Лобио – излюбленное грузинское блюдо, которое по праву считается одним из самых вкусных и питательных. Изначально вариантов этого блюда было много, но главными компонентами всегда оставались красная фасоль и пряные специи. В современном мире лобио получило новые интерпретации, включая различные добавки и ингредиенты.
Один из самых изысканных вариантов – лобио с орехами и зернами граната. Такой рецепт дает блюду насыщенный вкус и яркий вид. Орехи придают ему легкую сладость и нотку горечи, а гранат добавляет свежести и кислинки. Вместе эти ингредиенты создают необычайное сочетание вкусов и текстур.
Вы можете приготовить лобио с орехами и зернами граната по нашему аутентичному рецепту. Фото каждого этапа помогут вам сориентироваться и получить желаемый результат. Если вы увлекаетесь грузинской кухней или просто хотите попробовать что-то новое, этот рецепт точно стоит внимания!
Рецепт лобио с орехами и зернами граната
Ингредиенты:
- 400 г красной фасоли
- 50 г грецких орехов
- 1 гранат
- 1 красный лук
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- сок 1 лимона
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения
Приготовление:
- Красную фасоль замочить в холодной воде на 8 часов, затем отварить до готовности.
- Орехи обжарить на сухой сковороде и измельчить.
- Гранат разделить на зерна.
- Красный лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
- К отваренной фасоли добавить обжаренные лук и чеснок, а также орехи. Перемешать.
- Добавить сок лимона, соль и перец по вкусу. Перемешать.
- Положить в салатницу и украсить зернами граната и зеленью.
Готовое лобио с орехами и зернами граната можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам. Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления лобио с орехами и зернами граната
- 350 гр красной фасоли
- 1 большой лук
- 3 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки гранатового сока
- 2 столовые ложки грецких орехов
- 2 столовые ложки зерен граната
- Соль и перец по вкусу
Для приготовления лобио с орехами и зернами граната вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Красная фасоль, 350 гр
- Лук большой, 1 штука
- Чеснок, 3 зубчика
- Оливковое масло, 3 столовые ложки
- Гранатовый сок, 2 столовые ложки
- Грецкие орехи, 2 столовые ложки
- Зерна граната, 2 столовые ложки
- Соль и перец, по вкусу
Основные ингредиенты:
- 400 гр красного фасоли
- 1 гранат
- 100 гр грецких орехов
- 1 красный лук
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. оливкового масла
- соль по вкусу
- свежесмолотый черный перец по вкусу
Дополнительные ингредиенты:
Для приготовления лобио с орехами и зернами граната вам потребуются следующие дополнительные ингредиенты:
— 1 чашка грецких орехов, предварительно обжаренных и измельченных;
— 1 гранат, для извлечения зерен граната;
— свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения.
Приготовление лобио с орехами и зернами граната
Для приготовления лобио с орехами и зернами граната необходимы следующие ингредиенты:
- Красная фасоль – 200 г;
- Орехи (грецкие, фисташки или кедровые) – 100 г;
- Зерна граната – 1 шт.;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Кинза (петрушка или укроп) – по вкусу;
- Соль – по вкусу;
- Молотый перец – по вкусу;
- Оливковое масло – 2 ст. л.
Итак, приступим к приготовлению лобио с орехами и зернами граната:
1. Сначала нужно приготовить фасоль. Для этого замочите ее на ночь в холодной воде. Затем промойте и переварите до полной готовности (около 30-40 минут). Оставьте фасоль остывать.
2. Начинайте готовить соус для лобио. Чеснок мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
3. В блендере смешайте орехи, зерна граната и мелко нарезанную кинзу (петрушку или укроп). Добавьте в блендер обжаренный чеснок, молотый перец и соль по вкусу. Измельчите все ингредиенты в блендере до получения густого соуса.
4. Остывшие фасоль смешайте с ореховым соусом и тщательно перемешайте.
5. Подавайте лобио с орехами и зернами граната на стол, украшенное свежими веточками кинзы (петрушки или укропа) и орегано или душистыми перцовыми красными потрохами граната.
Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления лобио с орехами и зернами граната необходимо подготовить следующие ингредиенты:
1. 200 грамм красной фасоли. Необходимо ее замочить на ночь в холодной воде.
2. 100 грамм грецких орехов. Орехи следует измельчить, можно воспользоваться мелкой теркой или ножом.
3. 1 гранат. Необходимо извлечь зерна граната и готовить их отдельно.
Примечание: зерна граната можно купить уже готовыми в магазине, но для достижения более насыщенного вкуса рекомендуется свежий гранат.
Шаг 2: Приготовление лобио
1. Очистите и промойте 300 грамм красной фасоли. Затем замочите в холодной воде на 8-10 часов.
2. После замачивания, откиньте воду и промойте фасоль под проточной водой.
3. Положите фасоль в кастрюлю, залейте холодной водой, чтобы она полностью покрыла фасоль.
4. Доведите воду до кипения и варите фасоль на среднем огне около 1 часа, пока она не станет мягкой.
5. Откиньте воду и оставьте фасоль в кастрюле.
6. Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте 2 столовые ложки растительного масла.
7. Слегка обжарьте 1 мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
8. Добавьте 2 чайные ложки куркумы, 1 чайную ложку молотого кориандром и 1 чайную ложку молотого кумина. Обжаривайте специи вместе с луком около 1 минуты.
9. Добавьте фасоль в сковороду и перемешайте с луком и специями.
10. Постепенно добавьте 2 стакана горячей воды, перемешивая, чтобы создать соус.
11. Доведите лобио до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте 15-20 минут до загустения соуса.
12. Поварите рис по инструкции на упаковке.
13. После приготовления риса, добавьте его на тарелку и сверху положите лобио.
14. Посыпьте блюдо орехами и зернами граната для украшения и добавления вкуса.
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Красная фасоль | 300 грамм |
| Лук | 1 штук |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Куркума | 2 чайные ложки |
| Молотый кориандр | 1 чайная ложка |
| Молотый кумин | 1 чайная ложка |
| Горячая вода | 2 стакана |
| Рис | по инструкции на упаковке |
| Орехи и зерна граната | для украшения |
Шаг 3: Добавление орехов и зерен граната
После того, как лобио приготовлено и отстоялось некоторое время, давайте придадим ему дополнительный вкус и текстуру. Добавляйте варианты орехов в свой лобио, чтобы сделать его более сытным и интересным. Хорошим вариантом могут быть измельченные грецкие орехи или миндаль.
Кроме того, для добавления свежести и кислинки, рекомендуется полить лобио соком граната и посыпать зернами граната сверху. Они не только добавят вкус, но и красиво украсят ваше блюдо. Можно также использовать орехи и зерна граната вместе, чтобы получить прекрасное сочетание вкусов и текстур.
Введение орехов и зерен граната в ваше лобио не только придаст ему новые нюансы вкуса, но и добавит полезные вещества, такие как витамины, антиоксиданты и минералы. Готовить лобио вместе с орехами и зернами граната — это простой способ сделать это блюдо более интересным и питательным!
Видео:
Рекомендуем:
Рецепт творожной пасхи с желатином — освежающая добавка к праздничному столу Суперпростой рецепт приготовления пикантной телятины в мультиварке — сочное блюдо для настоящих гурманов Постный борщ с черносливом и грибами — удивительно вкусное и невероятно питательное блюдо для постящихся и не только Огненное карри — 3 лучших рецепта для ценителей острого Лаваш с овощами и крабовыми палочками — рецепты Сеничкина — вкусные и простые блюда на каждый день Мясные зразы с омлетом «Фантастика» — превосходный рецепт и необычные секреты приготовления Жгучие вкусы Азии, солнечные нотки Греции и свежесть овощей — лучшие рецепты салата из риса Диетический тушеный кролик по-испански — щедрое сочетание нежного мяса и ароматных приправ! Рыба с овощами на пару — полезное и простое блюдо для здорового питания Булочки «Гнезда» — 10 рецептов с оригинальными начинками, секреты воздушности и полезные свойства для организма. Превосходный шаг ко вкусу с названием сайта 