Булочки «Гнезда» — 10 рецептов с оригинальными начинками, секреты воздушности и полезные свойства для организма. Превосходный шаг ко вкусу с названием сайта

Булочки «Гнезда» – это аппетитное и нежное выпечка, которую можно приготовить в домашних условиях с минимальными усилиями. Они получили свое название благодаря сходству с птичьими гнездами и имеют уникальную форму – маленькие округлые косыночки с глубокой выпуклостью внутри. Помимо своего необычного внешнего вида, булочки «Гнезда» отличаются неповторимым вкусом и ароматом, который распространяется по всей кухне во время приготовления.

Секрет приготовления этих булочек заключается в особых технологических приемах и внимательном следовании рецепту. Изначально тесто готовится по классическому рецепту для дрожжевых изделий, после чего оно разделывается на маленькие порции и формируется в виде гнезд. Глубокие выемки в центре булочек помогают им сохранять мягкость и влажность, а также делают их идеальными для начинок – от сладких фруктовых до сырных или мясных.

Булочки «Гнезда» пользуются популярностью среди любителей выпечки благодаря своим прекрасным вкусовым качествам и полезным свойствам. Они богаты клетчаткой, содержат витамины группы В, железо, цинк и другие полезные микроэлементы. Также они являются низкокалорийной альтернативой традиционным сладким булочкам и десертам, что делает их отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием.

Рецепты

• 500 гр муки
• 250 мл молока
• 100 гр сливочного масла
• 50 гр сахара
• 10 гр дрожжей
• 1 яйцо
• немного соли

Для начала, растворите дрожжи в теплом молоке и дайте им немного постоять. Затем добавьте муку, сахар, масло, яйцо и соль. Перемешайте все ингредиенты и начните замешивать тесто. Выпекайте булочки в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут, пока они не станут золотистыми сверху.

Булочки «Гнезда» можно подавать с любыми добавками, например, с маслом, вареньем или сыром. Они отлично подходят как для завтрака, так и для полдника. А благодаря своему необычному виду, они станут настоящим украшением на вашем столе.

Раздел 1: Рецепты приготовления булочек «Гнезда»

Рецепт 1: Классические булочки «Гнезда»

Ингредиенты:

• 300 г муки;
• 150 г сливочного масла;
• 100 г сахара;
• 2 яйца;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• ванильная эссенция по вкусу;
• нуга или вареная сгущенка для начинки.

Шаги приготовления:

1. Взбейте сливочное масло с сахаром до кремообразной консистенции.
2. Добавьте яйца и ванильную эссенцию, продолжайте взбивать.
3. Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, продолжая взбивать, пока тесто станет однородным.
4. Разделите тесто на равные части и сформируйте из них шарики.
5. Сделайте углубление в центре каждого шарика и добавьте нугу или вареную сгущенку.
6. Выпекайте булочки в разогретой до 180 градусов духовке около 15-20 минут, пока они не станут золотистыми.

Получившиеся булочки «Гнезда» будут нежными и ароматными, с прекрасной начинкой внутри.

Рецепт 2: Булочки «Гнезда» с шоколадной начинкой

Ингредиенты:

• 400 г муки;
• 200 г сливочного масла;
• 150 г сахара;
• 2 яйца;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 100 г черного шоколада;
• орехи или изюм для начинки.

Шаги приготовления:

1. Смешайте муку с разрыхлителем.
2. Взбейте сливочное масло с сахаром до образования крема.
3. Добавьте яйца и продолжайте взбивать.
4. Постепенно добавляйте муку с разрыхлителем и замешивайте тесто.
5. Разделите тесто на равные части и сформируйте из них шарики.
6. Сделайте углубление в центре каждого шарика и добавьте кусочки шоколада и орехи или изюм.
7. Выпекайте булочки в разогретой до 180 градусов духовке около 15-20 минут, пока они не станут золотистыми.

В результате вы получите булочки «Гнезда» с нежным шоколадным вкусом и ароматом.

Подраздел 1.1: Классический рецепт булочек «Гнезда» с начинкой

Для приготовления классических булочек «Гнезда» потребуются следующие ингредиенты:

• 250 грамм муки;
• 150 грамм сливочного масла;
• 100 грамм сахара;
• 2 яйца;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• Начинка по вкусу (шоколадный крем, варенье, творог).

Для начала необходимо раскатать тесто на тонкую пластину, затем вырезать круглые лепешки диаметром около 5-6 см. На каждую лепешку положить немного начинки и аккуратно сформировать булочку, прижимая края к центру, так чтобы получился «гнездо».

После формования булочек, они отправляются в разогретую духовку на 180 градусов на примерно 15-20 минут, пока они не станут золотистого цвета. По желанию, перед выпеканием, можно смазать булочки яйцом или молоком. Готовые булочки выкладываются на решетку и оставляются остывать.

Классические булочки «Гнезда» с начинкой готовы! Их можно украсить по своему вкусу: посыпать сахарной пудрой, полить шоколадом или обмакнуть в глазурь. Они отлично подходят для чаепития или в качестве сладкого десерта на праздничном столе.

Подраздел 1.1.1: Ингредиенты для булочек «Гнезда» с начинкой

Для приготовления вкусных булочек «Гнезда» с начинкой необходимо подготовить следующие ингредиенты:

Для теста:

• 300 гр. муки высшего сорта;
• 1 яйцо;
• 50 гр. сливочного масла;
• 150 мл. молока;
• 20 гр. сахара;
• 1 ч.л. сухих дрожжей;
• ½ ч.л. соли.

Для начинки:

• 150 гр. варенья (на ваш выбор);
• 1 яйцо (для смазывания булочек);
• сахарная пудра (для посыпки).

Дополнительные ингредиенты:

Вы можете добавить в начинку орехи, изюм, курагу, шоколадные капли или другие ингредиенты по вашему вкусу.

Подраздел 1.1.2: Приготовление булочек «Гнезда» с начинкой

Для приготовления булочек «Гнезда» с начинкой вам потребуются следующие ингредиенты:

• Для теста: мука — 500 г, сахар — 75 г, соль — 1/2 чайной ложки, дрожжи — 11 г, молоко — 250 мл, яйца — 2 шт., сливочное масло — 100 г.
• Для начинки: варенье, повидло или шоколадная паста — по вашему выбору.
• Для украшения: сахарная пудра, глазурь или кокосовая стружка.

Шаги приготовления булочек «Гнезда» с начинкой:

1. Приготовление теста: В небольшой емкости смешайте дрожжи с теплым молоком и оставьте на 10-15 минут для активации дрожжей. В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте яйца, активированные дрожжи с молоком и мягкое сливочное масло. Перемешайте все ингредиенты и вымешивайте тесто до получения однородной массы. Оставьте тесто на 1-2 часа для поднятия.
2. Формирование булочек: После подхода теста, разделите его на небольшие кусочки и раскатайте каждый кусочек в тонкий пластик диаметром около 10 см. Выложите пласты на противень, смазанный маслом, и сделайте в центре каждого пластика небольшую углубленность.
3. Добавление начинки: Выложите в каждую углубленность около половины чайной ложки выбранной начинки: варенья, повидла или шоколадной пасты.
4. Завершение формирования: Сложите края пласта длинной полосой на начинку, оставляя ее видимой в центре. Полученное изделие должно напоминать гнездо.
5. Подход и выпекание: Оставьте булочки на противне еще на 20-30 минут для финального подхода. Затем, выпекайте их в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут до золотистого цвета.

После выпекания булочки «Гнезда» с начинкой можно посыпать сахарной пудрой, залить глазурью или обвалять в кокосовой стружке. Полученные сдобные булочки с начинкой будут отличной выпечкой для чаепития или сладкого перекуса. Приятного аппетита!

Подраздел 1.2: Рецепт вегетарианских булочек «Гнезда»

Что вам понадобится:

• 250 грамм муки
• 10 грамм сухих дрожжей
• 1 столовая ложка сахара
• 0,5 чайной ложки соли
• 1 яйцо
• 150 мл теплого молока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 маленький лук
• 1 маленький помидор
• 1 маленький огурец
• 2 столовые ложки измельченных орехов
• Свежая зелень по вкусу

Инструкции по приготовлению:

1. В большой миске смешайте муку, сахар, соль и сухие дрожжи.
2. Добавьте яйцо, теплое молоко и растительное масло в смесь с мукой. Перемешайте, пока тесто не станет однородным.
3. Покройте миску с тестом полотенцем и оставьте на 1 час, чтобы тесто поднялось.
4. В это время нарежьте лук, помидор и огурец на мелкие кубики.
5. Добавьте зелень и измельченные орехи к овощам.
6. Разделите поднятое тесто на 8-10 равных частей и скатайте их в шарики. Разделите каждый шарик на две половинки, не доводя до конца.
7. Добавьте овощную смесь в центр каждого шарика.
8. Выпекайте булочки в разогретой до 200 градусов духовке около 15-20 минут, до золотистого цвета.
9. Подайте вегетарианские булочки «Гнезда» горячими и наслаждайтесь.

Попробуйте этот рецепт вегетарианских булочек «Гнезда» и насладитесь их нежным вкусом и полезными свойствами. Они идеально подойдут для завтрака, обеда или перекуса, и станут отличным вариантом для ланчбокса или пикника.

Подраздел 1.2.1: Список ингредиентов для вегетарианских булочек «Гнезда»

Для приготовления вегетарианских булочек «Гнезда» вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 гр. муки
• 10 гр. сухих дрожжей
• 1 ч.л. соли
• 50 гр. растительного масла
• 300 мл. теплой воды
• 1 ст.л. семян кунжута
• 1 ст.л. семян льна
• 1 ст.л. семян чиа
• 1 ст.л. овсяных хлопьев
• 1 ст.л. подсолнечных семечек

Эти простые и доступные ингредиенты позволят вам создать вкусные и питательные булочки «Гнезда».

Подраздел 1.2.2: Шаги по приготовлению вегетарианских булочек «Гнезда»

Шаг 1: Приготовьте тесто. Для этого смешайте 300 гр муки, 1 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара в большой миске. Добавьте 10 гр корицы и перемешайте ингредиенты.

Шаг 2: В отдельной чашке разведите 7 гр сухих дрожжей в 100 мл теплой воды. Дайте дрожжам активироваться в течение 5-10 минут.

Шаг 3: Добавьте активированные дрожжи в миску с мукой и перемешайте, постепенно добавляя 150 мл теплой воды. Замешайте тесто до образования однородной массы.

Шаг 4: Покройте тесто чистой салфеткой и оставьте на 1-2 часа для подъема в теплом месте.

Шаг 5: Разделите поднятое тесто на небольшие кусочки размером примерно с яблоко. Сформируйте из кусочков шары и раскатайте каждый в плоскую круглую форму.

Шаг 6: Растопите 50 гр растительного масла. С помощью кисточки нанесите масло на поверхность каждого круглого кусочка теста.

Шаг 7: Возьмите два кусочка теста и сложите их на половину друг на друга. Повторяйте эту операцию, пока на поверхности круга не останется свободных частей теста. Это создаст эффект «гнездо».

Шаг 8: Положите приготовленные булочки-гнезда на противень, выстланный пергаментом. Оставьте их на 10-15 минут для дальнейшего подъема.

Шаг 9: Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте булочки-гнезда в течение 20-25 минут или до золотистой корочки.

Шаг 10: Выньте булочки-гнезда из духовки и дайте им остыть перед подачей. Подавайте с любимыми начинками или соусами.

Шаг 11: Наслаждайтесь вкусными и ароматными вегетарианскими булочками-гнездами!

Видео:

Беру ФАРШ, Яйцо и Луковицу и готовлю вкусный ужин

Беру КЕФИР, 1 Яйцо и 10 минут! ЗАБЫТЫЙ РЕЦЕПТ 60-х ГОДОВ !Так готовила моя прабабушка!