Драник по-шведски в селедочном соусе — вкусное и оригинальное блюдо для экспериментов на кухне

Драник – традиционное блюдо белорусской кухни, известное также в Швеции. Очень вкусные и сытные картофельные оладушки, которые готовят по-разному в каждой стране.

Если вы хотите экспериментировать в кухне и попробовать что-то новое, то рецепт драников по-шведски – отличный выбор! Процесс приготовления не такой сложный, как может показаться на первый взгляд, а получившееся блюдо обязательно порадует вас своим вкусом и ароматом.

Особенность драников по-шведски – в их сочетании с селедочным соусом. Этот нежный и ароматный соус отлично комплиментирует вкус картофельных оладушек и создает уникальное сочетание вкусов. Приготовьте драники по-шведски с селедочным соусом и порадуйте себя и своих близких новым и необычным блюдом!

Драник по-шведски: рецепт с селедочным соусом

Ингредиенты:

• 500 г картофеля
• 1 крупный лук
• 2 яйца
• 4 столовые ложки пшеничной муки
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Селедочный соус – идеальное дополнение к драникам по-шведски. Сочная и ароматная селедка прекрасно сочетается с картофельными драниками:

Ингредиенты для соуса:

• 2 селедочных филе
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка майонеза
• 1 столовая ложка картофельного бульона
• 1 чайная ложка горчицы
• Соль и перец по вкусу

Приготовление драника:

1. Очистите и вымойте картофель, затем натрите его на терке.
2. Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками.
3. Смешайте натертый картофель с луком, яйцами и пшеничной мукой. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Сложите смесь ложкой на сковороду с нагретым растительным маслом и разровняйте ее.
5. Жарьте до золотисто-коричневой корочки с каждой стороны.
6. Готовые драники по-шведски подавайте горячими, дополнив селедочным соусом.

Приготовление селедочного соуса:

1. Нарежьте селедочные филе мелкими кубиками.
2. Растопите сливочное масло и обжарьте селедку до золотистого цвета.
3. Добавьте майонез, картофельный бульон и горчицу. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Тщательно перемешайте и нагревайте на медленном огне, пока соус не станет густым и однородным.
5. Подавайте селедочный соус к драникам по-шведски.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для драника по-шведски:

Ингредиенты	Количество
Картофель	4-5 штук
Яйца	2 штуки
Мука	2 столовые ложки
Лук	1 штука
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Масло растительное	для жарки

Ингредиенты для селедочного соуса:

Ингредиенты	Количество
Селедка	150 грамм
Сметана	2 столовые ложки
Лимонный сок	1 чайная ложка
Уксус	1 чайная ложка
Зелень (укроп, петрушка)	по вкусу

Картофель:

• Картофель – один из главных ингредиентов в рецепте драника по-шведски.
• Для приготовления драника нужно выбрать молодой картофель с гладкой кожурой.
• Картофель следует тщательно помыть и очистить, удалив все грязи и несъедобные части.
• Затем его необходимо натереть на терке или пропустить через мясорубку.
• Полученной картофельной массе можно добавить соль, перец и другие специи по вкусу.
• Чтобы драники получились хрустящими, перед жаркой картофель следует хорошо отжать от лишней жидкости, например, используя марлю или чистую ткань.
• Лучше всего жарить драники на сильно разогретом сливочном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
• После приготовления картофельных драников их можно подавать с различными соусами, например, со сметаной или селедочным соусом.

Лук:

Перед приготовлением драника по-шведски необходимо аккуратно очистить и нарезать лук. Очистка лука производится путем удаления внешнего слоя кожицы и хвостовика. Затем лук нарезается на тонкие полукольца. Такой способ нарезки позволяет луку сохранить свою форму и структуру во время жарки.

Для жарки лука в дранике по-шведски необходимо нагреть сковороду с маслом на среднем огне. Затем полукольца лука выкладываются на сковороду и жарятся, пока они не станут золотистыми и мягкими. Чтобы лук был более ароматным, можно добавить немного соли и перца. Готовый лук выкладывается на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

Жареный лук можно использовать как гарнир к дранику по-шведски, а также добавлять в бутерброды или салаты. Вкусный и ароматный лук станет отличным дополнением к вашему блюду!

Мука:

Драники по-шведски готовятся из картофельной массы, которая связывается с помощью муки. Мука не только придает драникам нужную консистенцию, но и помогает сохранить форму в процессе жарки. Для приготовления классического рецепта драников по-шведски следует использовать пшеничную муку высшего сорта. Если вы предпочитаете более грубую текстуру, можно добавить часть ржаной муки.

Мука следует просеять перед использованием, чтобы избавиться от комков и улучшить воздушность теста. Добавляйте муку постепенно, постоянно перемешивая массу, чтобы добиться однородности. Обычно на 1 кг картофельной массы используется около 150 г муки, но точное соотношение зависит от влажности картофелей и предпочтений в текстуре драников.

Важно помнить, что мука влияет не только на текстуру, но и на вкус блюда. Мягкая пшеничная мука придает драникам более нежный вкус, в то время как ржаная мука добавляет нотки горечи. Используйте муку с учетом желаемого результатa и наслаждайтесь ароматными, хрустящими драниками по-шведски.

Тип муки	Описание
Пшеничная мука высшего сорта	Идеально подходит для драников, обладает нежным вкусом и хорошей растекаемостью
Ржаная мука	Придает блюду более грубую текстуру и небольшую горчинку

Ингредиенты для селедочного соуса:

— Маринованная селедка — 200 г

— Сметана — 2 столовые ложки

— Майонез — 1 столовая ложка

— Лук — 1 штука

— Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

При выборе маринованной селедки обратите внимание на ее качество и свежесть. Лук рекомендуется использовать красный или репчатый. Зелень можно добавить по своему вкусу — укроп и петрушку можно смешать или использовать каждую отдельно.

Селедка:

Селедку можно приготовить множество различных способов: мариновать, вялить, коптить, тушить и т.д. Она отлично сочетается с разными ингредиентами и приправами, поэтому можно придумывать новые и интересные рецепты. Селедка в японской кухне используется для приготовления суши и сашими, в шведской кухне – для приготовления драников и селедочного соуса.

Если вы хотите попробовать что-то новое и необычное, рекомендуется попробовать селедку по-шведски. Она готовится в сочетании с картофельным драником и селедочным соусом. Это блюдо является популярным и традиционным в Швеции. Селедка по-шведски обязательно порадует вас своим неповторимым вкусом!

Вы можете попробовать приготовить селедку по-шведски дома:

1. Приготовьте драники из картофеля, добавив к ним муку и яйцо. Поджарьте их на сковороде до золотистого цвета.
2. Подготовьте селедочный соус. Для этого соедините растительное масло, уксус, горчицу, сахар и нарезанную селедку. Тщательно перемешайте.
3. Подайте драник на тарелку, выложив на него селедкой соус. Приятного аппетита!

Селедка по-шведски будет отличным выбором для завтрака или обеда, так как она сытная и питательная. Она также подойдет для праздничного стола или обычного семейного ужина. Попробуйте сделать селедку по-шведски и порадуйте своих близких вкусным и необычным блюдом!

Каперсы:

Они являются популярным ингредиентом многих блюд, особенно в средиземноморской кухне. Каперсы прекрасно сочетаются с рыбными и мясными блюдами, салатами, соусами и даже пиццей. Они также часто используются в консервированном виде.

Каперсы богаты витаминами и минералами. Они содержат антиоксиданты, которые помогают снижать уровень холестерина и защищают клетки от повреждений. Каперсы также обладают противовоспалительными свойствами.

Совет: Если у вас нет каперсов, можно использовать маринованные огурчики или маслины в качестве замены.

Сметана:

Для приготовления сметанного соуса вам понадобится:

Ингредиенты:	Количество:
Сметана	200 г
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Зелень (укроп, петрушка)	по вкусу

Для приготовления сметанного соуса смешайте сметану с солью, перцем и мелко нарезанной зеленью. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получился однородный соус.

Теперь сметанный соус готов к подаче к драникам!

Видео: