Вкусное и полезное мясо с овощами на обед — рецепты и советы для здорового питания

Когда дело касается приготовления обеда, мясо с овощами является одним из самых популярных блюд. Ведь оно не только вкусное и сытное, но и полезное для организма. Сочетание свежих овощей и нежного мяса создает идеальный баланс витаминов и микроэлементов, необходимых для поддержания здоровья.

Существует множество рецептов этого блюда, которые позволят вам разнообразить свой обед и удивить близких своими кулинарными навыками. Можно использовать различные виды мяса, такие как говядина, свинина, курица или индейка, а также любые овощи по вашему вкусу. Главное — не бояться экспериментировать и добавлять свои любимые специи и соусы, чтобы придать блюду особый шарм и аромат.

Блюдо «мясо с овощами» может быть приготовлено разными способами — жаренным, запеченным, тушеным или готовым на гриле. Каждый способ готовки придает блюду свою особенность и вкусовые качества. Если вы стремитесь к здоровому образу жизни, то рекомендуется выбирать способ приготовления, который позволит сохранить полезные свойства овощей и мяса.

Вкусное и полезное мясо с овощами на обед: рецепты и советы

Рецепт №1: Печеный куриный филе с овощами.

Ингредиенты:

• 400 г куриного филе;
• 1 крупный болгарский перец;
• 1 средний лук;
• 1 средний помидор;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. На курином филе сделайте надрезы, посыпьте солью и перцем.
3. Нарежьте перец и лук тонкими полукольцами, помидор — кубиками.
4. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте лук и перец до мягкости.
5. Добавьте помидоры и готовьте еще 2-3 минуты.
6. Выложите овощи на противень, положите филе сверху и отправьте в духовку на 25-30 минут.

Готовый деликатесный куриный филе с овощами — идеальное блюдо для обеда, которое понравится всей семье и приятно удивит вас своим вкусом и полезностью.

Рецепт №2: Тушеное говяжье с овощами.

Ингредиенты:

• 500 г говядины (лопатка, вырезка);
• 2-3 моркови;
• 1 крупный лук;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 красный перец;
• 8-10 шампиньонов;
• 400 г томатной пасты;
• соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Разрежьте говядину на кусочки и обжарьте их с двух сторон на разогретой сковороде.
2. Нарежьте лук и морковь кубиками, перец — полосками, шампиньоны — ломтиками, чеснок — тонкими пластинками.
3. Переложите обжаренную говядину в глубокую кастрюлю, добавьте лук и обжарьте до золотистости.
4. Добавьте морковь и перец, продолжайте готовить еще 5 минут.
5. Добавьте чеснок, томатную пасту и специи.
6. Затушите на небольшом огне под крышкой около 1,5 часов, пока мясо не станет мягким.

Готовое тушеное говяжье с овощами можно подать с гарниром из картофеля или риса. Это сытное и питательное блюдо согреет вас в холодные дни и обязательно понравится всей семье.

Помните, что для приготовления вкусного и полезного мяса с овощами можно использовать различные виды мяса, такие как свинина, баранина или рыба. Экспериментируйте с сочетаниями овощей и специй, чтобы создать свой уникальный рецепт.

Приготовление мяса с овощами:

1. Мясо тушеное с овощами.

Для этого блюда возьмите свинину или говядину и нарежьте ее кусочками. Обжарьте мясо на растительном масле до золотистой корочки. Добавьте нарезанные лук и морковь, тушите вместе с мясом до мягкости. Затем добавьте нарезанный перец, томатную пасту и овощной бульон. Тушите все вместе до готовности. Подавайте горячим.

2. Жаркое из мяса и овощей.

Нарежьте свинину или говядину кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук и чеснок, жарьте до прозрачности. Затем добавьте нарезанные овощи (морковь, болгарский перец, кабачок), тушите все вместе до готовности овощей. Подавайте жаркое с отварным картофелем или рисом.

3. Рулет из мяса с овощами.

Возьмите куриную грудку или свиную отбивную, разделите на порции и отбейте. Поставьте на каждый кусочек мяса по ломтику бекона и сыра. На бекон выложите нарезанный перец и морковь. Затем аккуратно скрутите рулетики и закрепите их специальными шпажками. Выпекайте рулетики в разогретой духовке до готовности. Подавайте с овощным гарниром.

Приготовление мяса с овощами — отличный способ насладиться вкусным и полезным обедом или ужином. Попробуйте разные рецепты и выберите свой любимый вариант!

Рецепты первых блюд:

1. Борщ с мясом и овощами

Ингредиенты:

— 500 граммов мяса (говядина или свинина)

— 4 картофелины

— 2 морковки

— 1 больша луковица

— 1 свекла

— 1/2 капусты

— 2 столовые ложки томатной пасты

— 3-4 зубчика чеснока

— лавровый лист, зелень, соль и перец по вкусу

2. Уха с рыбой и овощами

Ингредиенты:

— 500 граммов свежей рыбы (лещ, окунь, щука)

— 2 картофелины

— 1 морковка

— 1 луковица

— 1 перец болгарский

— пучок укропа или петрушки

— лавровый лист, соль и перец по вкусу

3. Гороховый суп с курицей и овощами

Ингредиенты:

— 200 граммов куриного филе

— 1 стакан гороха

— 1 картофелина

— 1 морковка

— 1 луковица

— зелень, соль и перец по вкусу

4. Томатный суп с мясом и овощами

Ингредиенты:

— 500 граммов говядины

— 4 помидора

— 1 картофелина

— 1 луковица

— 1 морковка

— 1 перец болгарский

— зелень, соль и перец по вкусу

Приготовление этих первых блюд — замечательный способ вкусно и полезно покушать в любое время года. Не забудьте добавить свежую зелень и подать с ржаными хлебцами — это дополнит вкус и позволит полноценно насладиться вашим обедом!

Латук с мясом и овощами

Чтобы приготовить латук с мясом и овощами, вам понадобится:

1. 400 грамм свинины или говядины, нарезанной на небольшие кусочки
2. 1 большая морковь, нарезанная кубиками
3. 1 красный сладкий перец, нарезанный полукольцами
4. 1 зеленый сладкий перец, нарезанный полукольцами
5. 1 луковица, нарезанная полукольцами
6. 2 зубчика чеснока, измельченные
7. 3 столовые ложки оливкового масла
8. Соль и перец по вкусу

Для соуса:

• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки кетчупа
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 1 столовая ложка меда
• 1 чайная ложка крахмала

Инструкции:

1. В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мясо до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте еще 2-3 минуты до мягкости овощей.
3. Добавьте нарезанную морковь и перец, обжаривайте еще 5 минут.
4. В миске смешайте все ингредиенты для соуса и добавьте их в сковороду.
5. Тушите под крышкой еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими и соус не загустеет.
6. Подавайте латук с мясом и овощами горячим с гарниром по вашему выбору.

Приятного аппетита!

Овощной суп с говядиной

Для приготовления овощного супа с говядиной вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г говяжьего филе
• 1 литр куриного или говяжьего бульона
• 2 картофелины
• 2 морковки
• 1 луковица
• 1 перец болгарский
• 100 г зеленого горошка
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль, перец — по вкусу
• свежая зелень — по желанию

Шаги приготовления:

1. Нарежьте говяжье филе на небольшие кусочки и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
2. Добавьте к филе нарезанный лук и морковь, обжарьте еще несколько минут, пока овощи не станут мягкими.
3. Добавьте нарезанный картофель, бульон, соль и перец. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 15-20 минут, пока картофель не станет готовым.
4. Добавьте нарезанный перец болгарский и зеленый горошок. Продолжайте готовить еще 5 минут.
5. Подавайте овощной суп с говядиной горячим, посыпав свежей зеленью.

Этот овощной суп с говядиной станет великолепным угощением для всей семьи. Насладитесь его ароматом и насыщенным вкусом, а также получите множество полезных веществ для своего организма.

Рецепты вторых блюд:

1. Курица запеченная с овощами:

Ингредиенты:

— 500 г куриного филе;

— 2 большие моркови;

— 2 средних луковицы;

— 2 средних болгарских перца;

— 2 средних помидора;

— 3 зубчика чеснока;

— 3 столовые ложки оливкового масла;

— соль, черный перец, сушеный тимьян — по вкусу.

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать на небольшие кусочки.

2. Морковь нарезать кружочками, лук — полукольцами, перец — полосками, помидоры — кубиками, чеснок — мелко.

3. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить на нем курицу до золотистого цвета.

4. Добавить овощи и тушить все вместе около 15 минут до готовности.

5. Посолить, поперчить, добавить тимьян и перемешать.

6. Затем выложить содержимое сковороды в форму для запекания и поставить в предварительно разогретую духовку на 180 градусов на 20-25 минут.

7. Подать на стол, украсив зеленью.

2. Рыба с овощами в фольге:

Ингредиенты:

— 600 г филе рыбы (на выбор: лосось, семга, треска);

— 1 большая цукини;

— 1 крупная морковка;

— 1 красный лук;

— 1 большой помидор;

— сок половины лимона;

— 3 столовые ложки оливкового масла;

— соль, черный перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Рыбное филе нарезать на порционные кусочки.

2. Цукини и морковку нарезать тонкими ломтиками, лук — полукольцами, помидор — кубиками.

3. По центру каждого кусочка фольги положить по одному кусочку рыбы, выложить овощи сверху.

4. Полить все оливковым маслом и лимонным соком.

5. Посолить, поперчить и аккуратно завернуть каждую порцию в фольгу.

6. Положить пакеты на противень и запекать в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 25-30 минут.

7. Подавать блюдо горячим, с соусом на основе томатного кетчупа или сметаны.

3. Свинина в апельсиновом соусе с овощами:

Ингредиенты:

— 600 г свинины;

— 2 большие моркови;

— 1 красный сладкий перец;

— 1 желтый сладкий перец;

— 1 красный лук;

— 2 апельсина;

— 3 столовые ложки соевого соуса;

— 1 столовая ложка меда;

— 2 столовые ложки оливкового масла;

— соль, черный перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Свинину нарезать тонкими ломтиками, морковку — кружочками, перцы и лук — полукольцами.

2. Апельсины выжать, сок разлить в отдельную посуду, а мякоть нарезать кубиками.

3. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить на нем свинину до золотистого цвета.

4. Добавить морковь, лук и перцы, тушить все вместе около 10 минут до мягкости овощей.

5. В отдельной миске смешать сок апельсинов, соевый соус и мед.

6. Добавить смесь в сковороду с мясом и овощами, тушить все вместе еще около 5 минут.

7. При желании, можно подавать блюдо со свежей зеленью.

Мясо по-китайски с овощами в кляре

Мясо по-китайски с овощами в кляре – вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Главная особенность этого рецепта заключается в сочетании сочного мяса и свежих овощей, обваленных в кляре.

Для приготовления мяса по-китайски вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 грамм свинины или куриного филе;
• 1 крупный сладкий перец;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 чайная ложка крахмала;
• соль и перец по вкусу.

Для кляра потребуется:

• 2 яйца;
• 4 столовые ложки муки;
• соль по вкусу;
• растительное масло для жарения.

Для начала, мясо необходимо нарезать тонкими полосками. Очистите и нарежьте перец, морковь, лук и чеснок. Разогрейте небольшое количество растительного масла на сковороде и обжарьте мясо до золотистой корочки на среднем огне.

Добавьте на сковороду овощи и обжаривайте их вместе с мясом около 5-7 минут. В отдельной миске смешайте соевый соус, крахмал, соль и перец. Добавьте получившуюся смесь на сковороду и тушите овощи с мясом под крышкой еще 5 минут.

В это время приготовьте кляр. В миске взбейте яйца, добавьте муку и соль, тщательно перемешайте. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Каждый кусочек мяса с овощами обведите в кляре и аккуратно опускайте на сковороду с маслом. Жарьте с обоих сторон до золотистой корочки.

Готовое блюдо подавайте горячим, украшенным зеленью. Оно прекрасно сочетается с рисом или лапшой.

Приятного аппетита!

Телятина с овощами и грибами

Для приготовления телятины с овощами и грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 гр. телячьего филе;
• 200 гр. шампиньонов;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 1 перец болгарский;
• 2 столовых ложки оливкового масла;
• соль, перец, специи по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

1. Нагрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне.
2. Добавьте нарезанную телятину и обжарьте до золотистой корочки.
3. Переложите мясо в кастрюлю и добавьте порезанные шампиньоны.
4. Тушите под крышкой на слабом огне около 10 минут.
5. Добавьте порезанные морковь, лук и болгарский перец.
6. Продолжайте тушить еще около 15 минут до готовности овощей.
7. Подавайте телятину с овощами и грибами горячей, посыпав специями по вкусу.

Приятного аппетита! Наслаждайтесь вкусной и полезной телятиной с овощами и грибами на обед!

Видео: