Рецепт тефтелей с рисом и сливочной подливкой — вкусное и сытное блюдо

Тефтели с рисом и сливочной подливкой – это вкусное и сытное блюдо, которое наверняка понравится всей семье. Они буквально тают во рту, а аромат сливочной подливки завораживает и добавляет нежности каждому кусочку. Этот домашний рецепт не требует сложных ингредиентов и особых навыков, поэтому смело экспериментируйте и радуйте своих близких вкусными тефтелями.

Начнем с приготовления самых сочных тефтелей. Берем фарш из свинины и говядины, добавляем сухари, молоко, мелко нарезанный лук и столовую ложку сметаны. Чтобы тефтели стали воздушными, приятно шуршащими на зубах, я рекомендую добавить столовую ложку горчицы и сок половины лимона. Также посыпьте фарш измельченной петрушкой, солью, перцем и давайте ему хорошенько вымешиваться.

Когда фарш будет готов, делаем маленькие шарики и плоско раскатываем их в котлеты. Обжариваем их с двух сторон на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Затем перекладываем их в глубокую кастрюлю и готовим рис.

Рецепт тефтелей с рисом и сливочной подливкой

Ингредиенты:

— 500 г фарша (свинина и говядина)

— 1 луковица

— 2 зубчика чеснока

— 1 яйцо

— 4 ст.л. панировочных сухарей

— 200 г риса

— 500 мл воды

— 100 г сливочного масла

— соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Лук и чеснок мелко нарезать.

2. Смешать фарш с луком, чесноком, яйцом, панировочными сухарями, солью и перцем.

3. Влажными руками скатать тефтели из фарша размером примерно с кулак.

4. Рис промыть, затем добавить в кастрюлю с кипящей водой и варить до готовности, около 15-20 минут.

5. В глубокой сковороде расплавить сливочное масло.

6. Обжарить тефтели на среднем огне со всех сторон до золотистого цвета.

7. Готовые тефтели переложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

8. В ту же сковороду добавить рис и обжарить его 2-3 минуты.

9. Подать тефтели с рисом на большую тарелку и полить сливочной подливкой.

10. Подавать горячим.

Приятного аппетита!

Готовим вкусные тефтели

Вкусные и сочные тефтели обязательно должны иметь ровную и гладкую форму. Для этого можно использовать форму для выпекания или просто руками слепить шарики определенного размера. Подготовленные тефтели нужно обжарить на масле с двух сторон до румяной корочки.

Тефтели можно подавать с различными гарнирами: картофельным пюре, кускусом, гречкой или рисом. Также можно приготовить сытное и вкусное соусы и подливки для подачи к тефтелям.

• Типичный соус для тефтелей – это томатный соус, приготовленный из помидоров или томатного пюре с добавлением специй и зелени.
• Можно приготовить сливочную подливку, используя сливки или молоко, муку для загустения и соль и перец для приправы.
• Еще один вариант – это грибной соус, приготовленный из шампиньонов или других грибов, лука, сливок и приправ.

Подайте теплые тефтели с гарниром и соусом на большую тарелку и насладитесь вкусным обедом или ужином! Вы можете использовать предложенный рецепт и экспериментировать с различными видами мяса и соусов, чтобы создать уникальное блюдо, которое понравится всей семье.

Как приготовить начинку для тефтелей

Для приготовления начинки вам потребуются следующие ингредиенты:

• Фарш — 500 г
• Рис — 1/2 стакана
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Петрушка — по вкусу
• Соль и перец — по вкусу

Приступаем к приготовлению начинки:

1. Рис промываем и варим в подсоленной воде до готовности.
2. В фарш добавляем мелко нарезанный лук, пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанную петрушку, немного соли и перца.
3. Добавляем готовый рис и хорошо перемешиваем.

Теперь ваша начинка для тефтелей готова! Можно приступать к формированию мясных шариков и приготовлению самых сочных и ароматных тефтелей с рисом и сливочной подливкой.

Как обвалять тефтели в муке и жарить

Шаг 1. Приготовьте необходимые ингредиенты для обвалки тефтелей. Вам понадобится мука, приправы по вкусу (соль, перец, травы), а также яичная смесь для покрытия.

Шаг 2. Возьмите тефтель и сформируйте шарик размером примерно с вашие ладони.

Шаг 3. Обваляйте тефтель в муке, равномерно покрывая его с всех сторон. Мука поможет создать аппетитный румянец и сохранить сочность мяса.

Шаг 4. Взбейте яичную смесь в миске и обмакните обвалянные в муке тефтели в яичной смеси, покрывая их полностью.

Шаг 5. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Поставьте тефтели на сковороду.

Шаг 6. Жарьте тефтели до золотистой корочки с обеих сторон. Учтите, что время жарки зависит от размера тефтелей, поэтому периодически проверяйте степень готовности.

Шаг 7. Когда тефтели приготовлены, выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

Теперь тефтели готовы к подаче! Их можно подавать с рисом, картофельным пюре или другими гарнирами по вкусу. Приятного аппетита!

Варим ароматный рис

• 1 стакан риса;
• 2 стакана воды;
• соль по вкусу.

Итак, переходим к приготовлению:

1. Промойте рис под холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал.
2. В кастрюле прокипятите воду и добавьте соль.
3. Положите рис в кипящую воду и варите на среднем огне примерно 10-15 минут, пока рис не будет готов. Варьте время варки в зависимости от предпочтений: если вы любите рис аль денте, варите его меньше времени, если предпочитаете более мягкий рис, то варите его дольше.
4. После того, как рис сварился, процедите его и пропустите под холодной водой, чтобы остановить процесс варки и избавить рис от лишней влаги.
5. Теперь рис готов к подаче и может быть использован вместе с тефтелями и сливочной подливкой.

Приятного аппетита!

Как выбрать и приготовить рис для тефтелей

При выборе риса для тефтелей, стоит обратить внимание на его сорт. Лучше всего использовать длиннозернистый рис, такой как басмати или жасмин. Он отличается тонким ароматом и обладает приятной текстурой после приготовления.

Перед приготовлением риса, его необходимо промыть под холодной водой, чтобы удалить излишки крахмала и грязи. Для этого стоит поместить рис в мелкое сито и промыть под проточной водой несколько минут.

После промывки, рис следует залить чистой холодной водой в соотношении 1:2, то есть одна часть риса на две части воды. Посолите воду по вкусу и поставьте кастрюлю на огонь.

Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Варите рис на медленном огне около 15-20 минут, пока весь рис не впитается водой и не станет мягким.

Когда рис готов, выключите огонь и оставьте его под крышкой на некоторое время, чтобы рис допекся под его собственной паром. Затем вилкой аккуратно разрыхлите рис.

Готовый рис теперь готов для использования при приготовлении тефтелей. Он будет обладать нежной текстурой и ароматом, что сделает ваши тефтели более вкусными и аппетитными.

Как настоять рис перед подачей

Чтобы рис в блюде получился сочный и ароматный, важно правильно приготовить его перед подачей к столу. Вот несколько полезных советов:

1. Перед приготовлением риса особенно важно его промыть. Взять миску, налить достаточно воды и опустить рис в горячую воду.
2. Аккуратно перемешивайте рис в воде, чтобы удалить все остатки крахмала. Продолжайте промывать рис до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
3. После тщательной промывки риса перелейте его в кастрюлю и добавьте немного холодной воды. Количество воды должно быть в два раза больше, чем рис. Это поможет придать рису желаемую текстуру и предотвратит его прилипание.
4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и готовьте рис до полной готовности.
5. Проверьте готовность риса, пробив зерно вилкой. Если рис готов, он должен быть мягким и податливым.
6. После готовности риса, откиньте его на дуршлаг, чтобы удалить излишки влаги и оставить его настаиваться в течение 5-10 минут.
7. Настоявшийся рис теперь готов к подаче и может использоваться в рецепте тефтелей с сливочной подливкой.

Следуя этим простым шагам, вы обеспечите идеальную текстуру и аромат риса в вашем блюде и порадуете своих близких вкусным и сытным блюдом.

Готовим сливочную подливку для тефтелей

Для приготовления сливочной подливки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г сливочного масла
• 2 столовые ложки муки
• 400 мл молока
• соль и перец по вкусу

1. Растопите сливочное масло в толстостенной кастрюле на среднем огне.

2. После того как масло полностью растает, добавьте муку и тщательно перемешайте. Продолжайте готовить на среднем огне, постоянно помешивая, до получения румяной массы.

3. Постепенно вливайте молоко, продолжая помешивать, чтобы избежать образования комочков.

4. Продолжайте готовить сливочную подливку, помешивая, до тех пор, пока она не загустеет.

5. Посолите и поперчите подливку по вкусу. Помешивайте еще пару минут, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.

6. Готовую сливочную подливку можно подавать к тефтелям с рисом. Она идеально дополнит их вкус и сделает блюдо более насыщенным и аппетитным.

Приятного аппетита!

Как приготовить сливочный соус для тефтелей

Ингредиенты:

• 50 г сливочного масла
• 2 столовые ложки муки
• 250 мл молока
• соль и перец — по вкусу
• щепотка мускатного ореха
• зелень для украшения

Шаги приготовления:

1. Растопите сливочное масло на среднем огне в маленькой кастрюле.
2. Добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы получился рулет.
3. Влейте молоко небольшими порциями, постоянно помешивая соус, чтобы избежать образования комочков.
4. Продолжайте готовить соус, пока он не загустеет. Должна получиться гладкая консистенция без комочков.
5. Посолите и поперчите соус по вкусу, добавьте мускатный орех для особого аромата.
6. Подавайте тефтели с рисом и сливочной подливкой, украсив их свежей зеленью.

Сливочный соус идеально сочетается с сочными тефтелями и рисом. Он добавит блюду нотку нежности и изысканности. Вы можете экспериментировать, добавляя различные специи и зелень, чтобы придать соусу интересный вкус и аромат. Приятного аппетита!

Видео:

ПЕРЕМЕШАЙТЕ ФАРШ С РИСОМ! ВЕК ЖИВИ-ВЕК УЧИСЬ! Долго искала и НАКОНЕЦ ТО НАШЛА ПРАВИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ!!!