Мастава — рецепт приготовления ароматного рисового супа с сочными фрикадельками и томатным соусом, который станет настоящей вкуснятиной на вашем столе

Мастава – это традиционное белорусское блюдо, которое обязательно должно присутствовать на столе во время праздничных или семейных ужинов. Этот суп отличается своим нежным вкусом и ароматом. Цельное зерно риса, сочные фрикадельки и ароматный бульон – все это создает неповторимое сочетание вкусов, которое не оставит равнодушными ни одного гурмана.

Для приготовления маставы вам понадобятся следующие ингредиенты: рис – 200 г, фарш мясной – 300 г, лук репчатый – 1 шт., морковь – 1 шт., соль, перец, зелень по вкусу, масло сливочное – 20 г, вода – 2 л. Вкусовые добавки могут быть любыми, но наиболее популярными являются зелень петрушки и укропа.

Рецепт готовки маставы следующий: сначала приготовьте фрикадельки. Для этого в миске смешайте фарш, мелко нарезанный лук, соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и лепите небольшие фрикадельки. Затем, разогрейте сливочное масло в кастрюле и обжарьте фрикадельки до золотистого цвета. Переложите их на тарелку.

Мастава — рецепт приготовления рисового супа с фрикадельками [Рецепты]

Ингредиенты:

• 300 г фарша (говяжего или свиного)
• 1 луковица
• 2 морковки
• 2 картофелины
• 1 столовая ложка риса
• 1 яйцо
• соль, перец — по вкусу
• зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
• растительное масло — для обжарки

Приготовление:

1. Начните с приготовления фрикаделек. В миске смешайте фарш, мелко нарезанный лук, яйцо, соль, перец и измельченную зелень. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
2. Слепите небольшие фрикадельки из получившейся смеси.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте фрикадельки до золотистой корочки.
4. Переложите обжаренные фрикадельки на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы удалить лишний жир.
5. Пока фрикадельки обжариваются, готовьте овощи. Очистите и нарежьте картошку кубиками. Также нарежьте морковку кубиками или тонкими полосками.
6. Налейте в кастрюлю 1,5 литра воды и доведите до кипения.
7. Добавьте рис в кипящую воду и варите его до полуготовности.
8. Затем добавьте картошку и морковку.
9. Варите суп до готовности овощей.
10. Затем добавьте фрикадельки и варите еще несколько минут.
11. Посолите и поперчите суп по своему вкусу.
12. Подавайте горячий суп с долькой лимона и свежей зеленью.

Теперь у вас есть вкусный и сытный рисовый суп с фрикадельками — мастава. Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления рисового супа с фрикадельками

Для приготовления вкусного рисового супа с фрикадельками понадобятся следующие ингредиенты:

Для супа:

• 500 г риса
• 1 л куриного бульона
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 2-3 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• 2 ложки растительного масла

Для фрикаделек:

• 500 г фарша (лучше всего использовать свиной)
• 1 луковица
• 1 яйцо
• Соль и перец по вкусу
• 2 ложки панировочных сухарей

Обратите внимание, что количество ингредиентов может быть изменено в зависимости от количества порций, которые вы планируете приготовить. Это рецепт на 4 порции.

Список ингредиентов:

• Рис — 1 стакан
• Мясо — 300 г
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Зелень — по вкусу
• Вода — 2 л

Для фрикаделек:

• 400 грамм фарша (говядина или свинина)
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 2 столовые ложки сухарей
• 1 яйцо
• Соль и перец по вкусу

Затем смешайте фарш с обжаренным луком, чесноком, сухарями и яйцом. Добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо вымешайте массу, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Сформируйте небольшие фрикадельки размером примерно 3-4 см в диаметре.

Для супа:

1. 1 литр куриного или говяжьего бульона.

2. 1 столовая ложка масла.

3. 1 луковица, мелко нарезанная.

4. 2 моркови, натертые.

5. 2 стебля сельдерея, мелко нарезанные.

6. 2 зубчика чеснока, измельченные.

7. 1 столовая ложка томатной пасты.

8. 1 чайная ложка зеленого карри.

9. 1 чайная ложка соли.

10. 1/2 чайной ложки черного перца.

11. 1 чайная ложка сахара.

12. 1/2 чайной ложки куркумы.

13. 150 гр. риса.

14. Фрикадельки из мясного фарша (по желанию).

15. 1 чайная ложка свежего лимонного сока.

16. Свежая зелень для украшения (по желанию).

Приготовление рисового супа с фрикадельками

Для приготовления рисового супа с фрикадельками понадобятся следующие ингредиенты:

Рис	150 г
Фарш мясной	300 г
Лук репчатый	1 шт
Морковь	1 шт
Картофель	2 шт
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу
Зелень (укроп, петрушка)	по вкусу

Для начала необходимо приготовить фрикадельки. Для этого из фарша сделать небольшие шарики, придавая им круглую форму. Затем на сковороде разогреть небольшое количество растительного масла и обжарить фрикадельки до золотистого цвета со всех сторон.

В то время как фрикадельки обжариваются, подготовить овощи. Лук репчатый мелко нарезать, морковь и картофель очистить и нарезать кубиками.

В большой кастрюле нагреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить морковь и картофель, и обжаривать их несколько минут, пока они не станут мягкими.

Затем добавить рис и хорошо перемешать, чтобы он покрылся маслом. Залить кипятком так, чтобы уровень жидкости немного превышал уровень овощей и риса. Варить суп на среднем огне до полной готовности риса.

После того как рис сварится, добавить в суп обжаренные фрикадельки, соль и перец по вкусу. Перемешать и довести до кипения.

Готовый рисовый суп с фрикадельками посыпать свежей зеленью перед подачей. Суп можно подавать горячим, с ломтиком хлеба или гарниром из сметаны. Приятного аппетита!

Приготовление фрикаделек:

Для приготовления фрикаделек вам понадобятся следующие ингредиенты:

Фарш	500 г
Лук	1 шт
Чеснок	2 зубчика
Яйцо	1 шт
Панировочные сухари	3 ст. л.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

1. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.

2. В большой миске смешайте фарш, лук, чеснок, яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Тщательно вымешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

3. Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки, округлой формы.

4. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.

5. Обжарьте фрикадельки с двух сторон до золотистой корочки. Убедитесь, что фрикадельки готовы внутри, проткнув их вилкой — сок должен вытекать прозрачным.

Готовые фрикадельки можно добавить в рисовый суп Мастава для придания богатого вкуса и аромата. Приятного аппетита!

Приготовление супа:

1. Подготовьте ингредиенты для приготовления супа: рис, мясо (лучше всего использовать фарш), лук, морковь, чеснок и зелень.

2. Налейте в кастрюлю воду, примерно на 2/3 ее объема, и поставьте на огонь.

3. Когда вода закипит, добавьте в нее рис и варите на среднем огне в течение 10-15 минут, пока рис не станет мягким.

4. В то время как рис варится, приготовьте фрикадельки. Для этого смешайте фарш с мелко нарезанным луком, чесноком, зеленью и приправами по вкусу. Сформируйте небольшие фрикадельки.

5. Добавьте фрикадельки в кипящий суп и варите еще 10-15 минут, пока они не станут готовыми.

6. В то время как фрикадельки готовятся, очистите и нарежьте морковь кубиками или тонкой соломкой.

7. Добавьте морковь в суп и варите еще 5-7 минут, пока морковь не станет мягкой.

8. Посолите и поперчите суп по вкусу.

9. Готовый суп можно украсить свежей зеленью перед подачей на стол.

10. Суп готов! Подавайте его горячим и наслаждайтесь нежным вкусом фрикаделек и ароматом риса.

Подача и подготовка к употреблению:

Для подачи маставы выложите готовый суп в супницы или глубокие тарелки. Украсьте каждую порцию зеленью — петрушкой или укропом, и положите по две или три фрикадельки сверху.

Подавайте маставу горячей, с кусочком хлеба или лаваша на выбор. Предложите каждому гостю секцию лимона, чтобы по желанию добавлять в суп для экстра-освежающего вкуса.

Не забудьте положить на стол дополнительные приправы, такие как молотый перец, соевый соус или кетчуп, чтобы каждый мог подкрепить суп по своему вкусу.

Наслаждайтесь ароматным и сытным рисовым супом мастава в хорошей компании!

Видео: