюре из картофеля, грибов и тофу вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Картофель: 500 г
2. Грибы: 200 г
3. Тофу: 200 г
4. Лук: 1 шт
5. Чеснок: 2 зубчика
6. Масло оливковое: 2 ст. л.
7. Соль: по вкусу
8. Перец черный молотый: по вкусу
9. Зелень: по вкусу

Все ингредиенты легко доступны и имеют множество полезных свойств для организма. Картофель богат крахмалом и витаминами, грибы обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, тофу — источник растительного белка. Лук и чеснок добавят пикантности блюду, а зелень придаст свежести и аромату.

Приготовление:

1. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Грибы промойте, обсушите и порежьте на тонкие ломтики.

2. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло и обжарьте на нем лук и чеснок до золотистого цвета.

3. Добавьте в кастрюлю нарезанный картофель и грибы, обжаривайте несколько минут.

4. Залейте овощной бульон, добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 15 минут, пока картофель не станет мягким.

5. В блендере или с помощью погружного блендера измельчите суп до состояния пюре.

6. Верните суп-пюре обратно в кастрюлю и доведите до кипения.

7. Добавьте нарезанный тофу и варите еще 5-7 минут.

8. Подавайте горячим, посыпав сверху зеленью и приправив сметаной по желанию.

Полезные свойства постного суп-пюре

Постный суп-пюре из картофеля, грибов и тофу не только вкусный, но и полезный блюдо. В его состав входят такие ингредиенты, которые придают ему ряд полезных свойств:

Ингредиенты	Полезные свойства
Картофель	Богат источником клетчатки, содержит витамин С, витамин В6 и калий. Помогает укрепить иммунную систему и поддерживать здоровье сердца и сосудов.
Грибы	Содержат витамины В2, В3, В9, а также минералы: калий, магний и селен. Улучшают работу желудочно-кишечного тракта, способствуют выведению токсинов из организма и повышают уровень гемоглобина.
Тофу	Богат растительным белком, железом и кальцием. Способствует укреплению костей и мышц, а также нормализации обмена веществ.

Кроме того, постное суп-пюре не содержит животных продуктов и глютена, что делает его подходящим для людей, следующих вегетарианскую или безглютеновую диету. Он также является низкокалорийным блюдом, подходящим для людей, желающих похудеть или поддерживать свою фигуру.

Рецепт постного суп-пюре с сухариками чесночными

Этот постный суп-пюре с картофелем, грибами и тофу станет отличным вариантом для легкого и питательного обеда во время поста. А чтобы добавить супу немного хрустящей текстуры и ароматного вкуса, мы предлагаем приготовить сухарики чесночные.

Чтобы приготовить суп-пюре, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 4 картофелины
• 200 граммов грибов (шампиньоны или любые другие)
• 200 граммов тофу
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 литр овощного бульона
• 2 столовых ложки растительного масла
• Соль, перец — по вкусу

1. Грибы и лук обжарьте на растительном масле до золотистости.

2. Картофель очистите и порежьте кубиками, добавьте в горячую сковороду к грибам и луку, тушите 5-7 минут.

3. Тофу измельчите в блендере или перетрите вилкой. Добавьте в сковороду к картофелю.

4. Добавьте овощной бульон, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения и варите под крышкой на медленном огне 15-20 минут.

5. В конце приготовления добавьте пропущенный через пресс чеснок и перемешайте.

Чтобы приготовить сухарики чесночные, вам понадобятся:

• 4-5 ломтиков хлеба
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2-3 зубчика чеснока
• Соль — по вкусу

1. Нарежьте хлеб на небольшие кубики или ломтики.

2. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте хлеб со всех сторон до золотистости.

3. Чеснок пропустите через пресс и добавьте к сухарикам.

4. Посолите по вкусу и аккуратно перемешайте.

Вот и все! Ароматный и сытный постный суп-пюре готов. Подавайте его горячим, посыпав сухариками чесночными сверху.

Ингредиенты:

— 500 г картофеля

— 200 г грибов (шампиньоны, вешенки и др.)

— 200 г тофу

— 1 луковица

— 2 зубчика чеснока

— 1 литр овощного или грибного бульона

— 2 ст. л. растительного масла

— соль и перец по вкусу

— зелень для подачи

Видео: