Шницели из куриных голеней — это прекрасное блюдо с аппетитным вкусом и нежной текстурой. Открыть новые гастрономические грани можно, сочетая их со сладкой курагой и сочными ананасами. А чтобы подчеркнуть их неповторимый вкус, я придумал легкий сливочный соус, который прекрасно дополняет композицию и делает блюдо по-настоящему изысканным.
Этот рецепт изначально был придуман для особых случаев и празднований, но теперь вы можете насладиться им в любой день. Попробуйте приготовить нашу версию шницелей из курицы, которая поразит вас своим необычным сочетанием вкусов.
Чтобы начать приготовление, вам потребуется курица, курага, ананасы, сливки и немного специй. Это достаточно простые продукты, которые можно найти в любом магазине. А чтобы вы справились с приготовлением, я подготовил для вас подробный шаг за шагом рецепт.
Шницели из куриных голеней с курагой и ананасами под сливочным соусом — рецепт от повара
Ингредиенты:
- 4 куриных голени (без кости и кожи)
- 100 г кураги
- 100 г ананасов (консервированных, нарезанных)
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 100 г сухарей (крошек)
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Очистите куриные голени от кости и кожи, оставив только мясо. Разотрите их солью и перцем по вкусу.
- Вымойте курагу и ананасы в холодной воде, затем обсушите их салфеткой.
- Разрежьте курагу и ананасы на маленькие кусочки.
- В отдельной миске взбейте яйца.
- Обваляйте каждую голень сначала в яйце, затем в сухарях (крошках).
- Разогрейте сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.
- Обжарьте голени по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не приобретут золотистый цвет.
- Добавьте курагу и ананасы в сковороду и готовьте все вместе еще 2-3 минуты, пока фрукты не станут мягкими.
- Выложите готовые шницели с курагой и ананасами на тарелку.
- Дополнительно можно подать сливочный соус отдельно в соуснике.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для шницелей:
- 500 грамм куриных голеней
- 100 грамм кураги
- 100 грамм ананасов (консервированных)
- 100 грамм муки
- 2 яйца
- 100 мл сливок
- 50 грамм сливочного масла
- Соль, перец по вкусу
Для приготовления шницелей из куриных голеней с курагой и ананасами под сливочным соусом вам понадобятся следующие ингредиенты:
Куриные голени – выбирайте качественное мясо, предпочтительно без кожи и костей. Вес голеней может варьироваться в зависимости от их размера, но обычно для шницелей хватает примерно 500 граммов.
Курага – добавит сладость и сочность блюду. Обычно 100 грамм кураги будет достаточно для этого рецепта.
Ананасы – лучше всего использовать консервированные ананасы, так как они уже готовы к употреблению. Вы можете использовать ананасы вареные или жареные.
Мука – необходимая составляющая для панировки шницелей.
Яйца – помогут сделать панировку более сытной и привлекательной.
Сливки – основа для сливочного соуса. Не используйте обезжиренные сливки, так как они могут не дать нужной консистенции и вкусовых качеств.
Сливочное масло – добавит нежность и богатый вкус блюду.
Соль, перец – добавьте щепотку соли и перца, чтобы подчеркнуть вкус шницелей.
Куриные голени:
Куриные голени часто используются для приготовления шницелей, так как они отлично сочетаются с различными ингредиентами и приправами. Шницели из куриных голеней получаются сочными и ароматными, а также легко и быстро готовятся.
Для того чтобы шницели из куриных голеней получились мягкими и сочными, необходимо правильно их приготовить. Прежде всего, голени нужно очистить от кожи и костей, оставив только мясо.
Также куриные голени можно использовать для приготовления маринованных куриных крылышек, жареных куриных голеней с пикантным соусом или же использовать их для приготовления куриной бульонной основы для супов.
Курага:
Вы также можете испытать разные комбинации и вариации в этом рецепте, добавляя или удаляя ингредиенты по своему вкусу. Но курага, безусловно, придаст шницелям новую изюминку и уникальный аромат. Попробуйте этот рецепт и насладитесь его вкусом!
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Курага | 100 г |
| Ананасы | 200 г |
Ананасы:
Приготовление шницелей:
1. Очистите куриную голень от кожи и костей и нарежьте ее на небольшие кусочки.
2. Поставьте голени в миску, добавьте соль, перец и любые другие приправы по вкусу. Тщательно перетрите мясо с приправами, чтобы они равномерно пропитали его.
3. Если вы используете курагу и ананасы в консервированном виде, откиньте лишнюю жидкость.
4. Раскатайте каждый кусочек голени в пластиковой пакете с помощью мясного молотка до толщины около 1-2 сантиметров.
5. На каждом пластике разложите по несколько кусочков кураги и ананасов, а затем аккуратно скрутите их в рулет. Закрепите рожками или зубочистками.
6. Обваляйте рулеты в муке, взбитом яйце и панировочных сухарях. Обратите внимание, что панировочных сухарей должно быть достаточно, чтобы шницели получились сочными и хрустящими.
7. Глубоко разогрейте сковороду с растительным маслом. Жарьте шницели на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны.
8. Переложите готовые шницели на бумажные полотенца, чтобы удалить избыточное масло.
9. Готовьте оригинальные шницели из куриных голеней с курагой и ананасами под сливочным соусом прямо перед подачей, чтобы сохранить их вкус и текстуру.
Подготовка куриных голеней:
Для приготовления шницелей из куриных голеней с курагой и ананасами под сливочным соусом необходимо предварительно подготовить куриные голени. Вот несколько шагов, которые следует выполнить:
- Очистите куриные голени от кожи и излишков жира.
- Нарежьте голени поперек на тонкие кусочки, примерно толщиной 1-1,5 сантиметра.
- Смочите куриные голени в холодной воде на несколько минут, чтобы удалить кости.
- Аккуратно выложите голени на бумажное полотенце и вытрите их, чтобы удалить лишнюю влагу.
- Посолите и поперчите куриные голени по вкусу, при этом не забывайте, что соус также содержит соль. Вы можете добавить и другие специи по своему усмотрению.
- При желании, можно предварительно замариновать куриные голени в соевом соусе или другом маринаде по своему вкусу.
Готовые куриные голени готовы к приготовлению шницелей и передаче им неповторимого вкуса с курагой и ананасами под сливочным соусом.
Подготовка кураги и ананасов:
Для приготовления шницелей из куриных голеней с курагой и ананасами под сливочным соусом, необходимо правильно подготовить курагу и ананасы. Вот как это сделать:
- Сначала необходимо промыть курагу под проточной водой, чтобы удалить пыль и грязь.
- Затем отделить курагу от косточек и нарезать ее на небольшие кусочки. Размер кусочков можно выбрать на свое усмотрение.
- Далее, ананас необходимо очистить от кожуры и нарезать его на кусочки. Размер кусочков также может быть на ваше усмотрение.
Теперь курага и ананасы готовы к использованию в рецепте. Эти ингредиенты придадут шницелям нежный сладко-кислый вкус и аромат, отлично сочетаясь с куриными голенями и сливочным соусом.
Видео:
От такого горячего блюда просто не оторваться!
Рекомендуем:
Как приготовить слоеное тесто за считанные минуты — пять простых и быстрых рецептов для эффективной готовки ТОП-6 рецептов чая для поднятия иммунитета на каждый день — как укрепить защитные силы организма и оставаться здоровым без дорогостоящих средств и лекарств Поджарка из свинины — фото рецепт – приготовление вкусной и сочной поджарки из свиного мяса Простой рецепт жаркого Пастушье — удивите своих гостей вкусом и легкостью приготовления! Хрустящий картофель, запеченный с уксусом и солью — секреты вкусного рецепта Фондю ананасовое на праздник 8 марта — лучший рецепт и идеи сервировки Рецепт равиоли с маскарпоне от Эктора Хименес-Браво — идеальный вариант для ужина Салат «Графский» с куркой и гранатом — простой рецепт блюда, приготовленного в сочном сочетании с гранатом и куркой — рецепты салатов для гурманов от Графа Рецепт совершенного блюда — шампанское с ягодными шашлычками Закуска на праздничный стол — изысканные и вкусные — картофельные лодочки со сырно-беконной начинкой для настоящих гурманов 