Учимся готовить шницели из капусты — мастерим вкусное блюдо пошагово

Шницели из капусты — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Они получаются нежными, ароматными и очень сытными. Для приготовления шницелей из капусты понадобятся всего лишь несколько простых ингредиентов, которые можно найти в любом холодильнике.

Основным ингредиентом для шницелей из капусты является, конечно же, капуста. Лучше всего использовать белокочанную капусту, так как она более нежная и сочная. Капусту следует нарезать тонкими ломтиками, чтоб они хорошо проварились и сохранили свою форму. Для придания аромата и вкуса в шницели можно добавить мелко нарезанный лук и чеснок.

Для того чтобы шницели получились сочными и не сухими, их необходимо обжарить на сковороде с растительным маслом. Обжаривание придает шницелям аппетитный румяный цвет и красивую хрустящую корочку. Подавать шницели из капусты лучше всего с соусом, например, томатным или сметанным.

Рецепт вкусных шницелей из капусты

Итак, чтобы приготовить шницели из капусты, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 маленькая капуста;
• 2 яйца;
• 100 г панировочных сухарей;
• масло для жарки;
• соль и перец по вкусу.

Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению шницелей:

1. Сначала нужно приготовить капусту. Отделите листья от кочерыжки.
2. Затем вымойте листья капусты и отрежьте толстую жилистую часть.
3. Сотрите капусту на крупной терке или измельчите в блендере.
4. Переложите измельченную капусту в большую миску и добавьте яйца. Взбейте яйца с капустой до однородной массы.
5. Добавьте соль и перец по вкусу.
6. Постепенно добавляйте панировочные сухари, перемешивая, пока не получится формировать шницели из получившейся массы.
7. Сформируйте шницели одинаковых размеров и толщины.
8. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне.
9. Обжарьте шницели с двух сторон до золотистой корочки.
10. Выложите шницели на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
11. Подавайте горячими и наслаждайтесь!

Надеюсь, что данный рецепт вкусных шницелей из капусты понравится вам и вашей семье. Попробуйте его приготовить и насладиться нежностью капусты и хрустящей корочкой шницелей. Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

• Средняя капуста — 1 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Мука — 3 столовые ложки
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Перед приготовлением шницелей из капусты необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Капусту необходимо очистить от верхних слоев и нарезать на тонкие ломтики, чтобы они удобно были подвержены засолке и протушевки. Картофель очищается и моется, затем нарезается на мелкую терку. Важно помнить, что чем мельче нарезан картофель, тем лучше связка шницелей получится.

Также необходимо подготовить муку, в которую будут обваливаться шницели, яйцо для приготовления панировки, соль и перец для приправления по вкусу. Растительное масло будет использоваться для жарки шницелей.

Выбор свежей капусты

• Выбирайте капусту, которая имеет упругие и плотные головки. Они не должны быть слишком мягкими или гнилыми.
• Обратите внимание на листья. Они должны быть свежими, без пятен или повреждений.
• Проверьте наличие вредителей или следов заражения. Увлажненные или сокращенные головки могут указывать на наличие болезней.
• Листочки белокочанной капусты должны быть светло-зеленого цвета с белым краем. Обратите внимание на их состояние. Они не должны быть иссушенными или пожелтевшими.

Важно помнить, что выбор свежей капусты является залогом успешного рецепта шницелей из капусты. Придерживаясь этих рекомендаций, получите отличную основу для приготовления вкусного блюда.

Приготовление фарша

Шницели из капусты готовятся с использованием специального капустного фарша. Вкусный и сочный фарш можно приготовить самостоятельно следующим образом:

Шаг 1. Необходимо взять свежую кочанную капусту и тщательно ее очистить от внешних листьев и удалив плотные грубые части стебля. Затем капусту необходимо нарезать на тонкие ломтики.

Шаг 2. Подготовьте миксер или кухонный комбайн. В него положите нарезанную капусту и измельчите ее до состояния мелкого терта.

Шаг 3. Полученную массу капустного терта переложите в большую миску.

Шаг 4. Добавьте в тертую капусту каплю растительного масла, чтобы фарш получился более сочным.

Шаг 5. Добавьте в миску с капустным тертом соль и перец по вкусу и тщательно перемешайте все ингредиенты. Можно добавить другие специи по своему усмотрению.

Шаг 6. Фарш готов к использованию! Продолжайте приготовление шницелей следующими шагами.

Шаг 2: Приготовление шницелей

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.

2. Формируйте шницели из капусты, взяв порцию массы плоским ложечкой на сковородку и несколько раз отпечатывая ложечку о дно сковороды, чтобы получилась шницель формы.

3. Обжарьте шницели на сковороде около 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не приобретут золотистый цвет и станут хрустящими.

4. Переложите готовые шницели на блюдо, предварительно выложив на него бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

5. Приготовленные шницели из капусты готовы к подаче. Подайте их с любимым соусом или гарниром.

Формирование шницелей

1. Отделите один лист капусты от головки и выньте его сантиметровым треугольным куском.

2. С помощью кухонного молотка отбейте капустный лист до толщины примерно полсантиметра. Если вы хотите более тонкий шницель, продолжайте отбивать его.

3. Повторите этот процесс со всеми оставшимися листьями капусты.

4. Поместите все отбитые шницели в плоскую миску или на тарелку.

5. Если вы хотите дополнительно обработать шницели, помешайте их в яйцо и обваляйте в муке или сухарях.

Обжаривание шницелей

Для приготовления шницелей из капусты необходимо правильно обжарить их, чтобы получился хрустящий и аппетитный внешний слой.

1. Возьмите сковороду и добавьте достаточное количество растительного масла или сливочного масла. Разогрейте сковороду на среднем огне.

2. В отдельную тарелку положите панировочные сухари. Капустные плитки обваляйте в сухарях с обеих сторон, аккуратно надавливая, чтобы сухари хорошо прилипли к поверхности.

3. Поставьте обвалянные шницели на предварительно разогретую сковороду. Обжаривайте их с каждой стороны до золотистого цвета и хрустящей корочки.

4. Отложите готовые шницели на тарелку, предварительно удалив избыток масла, используя бумажные полотенца.

Теперь вы знаете, как правильно обжарить шницели из капусты. Приятного аппетита!

Видео:

ШНИЦЕЛЬ — Рецепты от Ивлева