Самый простой и вкусный рецепт кулича — шаг за шагом!

Кулич – это одно из самых популярных пасхальных блюд в России. Изысканный вкус и уникальный аромат кулича привлекают не только взрослых, но и детей. Пасхальные куличи готовятся по особому рецепту, который передается из поколения в поколение. Однако, мы предлагаем вам самый простой и проверенный рецепт, который позволит вам испечь вкусный кулич даже начинающим пекарям.

Главное отличие нашего рецепта от других – мы придерживаемся классического способа приготовления, без каких-либо технологических ухищрений. Мы будем использовать только самые обычные продукты, которые можно найти в любом магазине. А секрет великолепного вкуса кулича кроется в правильной подготовке и последовательности действий.

Итак, дорогие друзья, возьмите печатный экземпляр этого рецепта или сохраните его в закладки – мы начинаем путь к совершенству в пекарском искусстве!

Самый простой и вкусный рецепт кулича: шаг за шагом! [Рецепты recipies]

Шаг 1: Готовим ингредиенты

Для приготовления кулича вам понадобятся:

— 500 гр муки

— 150 гр сахара

— 200 мл теплого молока

— 100 гр сливочного масла

— 3 яйца

— 1 пакетик сухих дрожжей

— 50 гр изюма

— 50 гр цукатов

— цедра 1 лимона

— цедра 1 апельсина

— ванильный сахар

Шаг 2: Разводим дрожжи

В теплое молоко добавляем сахар и размишаем дрожжи. Даем им немного активироваться (примерно 5-10 минут).

Шаг 3: Приготовление теста

В большую миску просеиваем муку, добавляем соль, сливочное масло, яйца, ванильный сахар и активированные дрожжи с молоком. Перемешиваем все ингредиенты до образования однородного теста.

Шаг 4: Вымешивание теста

Выкладываем тесто на стол, посыпанный мукой, и вымешиваем его до эластичности и гладкости (примерно 7-10 минут).

Шаг 5: Добавляем начинку

В тесто добавляем изюм, цукаты, цедру лимона и апельсина. Намешиваем все ингредиенты равномерно.

Шаг 6: Формуем кулич

Готовое тесто выкладываем в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой. Даем тесту подняться в объеме в теплом месте (примерно на 1-2 часа).

Шаг 7: Выпекаем кулич

Разогреваем духовку до 180 градусов. Выпекаем кулич около 40-50 минут до золотистого цвета.

Шаг 8: Готовим глазурь

Для приготовления глазури смешиваем сок половины лимона с сахарной пудрой до однородной консистенции.

Шаг 9: Глазируем кулич

Горячий кулич смазываем глазурью, даем выпечке остыть и наслаждаемся вкусом!

Ингредиенты для кулича:

Для приготовления кулича вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Мука: 500 грамм

2. Сахар: 200 грамм

3. Разрыхлитель: 10 грамм

4. Ванильный сахар: 10 грамм

5. Соль: 1/4 чайной ложки

6. Яйца: 4 штуки

7. Молоко: 200 миллилитров

8. Сливочное масло: 100 грамм

9. Цукаты: 100 грамм

10. Орехи: 100 грамм

11. Изюм: 100 грамм

12. Сахарная пудра: для украшения

Обратите внимание, что вы можете варьировать количество и соотношение ингредиентов в зависимости от своих предпочтений и желаемого результата.

Мука, сахар, масло, дрожжи

Мука является главным компонентом кулича. Для приготовления кулича обычно используется пшеничная мука высшего или первого сорта. Мука придает тесту нужную консистенцию и помогает куличу подняться в процессе выпечки.

Сахар добавляется для придания сладости куличу. Он также содействует активации дрожжей и улучшению текстуры теста. Обычно в рецептах указывается сахар-песок, но можно использовать и другие виды сахара, такие как коричневый или тростниковый.

Масло вводится в рецепт для создания нежного вкуса и мягкости кулича. Часто используется сливочное масло, но можно использовать и растительное масло.

Дрожжи являются основным ингредиентом для подъема кулича. Они активируются в процессе размножения и выделяют пузырьки углекислого газа, приводящие к подъему теста. Дрожжи можно использовать свежие или сухие, в зависимости от предпочтений.

Сухофрукты и орехи

• Изюм — 100 г
• Курага — 100 г
• Финики — 100 г
• Орехи (грецкие, миндаль, фисташки) — 100 г

Сухофрукты рекомендуется предварительно промыть, осушить и нарезать на небольшие кусочки. Орехи лучше всего измельчить или нарезать тонкими пластинками.

Добавление сухофруктов и орехов в тесто придает куличу насыщенный вкус и делает текстуру более сочной. Также можно использовать сушеные цитрусовые и другие сухофрукты по вашему вкусу.

Соль, ванилин, лимонная цедра

Для придания особого вкуса и аромата вашему куличу, добавьте немного соли, ванилина и лимонной цедры. Казалось бы, эти ингредиенты могут показаться необычными для выпечки, но именно они придают куличу неповторимый вкус и запах.

Соль добавляется в небольшом количестве, чтобы подчеркнуть вкус других ингредиентов и сделать кулич более насыщенным. Ванилин придает выпечке сладкий и приятный аромат, а лимонная цедра добавляет свежести и яркости.

Чтобы использовать эти ингредиенты, смешайте немного соли, ванилина и натертой лимонной цедры в отдельной миске. Затем добавьте эту смесь в основное тесто при его приготовлении. Не забудьте аккуратно перемешать все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились по тесту.

В результате, ваш кулич приобретет особый аромат и вкус, который будет радовать не только вас, но и ваших близких. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые ингредиенты, чтобы создать именно такой кулич, который будет нравиться вам и вашим гостям.

Шаги приготовления кулича:

Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты: муку, сахар, яйца, молоко, дрожжи, масло, изюм, цедру апельсина или лимона.

Шаг 2: Растворите дрожжи в теплом молоке и добавьте немного сахара. Дайте дрожжам активироваться в течение 10-15 минут.

Шаг 3: В большой миске смешайте муку, сахар, яйца, растопленное масло, цедру апельсина или лимона и раствор дрожжей с молоком. Перемешайте до получения однородного теста.

Шаг 4: Прикройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте на примерно 1 час, пока тесто не увеличится в объеме.

Шаг 5: После того как тесто подошло, добавьте изюм и хорошо вымешайте его в тесто.

Шаг 6: Разделите тесто на несколько частей и каждую из них положите в форму для кулича. Оставьте тесто на второе подходение, примерно на 15-20 минут.

Шаг 7: Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте куличи в духовку и выпекайте около 40-45 минут, пока они не приобретут золотистый цвет.

Шаг 8: Готовые куличи достаньте из духовки и оставьте их полностью остыть. После этого, по желанию, можно украсить куличи глазурью или посыпкой.

Шаг 9: Наслаждайтесь вкусным и ароматным куличом в кругу семьи и друзей!

Размешиваем муку с дрожжами и сахаром

Добавьте к муке дрожжи и сахар. Дрожжи активируются от сахара, поэтому не забудьте добавить его в рецепт. Чтобы кулич получился сладким и ароматным, рекомендуется добавить несколько столовых ложек сахара.

Теперь аккуратно перемешайте муку с дрожжами и сахаром с помощью деревянной лопатки или венчика. Старайтесь распределить сахар и дрожжи равномерно по муке.

Этот шаг очень важен, так как от правильного смешивания зависит ровность и эластичность теста. Продолжайте размешивать, пока все ингредиенты не смешаются в однородную массу.

Размешивание муки с дрожжами и сахаром займет всего несколько минут, но это важный этап в приготовлении кулича. После этого можно переходить к следующим шагам рецепта и готовить тесто.

Добавляем растопленное масло и соль:

Для приготовления вкусного кулича нам потребуется добавить 100 грамм растопленного масла и щепотку соли в тесто. Растопленное масло придаст куличу нежность и пушистость, а соль подчеркнет его вкус.

Чтобы это сделать, вместе с растопленным и остывшим маслом добавляем его в центр ямки с яйцами и сахаром, а также добавляем соль. После этого все ингредиенты тщательно перемешиваем до полного соединения и образования однородного теста.

Таким образом, добавление растопленного масла и соли является важным шагом в приготовлении кулича, так как они вносят особый вкус и текстуру в этот праздничный десерт.

Видео:

ИДЕАЛЬНЫЙ Кулич на Пасху! Мягкие Пышные Пасхальные Куличи. Пасха 2021. Буду готовить только так!

Простой и вкусный рецепт кулича на пасху