Агаудито — традиционный перуанский суп — рецепт, ингредиенты, способ приготовления

Агаудито – это традиционный перуанский суп, который является одним из национальных блюд этой чудесной страны. Этот суп изначально был приготовлен в районе города Арекипа, но сейчас он пользуется огромной популярностью во всем Перу.

Один из основных ингредиентов супа — это зеленая кориандр, которая придаёт ему уникальный аромат и вкус. Интересно то, что этот суп включает в себя также картофель, лук и чеснок, которые специально добавлены, чтобы придать блюду оригинальность и интересную пикантность.

Способ приготовления супа Агаудито несложен. Для начала, нужно нарезать лук и чеснок, затем обжарить их на масле. Далее, добавляем нарезанный картофель и подливаем немного воды. Через некоторое время, когда картофель станет полуразмягченным, добавляем мелко нарезанный зеленый кориандр. В окончательный этап добавляем соль, перец и можно подавать на стол.

Перуанский суп — Агаудито: рецепт, ингредиенты, способ приготовления [Рецепты recipies]

Ингредиенты:

• 400 г свежих зеленых листьев морской капусты
• 1 картофель, нарезанный на кубики
• 1 луковица, нарезанная на кольца
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 4 чашки куриного бульона
• 1/2 чашки свежего лимонного сока
• 1/4 чашки сливок
• Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Сначала подготовьте зеленые листья морской капусты, удалите стебли и нарежьте листья на полоски.
2. В глубокой кастрюле на среднем огне разогрейте немного оливкового масла и обжарьте лук и чеснок до мягкости.
3. Добавьте нарезанный картофель и обжаривайте вместе с луком и чесноком в течение 5 минут.
4. Добавьте зеленые листья морской капусты и обжаривайте еще 2 минуты.
5. Добавьте куриной бульон и приведите кипеть. Затем уменьшите огонь и варите на слабом огне, пока картофель не станет мягким.
6. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до однородного состояния.
7. Добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу. Перемешайте.
8. Добавьте сливки и снова перемешайте.
9. Дайте супу прогреться еще несколько минут.
10. Готовый агаудито можно подавать горячим, украшенным свежими зелеными листьями морской капусты.

Вот и весь рецепт перуанского супа — Агаудито. Попробуйте его приготовить и насладитесь насыщенным вкусом этого удивительного блюда!

Ингредиенты для перуанского супа Агаудито

Для приготовления аутентичного перуанского супа Агаудито вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Агаудито:

• 1 крупная свежая пучка кинзы
• 2-3 зубчика чеснока
• 2 лайма (сок)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Соль по вкусу

2. Суп:

• 1 куриный бульонный кубик
• 1 литр воды
• 1 куриная грудка (без кожи и костей)
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 картофелины
• 1 пучок свежего зеленого горошка
• 1 пучок свежей мяты
• 1 пучок свежего укропа
• Соль и перец по вкусу

Обратите внимание: для аутентичного вкуса рекомендуется использовать все оригинальные ингредиенты, однако, если они недоступны, их можно заменить аналогичными.

Основные ингредиенты для перуанского супа Агаудито

• Фасоль. Фасоль является основной составляющей супа Агаудито. Она придаёт супу густоту и питательность. Варианты фасоли, которые можно использовать, включают белую фасоль, фасоль лима или каннеллини. Фасоль следует заранее замочить в воде перед использованием, чтобы она стала более мягкой и легко варилась.
• Зелень. Суп Агаудито получает свежий и яркий вкус благодаря различным видам зелени, таким как кинза, петрушка и шпинат. Зелень следует мелко нарезать и добавить в суп ближе к концу приготовления, чтобы сохранить свою свежесть и аромат.
• Лук и чеснок. Лук и чеснок являются обязательными ингредиентами для приготовления супа Агаудито. Они придают супу глубокий и насыщенный вкус. Лук следует мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета, а чеснок добавить в суп в конце обжарки лука, чтобы сохранить свою ароматическую ноту.
• Куриный бульон. Куриный бульон – основа для супа Агаудито. Он придает супу аромат и плавность. Лучше всего использовать свежий или домашний куриный бульон, чтобы получить максимально насыщенный вкус.
• Лимонный сок. Лимонный сок добавляет освежающую кислинку в суп Агаудито. Он придает супу яркость и сбалансированный вкус. Рекомендуется использовать свежевыжатый лимонный сок для наилучшего результата.

Эти основные ингредиенты в комбинации друг с другом создают восхитительный перуанский суп Агаудито, который понравится каждому гурману. Попробуйте приготовить его самостоятельно и насладитесь богатым вкусом этого уникального блюда!

Дополнительные ингредиенты для перуанского супа Агаудито

Классический рецепт перуанского супа Агаудито включает в себя такие ингредиенты, как картофель, куриные грудки, кинзу, лук, чеснок, перец и специи. Однако, вы можете внести свои изменения и добавить дополнительные ингредиенты для придания супу особого вкуса и аромата.

Вот некоторые интересные дополнительные ингредиенты, которые можно использовать:

• Морковь — добавление моркови придаст супу нежный сладковатый вкус и приятный оранжевый цвет.
• Перец чили — для тех, кто любит острые блюда, можно добавить небольшое количество перца чили, чтобы придать супу пикантность.
• Кукуруза — если вы хотите сделать суп более сытным, добавьте немного кукурузы, которая придаст ему сладкий вкус и интересную текстуру.
• Авокадо — для придания супу кремовости и нежности, можно добавить нарезанное авокадо перед подачей.
• Рыба или морепродукты — если вы предпочитаете более богатый вкус, можно добавить небольшое количество красной рыбы или морепродуктов, таких как креветки или мидии.

Комбинируя эти дополнительные ингредиенты с основными компонентами супа, вы сможете создать уникальный и вкусный перуанский суп Агаудито, который понравится каждому.

Рецепт приготовления перуанского супа Агаудито

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе, нарезанного на кубики
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 картофелины, нарезанные на кубики
• 1 морковь, нарезанная на кубики
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 2 столовые ложки пасты из кинзы
• 1 л куриного бульона
• 1 столовая ложка оливкового масла
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. В большой кастрюле сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Добавьте лук, морковь и чеснок в кастрюлю и обжарьте их до мягкости, примерно 5 минут.
3. Добавьте куриную грудку в кастрюлю и обжарьте до золотистого цвета, примерно 5 минут.
4. Добавьте картофель и куриной бульон в кастрюлю. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Варите суп до тех пор, пока картофель не станет мягким, примерно 15-20 минут.
5. Добавьте пасту из кинзы в суп и хорошо перемешайте.
6. Доведите суп до кипения и варите еще 5 минут.
7. Снимите суп с огня и посолите и поперчите по вкусу.
8. Подавайте горячий перуанский суп Агаудито с хлебом или добавьте гарнир по своему выбору.

Приятного аппетита!

Шаг 1. Приготовление основы для перуанского супа Агаудито

Перуанский суп Агаудито известен своим ярким вкусом и богатым ароматом. Основа для этого супа готовится на основе заправки, которая включает в себя агауде (перуанскую злаковую культуру), а также различные овощи и зелень.

Для приготовления основы вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 1 крупный лук
2. 3 зубчика чеснока
3. 2 столовые ложки растительного масла
4. 1 картофелина
5. 1 морковь
6. 1 стебель сельдерея
7. свежий агауде — 1/2 стакана
8. 800 мл овощного бульона
9. соль и перец по вкусу

Для начала, нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Разогрейте растительное масло на среднем огне в большой кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

Затем очистите и нарежьте картофель, морковь и сельдерей мелкими кубиками. Добавьте их в кастрюлю к луку и чесноку, и продолжайте готовить на среднем огне, помешивая, примерно 5 минут, пока овощи не станут мягкими.

Добавьте в кастрюлю свежий агауде и овощной бульон. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.

Продолжайте варить суп на среднем огне, иногда помешивая, около 20 минут, пока агауде не будет полностью приготовлен. Убедитесь, что агауде стал мягким и готовым к употреблению.

По окончании приготовления основы для перуанского супа Агаудито, отставьте кастрюлю супа на небольшое время, чтобы он немного остыл. Теперь вы можете приступить к приготовлению остальных ингредиентов и готовке супа до готовности.

Шаг 2. Приготовление овощей для перуанского супа Агаудито

Для приготовления Овощной базы супа, возьмите следующие ингредиенты:

• 1 крупный лук — луковица очищается и нарезается мелкими кубиками.
• 2-3 зубчика чеснока — чеснок измельчается или пропускается через пресс.
• 1 картофелина — картофель моется и нарезается кубиками среднего размера.
• 1 морковь — морковь очищается и нарезается тонкой соломкой.
• 1 стебель сельдерея — сельдерей моется и нарезается тонкими полукольцами.

Переходите к приготовлению овощей следующим образом:

1. В глубокой кастрюле нагрейте немного масла на среднем огне.
2. Добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте их, помешивая, до мягкости и легкого золотистого оттенка в течение примерно 5-7 минут.
3. Добавьте картофель и морковь, продолжайте готовить, помешивая, еще около 5 минут, пока овощи не станут немного мягкими.
4. В самый последний момент добавьте сельдерей и готовьте еще около 2 минут, чтобы сохранить его свежий вкус и хрустящую текстуру.

Приготовление овощей для перуанского супа Агаудито — важный этап, который придаст супу особый вкус и аромат. Следуйте указанным выше инструкциям, чтобы получить наилучший результат.

Шаг 3. Добавление ингредиентов и приготовление перуанского супа Агаудито

Для приготовления перуанского супа Агаудито нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 куриное филе
• 2 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 зеленый перец
• 1 пучок петрушки
• 1 пучок кинзы
• сок 1 лайма
• соль и перец по вкусу

Прежде чем приступить к приготовлению супа, нам необходимо подготовить ингредиенты. Куриное филе отварить в подсоленной воде, затем нарезать небольшими кусочками. Картофель, морковь и лук нарезать кубиками. Зубчики чеснока и зеленый перец мелко порезать.

В кастрюлю с водой положить нарезанные овощи, куриное филе, чеснок и зеленый перец. Варить на среднем огне 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.

Пока суп варится, можно приготовить пуре из петрушки и кинзы. Для этого нарежьте зелень и положите в блендер. Добавьте сок одного лайма и немного воды. Измельчите до получения гладкой массы.

После того, как овощи в супе станут мягкими, добавьте пуре из петрушки и кинзы. Приправьте солью и перцем по вкусу. Подогревайте суп еще 5-7 минут, чтобы ароматы хорошо смешались.

Перуанский суп — Агаудито готов! Подавайте его горячим, украсив зеленью и ломтиками лайма.

Способ подачи перуанского супа Агаудито

Для создания привлекательной и аппетитной подачи супа, можно украсить его свежей зеленью, такой как петрушка или кинза. Также можно добавить тонкие кружочки лайма или авокадо, чтобы придать дополнительную свежесть и яркость супу.

Не забывайте подать к супу ароматный и хрустящий хлеб, который станет отличным дополнением к этому блюду. Вы можете использовать любой вид хлеба, который вам нравится, но лучше всего подойдет свежий и хрустящий багет или французский батончик.

Если вы хотите добавить физическую форму к супу, вы можете подавать его с рисом или картофельным пюре. Это даст супу ароматное и сытное дополнение, которое обеспечит более сытный обед или ужин.

Не забывайте оправдывать красоту и аромат супа, предлагая его с различными соусами и приправами, такими как соевый соус, табаско или молотый перец. Это добавит немного остроты и дополнительного вкуса к супу.

Видео:

Самый Вкусный Суп с Секретным ингредиентом! Одной тарелки всегда мало!

Такой СУП съедается ПОДЧИСТУЮ! Варю его стабильно 3 раза в неделю и не надоедает!