Драники с грибами – это блюдо, которое никогда не выходит из моды. Оно сочетает в себе нежность картофельных драников и ароматный вкус грибов, создавая идеальное сочетание для любого времени года. Это настоящая классика русской кухни, которая всегда радует своим изысканным вкусом.
Рецепт готовки драников с грибами достаточно прост, но результат поражает своей аппетитностью и ароматом. Для начала необходимо приготовить тесто для драников, состоящее из натертого картофеля, яйца, муки, соли и перца. Затем грибы, предварительно очищенные и нарезанные, обжариваются с луком до золотистого цвета. Полученную смесь необходимо смешать с тестом и аккуратно обжарить на сковороде, пока драники не приобретут золотистый оттенок и не будут хорошо прожарены с обеих сторон.
Подавать драники с грибами можно как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с сметаной или зеленью. Они отлично сочетаются с салатами и подходят для завтрака, обеда или ужина. Попробуйте это завтраукладывающее блюдо и насладитесь его неповторимым вкусом!
Как приготовить драники с грибами: вкусный рецепт
Вот что вам понадобится для приготовления драников с грибами:
| Картофель | 500 г |
| Лук | 1 шт |
| Грибы | 300 г |
| Мука | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Растительное масло | для жарки |
Шаги приготовления драников с грибами:
- Натрите картофель на терке, затем выжмите из него лишнюю жидкость.
- Мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте к обжаренному луку нарезанные грибы и жарьте все вместе до готовности грибов.
- Смешайте обжаренные грибы с тертым картофелем, добавьте муку, соль и перец.
- Тщательно вымешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
- Слепите из полученной массы небольшие драники.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте драники с двух сторон до золотистого цвета.
- Готовые драники с грибами подавайте горячими с сметаной или зеленью.
Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Перед тем, как приступить к приготовлению драников с грибами, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот список того, что вам понадобится:
- Картофель — 500 грамм
- Шампиньоны — 200 грамм
- Лук — 1 штук
- Яйца — 2 штуки
- Пшеничная мука — 3 столовых ложки
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Сливочное масло — для жарки
Убедитесь, что у вас есть все необходимые продукты, прежде чем приступать к приготовлению драников с грибами. Теперь, когда все ингредиенты готовы, вы можете приступать к следующему этапу.
Очистить и нашинковать картофель
Прежде всего, необходимо взять 4-5 свежих картофелин и хорошенько их вымыть под проточной водой. При необходимости можно использовать щетку для чистки картофеля. Затем используя овощечистку, аккуратно очистите картофелины от кожуры.
После того, как картофель очищен, его необходимо нашинковать на тонкие кружочки или полоски. Для этого можно использовать терку или специальный овощерезатель. Если нет под рукой специального инструмента, то можно просто нарезать тонкие кусочки картофеля с помощью ножа. Важно следить за толщиной нарезки — она должна быть примерно одинаковой для всех картофельных лепешек.
Для того, чтобы избежать окисления картофеля и сохранить его светлый цвет, рекомендуется приготовление драников проводить непосредственно после нашинковывания картофеля. Если этого не предвидится, можно накрыть нашинкованный картофель холодной водой или поместить его в миску с ледяной водой на несколько минут, а затем аккуратно просушить его на чистом полотенце.
Подготовить грибы: вымыть и порезать
Прежде всего, необходимо правильно подготовить грибы перед тем, как начать готовить драники с грибами. Для этого следует выполнить следующие шаги:
- Ополосните грибы под проточной водой, чтобы удалить возможные загрязнения и остатки почвы. Используйте мягкую распылительную насадку, чтобы не повредить грибы при мытье.
- После того как грибы будут вымыты, тщательно обсушите их с помощью бумажных полотенец. Убедитесь, что они полностью сухие перед тем, как начать резать.
- С помощью острого ножа нарежьте грибы на тонкие ломтики или кубики в зависимости от предпочтений. Важно учесть, что мелко нарезанные грибы будут быстрее готовы, но крупные кусочки добавят текстуру и сочность драникам.
После того как грибы будут вымыты и порезаны, они готовы к использованию в рецепте драников с грибами. Настало время приступить к следующему шагу в приготовлении этого вкусного блюда.
Разбить яйца в отдельную тарелку и взбить
Перед тем, как приступить к приготовлению драников с грибами, необходимо взбить яйца. Для этого рекомендуется разбить каждое яйцо в отдельную тарелку, чтобы избежать попадания скорлупы и несвежих яиц в готовую массу.
Взбивать яйца можно вилкой или венчиком. Если хочется получить более пышную структуру, можно использовать миксер или блендер. Но не забывайте, что главная задача — хорошо перемешать белки и желтки, чтобы получилась однородная смесь.
Покрутите вилкой или венчиком яйца до тех пор, пока не получите однородную массу. Когда яйца будут хорошо взбиты, можно перейти к следующему этапу приготовления драников с грибами.
Приготовление теста
Для приготовления теста вам понадобится несколько картофелей, лук, яйца, мука, соль и перец по вкусу. Вначале необходимо очистить картофель и натереть его на крупной терке, чтобы получилась тонкая масса.
Затем следует избавиться от излишней жидкости, сложив массу в марлю и отжав ее. Переложите полученную массу в миску и добавьте мелко нарезанный лук, разбитые яйца, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты.
Приятное добавление в тесто может быть представлено немногою мукою. Высыпьте ее небольшим количеством в миску, замешайте еще раз дружно. Полученное тесто должно получиться достаточно густым, чтобы формировать из него драники.
Если тесто оказалось жидким, можно добавить еще немного муки. Если же оно получилось слишком густым, добавьте немного воды или молока, чтобы сделать его более текучим.
Теперь ваше тесто готово и вы можете начинать приготовление драников с грибами. Научитесь готовить это вкусное блюдо и порадуйте своих близких вкусным ужином или завтраком!
Смешать нашинкованный картофель и грибы в большой миске
Для приготовления вкусных драников с грибами необходимо предварительно нашинковать картофель и грибы. Затем поместите нашинкованный картофель и грибы в большую миску.
Нашинкованный картофель можно добавить в миску сразу после нарезки, чтобы избежать окисления картофеля и сохранить его свежесть и цвет. Грибы также следует нарезать на тонкие ломтики и добавить в миску к картофелю.
Смешайте нашинкованный картофель и грибы в миске, чтобы они равномерно распределились. Обратите внимание, что лучше использовать большую миску, чтобы избежать разбрызгивания ингредиентов при смешивании.
Это важный шаг при приготовлении драников с грибами, поскольку смешивание картофеля и грибов в миске поможет им соединиться и создать нежный и ароматный вкус.
Добавить взбитые яйца и перемешать
После того, как грибы будут обжарены и приобретут золотистый цвет, приготовленные картофельные драники готовы для добавления взбитых яиц. Разбейте несколько яиц в отдельной миске и тщательно взбейте их вилкой, чтобы получить однородную массу.
Перемешайте взбитые яйца с грибами и картофельными драниками в большой сковороде на среднем огне. Обратите внимание, чтобы яйца равномерно покрывали все ингредиенты.
Совет: Если вы хотите, чтобы драники были более сочными, добавьте немного молока или сливок к взбитым яйцам перед тем, как их перемешивать с грибами и драниками.
Продолжайте готовить на среднем огне, периодически помешивая ингредиенты, пока яйца полностью не приготовятся. Это займет около 5-7 минут.
Видео:
Хрустящие ДРАНИКИ с Грибами и Сыром, Прекрасный Ужин!
Большой драник с грибами.Ооочень вкусный!!!!
Рекомендуем:
Цветная паста — настоящая палитра вкусов и красок — мастери светят на кухне! 
Идеальное, сочное и ароматное куриное филе с нежными отварными овощами — простой и вкусный рецепт приготовления Рецепт ягодной панна котта — легкое и освежающее десертное удовольствие! Как повысить иммунитет весной рецептом смузи «Витаминный» Рецепт свинины с грушей — ужин на скорую руку, просто и вкусно! Павлова праздничная лучшие рецепты и идеи приготовления Пошаговый рецепт брусничного соуса — эстетика в каждой капле на вашем столе Топ-3 лучших салата с дайконом — рецепты, фото, ингредиенты и способы приготовления Лучшие соусы для салата «Цезарь». Рецепты и секреты приготовления, чтобы порадовать вашу семью и гостей! Вкусный рецепт салата из тунца в болгарском перце на Новый год — только у нас! 