Киш с курицей, шпинатом и копчёной гаудой — рецепт и советы от Ясегуро

Киш — это классическое французское блюдо, популярное по всему миру. Это тонкое слоеное тесто, заполненное разнообразными начинками, идеально подходит для ланча, ужина или праздничного стола. Сегодня мы предлагаем вам рецепт вкуснейшего киша с курицей, шпинатом и копчёной гаудой.

Чтобы приготовить этот великолепный киш, вам понадобятся следующие ингредиенты: слоеное тесто (лучше всего использовать готовое), куриное филе, свежий шпинат, копчёная гауда, сливки, яйца, соль, перец и специи по вкусу.

Следуя несложным шагам рецепта, вы получите изумительный кулинарный результат: смело сочетающаяся с куриной и шпинатной начинкой, копчёная гауда придаст неповторимый аромат и нежный вкус. Вы можете подавать этот киш как горячим, так и холодным. Он отлично подойдет для настоящего гурмана и порадует даже самых взыскательных гостей.

Киш с курицей, шпинатом и копчёной гаудой — рецепт и советы от Ясегуро

В этой статье мы предлагаем вам рецепт вкусного и ароматного киша с курицей, шпинатом и копчёной гаудой. Это блюдо идеально подойдет как для обеда, так и для ужина. К усладе вашему аппетиту мы также предоставляем советы от нашего шеф-повара Ясегуро, чтобы ваша киш стала по-настоящему неповторимой.

Ингредиенты:

Тесто:	Куриное филе:	Шпинат:	Копчёная гауда:
400 г	300 г	200 г	150 г

Рецепт:

1. Подготовьте тесто для киша, замешав муку, соль и масло в одной миске. Добавьте холодную воду и вымешайте гладкое и эластичное тесто. Заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
2. Отварите куриное филе до готовности, остудите и нарежьте его кубиками.
3. Взбейте яйца вместе с солью и перцем.
4. Добавьте куриное филе, шпинат (предварительно обжаренный на сковороде) и натертую на терке копчёную гауду в смесь из яиц.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов.
6. Раскатайте тесто на столе и переложите его в форму для запекания.
7. Выложите начинку на тесто и равномерно разложите по всей поверхности.
8. Запекайте киш в предварительно разогретой духовке в течение 30-40 минут, или пока верх станет золотистым и начинка не будит запеченной.
9. Подавайте киш горячим и подайте его вместе с свежими овощами или салатом.

Советы от Ясегуро:

1. Чтобы тесто получилось легким и хрустящим, сначала просейте муку и остудите ее перед замешиванием.

2. Если вы хотите придать кишу более насыщенный вкус, добавьте в начинку немного дижона или горчицы.

3. Вместо куриного филе вы можете использовать индейку или другое птицу по вашему вкусу.

4. Попробуйте подать киш с различными соусами, например, с соусом на основе йогурта и зелени.

Следуя этому рецепту и советам от Ясегуро, вы приготовите вкуснейший киш с курицей, шпинатом и копчёной гаудой, который обязательно порадует ваших близких и гостей.

Рецепт киша с курицей, шпинатом и копчёной гаудой

Ингредиенты:

Компонент	Количество
Мука	200 г
Масло сливочное	100 г
Вода	50 мл
Куриное филе	300 г
Шпинат	200 г
Сыр гауда	100 г
Яйцо	2 шт
Сливки	100 мл
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Шаги приготовления:

1. Приготовьте тесто для киша. В миске смешайте муку, нарезанное масло и воду, замесите однородное тесто. Сформируйте шар, заверните его в плёнку и поставьте в холодильник на 30 минут.
2. В это время приготовьте начинку. Обжарьте куриное филе на сковороде до готовности, затем измельчите его. Также обжарьте шпинат до того момента, как он полностью опустится. Перемешайте курицу и шпинат, посолите и поперчите по вкусу.
3. Смешайте яйца и сливки в одной емкости, добавьте соль и перец по вкусу.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Вытащите тесто из холодильника и раскатайте его в форму для пирога. Сверху выложите начинку из курицы и шпината.
5. Равномерно залейте начинку смесью из яиц и сливок.
6. Поставьте киш в духовку и готовьте примерно 30 минут, до золотистого цвета.
7. После приготовления, нарежьте киш на порции и подавайте в горячем виде.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для киша с курицей, шпинатом и копчёной гаудой:

Для теста:

— 200 грамм муки

— 100 грамм сливочного масла

— 1 яйцо

— 1/2 чайной ложки соли

Для начинки:

— 300 грамм куриного филе

— 200 грамм шпината

— 150 грамм копчёной гауды

— 1 луковица

— 2 зубчика чеснока

— 2 яйца

— 200 грамм сливок

— соль и перец по вкусу

Начинка для киша может быть изменена по вашему вкусу. Вы можете добавить другие овощи, сыры или специи, чтобы сделать киш по своему желанию.

Приготовление киша с курицей, шпинатом и копчёной гаудой:

1. Подготовьте ингредиенты: куриную грудку нарежьте тонкими полосками, шпинат вымойте и обсушите, копчёную гауду натрите на тёрке.
2. Разделите тесто для киша на две части — одна для дна киша, другая для его крышки.
3. Раскатайте тесто для дна и аккуратно перенесите его в предварительно смазанную форму для выпечки.
4. Выложите на дно теста нарезанную куриную грудку и шпинат.
5. Посыпьте куриную грудку и шпинат натёртой копчёной гаудой.
6. Раскатайте тесто для крышки киша и накройте им начинку в форме.
7. Запекайте киш в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут, или до золотистой корочки.
8. Готовый киш остудите немного и подавайте на стол горячим или тёплым.

Приятного аппетита!

Советы от Ясегуро по приготовлению киша с курицей, шпинатом и копчёной гаудой

1. Выбор ингредиентов

Для приготовления киша с курицей, шпинатом и копчёной гаудой выбирайте только свежие и качественные ингредиенты. Куриное филе должно быть нежным и без запаха, шпинат свежим и сочным, а гауда — ароматной и дымной.

2. Подготовка курицы и шпината

Перед использованием курицу необходимо вымыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки. Шпинат также необходимо порезать на полоски и тщательно промыть.

3. Приготовление киша

Поставьте духовку нагреваться на 180 градусов. Разместите слой теста для киша в форме и проколите его вилкой. На дно теста выложите курицу, затем шпинат и посыпьте все копчёной гаудой. Взбейте яйца с молоком, солью и перцем, и залейте смесь по кишу. Запекайте киш в духовке около 30-40 минут, до золотистой корочки.

4. Подача и сервировка

Киш с курицей, шпинатом и копчёной гаудой лучше всего сервировать тёплым. Он отлично сочетается с свежими овощами или разнообразными соусами. Подайте его в качестве горячего основного блюда или холодного перекуса. Приятного аппетита!

Совет 1: Поваренные секреты блюда

При приготовлении киша с курицей особенно важно правильно обжарить курицу. Для этого сначала обжарьте нежные кусочки куриного филе на сильном огне до золотистой корочки, чтобы они приобрели вкусную ароматику. Затем измельчите курицу в блендере до консистенции тартара. Это позволит легче смешать курицу с шпинатом и копчёной гаудой, и каждый кусочек киша будет пропитан сочным мясным вкусом.

В рецепте используется шпинат, который добавит блюду не только вкусную горчинку, но и аппетитный зеленый цвет. Чтобы шпинат не потерял свои полезные свойства, поместите его в кипящую воду на 2-3 минуты, а затем сразу переложите в ледяную воду, чтобы остановить процесс готовки. Таким образом, шпинат сохранит яркий цвет и хрустящую текстуру.

Копчёная гауда – это одна из самых популярных видов сыра для приготовления киша. Она обладает насыщенным молочным вкусом и лёгкой копчёностью. Однако, чтобы сыр равномерно распределился по всему кишу и создал нежный сливочный вкус, рекомендуется натереть его на терке с мелкими отверстиями. Таким образом, каждый кусочек пирога будет пропитан ароматом гауды.

Следуя этим советам, вы приготовите настоящий шедевр – киш с курицей, шпинатом и копчёной гаудой, который никого не оставит равнодушным!

Ингредиенты	Количество
Пшеничная мука	200 г
Сливочное масло	100 г
Яйцо	1 шт.
Куриное филе	300 г
Шпинат	200 г
Копченая гауда	150 г
Сливки	200 мл
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Совет 2: Подача и дополнительные ингредиенты

Перед подачей киша рекомендуется охладить его до комнатной температуры. Это позволит ингредиентам хорошо соединиться и наделает его вкус еще насыщеннее. Также рекомендуется подавать киш с салатом из свежих овощей и листьями зелёного салата, чтобы добавить свежести и витаминов к этому блюду.

Если у вас есть остатки киша после приготовления, не спешите выбрасывать их. Они могут стать прекрасным перекусом на следующий день. Просто разогрейте киш в духовке или сковороде, чтобы сделать его тёплым, и наслаждайтесь новой порцией вкусного блюда.

Зачем приготовить киш с курицей, шпинатом и копчёной гаудой?

Вот несколько причин, по которым стоит приготовить киш с курицей, шпинатом и копчёной гаудой:

1. Богатый вкусовой опыт: Киш — это изысканное французское блюдо, которое сочетает в себе много слоёв вкусов. Курица, шпинат и копчёная гауда создают прекрасное сочетание мягкости, нежности и ароматности.

2. Полезные ингредиенты: Курица — источник белка и ценных питательных веществ. Шпинат — богатый источник витаминов и минералов, а также антиоксидантов. Копчёная гауда — содержит полезные молочные белки и кальций. Все эти продукты отлично сочетаются в кише, позволяя вам получить не только вкусный, но и питательный ужин.

3. Простота приготовления: Киш с курицей, шпинатом и копчёной гаудой — отличный вариант для быстрого и лёгкого приготовления ужина. Вы сможете подать его горячим или холодным в зависимости от предпочтений.

Приготовьте киш с курицей, шпинатом и копчёной гаудой, чтобы насладиться богатым вкусом и полезными свойствами этого изысканного блюда.

Рецепт для особых случаев и повседневной жизни

Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Корж:
Мука	200 г
Масло сливочное	100 г
Соль	по вкусу
Вода	50 мл
Начинка:
Куриное филе	300 г
Лук	1 шт
Чеснок	2 зубчика
Шпинат свежий	200 г
Сметана	100 г
Копчёная гауда	100 г
Яйцо	1 шт
Соль, перец	по вкусу

Для приготовления киша сначала приготовьте корж. Смешайте муку с солью, добавьте сливочное масло и холодную воду. Тщательно вымешайте тесто, затем уложите его в форму для пирога и отправьте в холодильник на 30 минут.

В это время приготовьте начинку. Обжарьте на сковороде нарезанный полукольцами лук и измельченный чеснок до золотистого цвета. Добавьте нарезанное куриное филе и обжаривайте до готовности. Затем добавьте шпинат и готовьте, пока он не уменьшится в объеме.

В миске смешайте сметану, яйцо, натертую на крупной терке копчёную гауду, соль и перец. Добавьте эту смесь в курино-шпинатное аисто. Тщательно перемешайте.

Извлеките тесто из холодильника и выложите начинку равномерно сверху. Поставьте киш в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и готовьте примерно 40 минут, пока киш не приобретет золотистый цвет.

Подавайте киш с курицей, шпинатом и копчёной гаудой тёплым. Он отлично сочетается с свежим салатом или овощами на гарнире.

Видео:

КИШ Лорен ☆ Классический ФРАНЦУЗСКИЙ пирог

КИШ С ГОРБУШЕЙ И ШПИНАТОМ 🥮 | Рецепт киша с красной рыбой