Постный борщ — вкусный рецепт без свеклы, с натуральными и полезными ингредиентами для вашего постного стола

Постное время – особый период в жизни верующих, когда они отказываются от многих продуктов животного происхождения, включая мясо, молоко и яйца. Во время поста многие сталкиваются с вопросом, что приготовить для себя и своей семьи, чтобы разнообразить свой рацион и получить достаточное количество питательных веществ.

Постный борщ – одно из самых популярных блюд, которое можно приготовить во время поста. Однако традиционный рецепт борща включает свеклу, которая запрещена в постное время. Но не стоит отчаиваться, ведь существует вариант этого блюда без свеклы, который не только полезен, но и очень вкусен.

Основные ингредиенты для постного борща без свеклы – это картофель, морковь, капуста, лук и специи. Можно также добавить свежие огурцы или помидоры для придания особой свежести и нотки кислинки. Борщ получается нежный, ароматный и насыщенный – идеальное блюдо для постного времени.

Постный борщ: вкусный рецепт без свеклы

Ингредиенты:

• 4 картофелины
• 2 моркови
• 1 луковица
• 2 помидора
• 1 капуста
• 3-4 зубчика чеснока
• 3 литра воды
• соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте картофель кубиками и положите в кастрюлю с водой.
2. Добавьте нарезанную морковь, лук и помидоры. Тушите овощи на среднем огне около 10 минут.
3. Тонко нашинкуйте капусту и добавьте в кастрюлю.
4. Посолите, поперчите и добавьте зелень по вкусу. Варите борщ до готовности капусты.
5. В конце добавьте пропущенный через пресс чеснок и перемешайте.

Ваш постный борщ без свеклы готов! Подавайте его горячим с ржаным хлебом и зеленью. Приятного аппетита!

Ингредиенты для постного борща

Для приготовления постного борща без свеклы вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Картофель — 2-3 штуки (средних размеров), очищенные и нарезанные кубиками.

2. Морковь — 1 штука, очищенная и нарезанная кубиками.

3. Лук — 1 штука, мелко нарезанный.

4. Капуста — 1/4 головки капусты, мелко нарезанная.

5. Томатная паста — 2 столовые ложки, разведенные в 200 мл воды.

6. Растительное масло — 2 столовые ложки, для обжарки овощей.

При желании можно использовать свежий томат или томатный сок вместо томатной пасты.

7. Бульон — 1,5 литра, овощной или грибной.

8. Чеснок — 2-3 зубчика, измельченные.

9. Зелень — петрушка и укроп, измельченные.

10. Соль и перец — по вкусу, для приправы борща.

Постный борщ также можно приготовить с добавлением гороха, лука-порея и других овощей по желанию.

Собрав все необходимые ингредиенты, вы можете приступать к приготовлению вкусного и постного борща без свеклы.

Основные ингредиенты:

1. Лук: 2-3 средних луковицы.

2. Морковь: 2-3 штуки среднего размера.

3. Картофель: 4-5 штук.

4. Капуста: половина маленькой или четверть большой головки.

5. Помидоры: 2-3 штуки или 200 грамм томатной пасты.

6. Болгарский перец: 1-2 штуки разных цветов.

7. Зелень: по вкусу, можно использовать петрушку, укроп или сельдерей.

8. Чеснок: 2-3 зубчика.

9. Растительное масло: для обжарки.

10. Соль и перец: по вкусу.

11. Вода: примерно 2-2,5 литра.

12. Сок лимона: по вкусу.

13. Батон, сухари или крутоны: для подачи.

Дополнительные ингредиенты:

Для приготовления постного борща без свеклы, помимо основных ингредиентов, вам понадобятся дополнительные компоненты, чтобы придать блюду более насыщенный вкус и аромат:

— 2-3 луковицы

— 4-5 зубчиков чеснока

— 2 моркови

— 1 перец сладкий

— 2-3 картофелины

— 2-3 помидора

— 1 столовая ложка томатной пасты

— свежая зелень (укроп, петрушка)

— сухие травы (петрушка, сельдерей, укроп)

— растительное масло

— соль и перец по вкусу

Среди этих компонентов можно варьировать и добавлять свои предпочтительные ингредиенты, чтобы сделать борщ еще более изысканным и аппетитным.

Приготовление постного борща

Чтобы приготовить постный борщ, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Капуста – 300 г
• Картофель – 2 шт
• Морковь – 1 шт
• Лук – 1 шт
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Растительное масло – для жарки
• Лимонный сок – по вкусу (опционально)

Для начала, нарежьте картофель кубиками и положите в кастрюлю с кипящей водой, далее добавьте нарезанную капусту и варите около 10 минут.

В отдельной сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук и морковь до золотистого цвета.

Добавьте томатную пасту и чеснок, перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.

Переложите обжаренные овощи в кастрюлю с картофелем и капустой, добавьте соль и перец по вкусу, и варите еще 5-7 минут до готовности картофеля и капусты.

После готовности, выключите огонь и дайте борщу настояться несколько минут.

Подавайте постный борщ горячим, посыпав зеленью и добавив лимонный сок по вкусу.

Таким образом, приготовление постного борща является простым и быстрым процессом. Это вкусное блюдо подойдет для всех, кто хочет насладиться вкусом борща, не нарушая своих постных правил.

Подготовка овощей и грибов:

Для приготовления постного борща без свеклы необходимо тщательно подготовить овощи и грибы. В следующей таблице указан список ингредиентов и их количества:

Овощи	Количество
Капуста	300 г
Морковь	2 шт
Лук репчатый	1 шт
Картофель	4 шт
Перец болгарский	1 шт
Чеснок	3 зубчика

Также нужно подготовить грибы. Для борща рекомендуется использовать сушеные грибы. Поместите грибы в миску, залейте кипятком и оставьте на 30 минут для набухания. Затем промойте грибы под проточной водой, отделяя от них грязь и песок. Грибы готовы к использованию в рецепте.

Приготовление бульона:

Для приготовления бульона для постного борща без свеклы вам понадобится:

Ингредиенты:	Количество:
Вода	1,5 литра
Картофель	2 штуки
Морковь	1 штука
Лук	1 штука
Чеснок	2 зубчика
Лавровый лист	2 штуки
Соль	по вкусу
Перец черный горошком	по вкусу

1. Налейте воду в кастрюлю и поставьте на средний огонь.

2. Картофель, морковь и лук очистите и нарежьте крупными кусками.

3. Добавьте овощи в кастрюлю с водой и доведите до кипения.

4. После кипения уменьшите огонь, добавьте чеснок, лавровый лист, соль и перец горошком по вкусу.

5. Варите бульон на медленном огне около 40-50 минут, пока овощи не станут мягкими и ароматными.

6. После готовности удалите овощи из бульона и дайте ему остыть.

Теперь вы можете использовать полученный бульон для приготовления постного борща без свеклы.

Сборка борща:

Для приготовления постного борща без свеклы необходимы следующие ингредиенты:

Ингредиенты:	Количество:
Капуста белокочанная	250 г
Картофель	3 шт
Морковь	1 шт
Лук репчатый	1 шт
Перец болгарский	1 шт
Зелень (укроп, петрушка)	по вкусу
Растительное масло	2 ст. ложки
Соль	по вкусу
Чеснок	2 зубчика
Лимон	половина

Шаги по сборке борща без свеклы:

1. Нарежьте капусту квадратиками или соломкой.
2. Покрошите лук и морковь, нарежьте перец.
3. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук и морковь до золотистости.
4. Добавьте к ним нарезанный перец и продолжайте готовить вместе еще 2-3 минуты.
5. Слейте воду с капусты, залейте свежей водой.
6. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
7. Добавьте капусту и картофель в кастрюлю с водой.
8. Варите на среднем огне примерно 10-15 минут.
9. Доведите до готовности, добавьте соль по вкусу, выключите огонь.
10. Посыпьте борщ нарезанной зеленью и прессованным чесноком.
11. Подавайте с ломтиками лимона, при желании.

Видео:

ИДЕАЛЬНЫЙ ДОМАШНИЙ БОРЩ! Как приготовить борщ БЕЗ СВЕКЛЫ?

Вот так нужно готовить вкусный борщ! Мамин борщ.