Рецепт рыбного крем-супа с креветками — гастрономическое удовольствие на вашем столе

Рыбный крем-суп с креветками — это блюдо, которое прекрасно подойдет для тех, кто ценит нежные и изысканные вкусы. Этот суп отличается бархатистой текстурой и богатым ароматом морской свежести. Он позволяет насладиться гастрономическим удовольствием и почувствовать незабываемый вкус морепродуктов.

Яркий акцент в этом супе — креветки, которые добавляют богатый и ароматный оттенок. Рыбный бульон, приготовленный из свежих продуктов, придаст блюду особую нотку глубины и сочности. А сливки и сливочное масло придадут супу нежность и мягкость.

Приготовление рыбного крем-супа с креветками достаточно простое и занимает не много времени. Просто следуйте рецепту и наслаждайтесь превосходным результатом! Подавайте этот суп горячим, с добавлением свежих зеленых трав и гренок — и вы создадите незабываемую атмосферу праздника на вашем столе.

Рецепт рыбного крем-супа с креветками: гастрономическое удовольствие на вашем столе

Если вы любите морепродукты и гастрономические удовольствия, то рецепт рыбного крем-супа с креветками станет для вас настоящим открытием. Сочные кусочки рыбы в густом кремовом супе создадут неповторимый вкусовой эксплозии, а нежные креветки добавят деликатесности и изысканности этому блюду. Готовя этот суп дома, вы сможете насладиться ресторанным кулинарным опытом прямо у себя на столе.

Для приготовления рыбного крем-супа с креветками вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свежей рыбы (лосось, треска, окунь и т.д.)
• 300 г креветок
• 1 л куриного бульона
• 2 ст.л. сливочного масла
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст.л. пшеничной муки
• 200 мл сливок 20%
• свежий укроп, соль, перец — по вкусу

Шаги приготовления:

1. Подготовьте рыбу и креветки: удалите кости и чешуйки с рыбы, очистите креветки от панциря.
2. В большой кастрюле нагрейте сливочное масло и обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте пшеничную муку и продолжайте готовить на среднем огне, помешивая, пока мука не станет золотистой.
4. Постепенно добавляйте куриный бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.
5. Добавьте рыбу и варите на среднем огне около 10 минут, пока рыба не станет мягкой.
6. Используйте блендер или погружной блендер, чтобы превратить суп в гладкую консистенцию.
7. Добавьте креветки и сливки, продолжайте готовить около 5 минут, пока креветки не станут прозрачными.
8. Приправьте солью и перцем по вкусу, посыпьте свежим укропом перед подачей.

Ваш рыбный крем-суп с креветками готов! Подавайте его горячим, украшенным листьями укропа. Это блюдо идеально подойдет для ужина в кругу семьи или для ужина с друзьями. Наслаждайтесь изысканным вкусом и настоящим гастрономическим удовольствием прямо у себя дома.

Главная идея рецепта

Главная идея рецепта рыбного крем-супа с креветками заключается в создании изысканного блюда, которое обладает нежным вкусом и ароматом морепродуктов. Сочетание свежей рыбы, креветок, овощей и специй создает роскошный кремовый суп, который понравится даже самым требовательным гурманам.

Основное достоинство этого рецепта заключается в его простоте приготовления. Все необходимые ингредиенты легко доступны, а процесс приготовления не требует особых навыков и умений. Даже начинающий повар справится с этим рецептом без труда.

Готовый рыбный крем-суп с креветками идеально подходит для различных мероприятий и праздников. Он станет настоящим украшением праздничного стола и порадует всех гостей своим великолепным вкусом и привлекательным внешним видом.

Подавайте рыбный крем-суп с креветками горячим с крутоными или тостами. Добавьте немного свежей зелени для придания блюду особой ароматности. Уверяем вас, что это блюдо станет одним из ваших самых любимых и будет часто готовиться на вашей кухне.

Приготовление бульона

Для приготовления рыбного крем-супа с креветками, сначала необходимо приготовить ароматный и насыщенный бульон. Он станет основой для супа и придаст ему неповторимый вкус.

Для приготовления бульона вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг рыбных головок и хвостов, предварительно очищенных
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 стебля сельдерея
• 2 зубчика чеснока
• 5 горошин черного перца
• 2 лавровых листа
• соль по вкусу

Шаги по приготовлению бульона:

1. Положите рыбные головки и хвосты в большую кастрюлю и добавьте достаточное количество воды, чтобы они полностью покрылись. Принесите к кипению на среднем огне, затем убавьте огонь и готовьте около 20 минут.
2. Добавьте луковицу, морковь, сельдерей, чеснок, горошину перца, лавровый лист и соль. Продолжайте готовить на низком огне около 1 часа, пока бульон не станет насыщенным и ароматным. По мере необходимости доливайте воду.
3. Как только бульон будет готов, процедите его через мелкое сито или марлю, чтобы получить чистый и прозрачный бульон без мясных остатков.

Готовый бульон можно использовать сразу для приготовления рыбного крем-супа с креветками. Приятного аппетита!

Приготовление крем-супа

После приготовления основы, необходимо добавить в кастрюлю филе рыбы, предварительно нарезанное на кусочки. Посолить и поперчить по вкусу. Затем нужно залить все кипятком и тушить на медленном огне до готовности рыбы.

Когда рыба будет готова, необходимо поместить смесь в блендер и взбить до получения однородной массы. Добавить сливки и продолжить взбивать, чтобы суп стал густым и кремообразным.

Затем нужно вернуть полученную массу обратно в кастрюлю и довести до кипения. После этого добавьте в суп креветки и тушите все вместе еще несколько минут, чтобы креветки прогрелись и придали супу свой неповторимый вкус.

Для придания особого аромата и вкуса, можно добавить в суп свежие зеленые травы, такие как петрушка или укроп. При подаче на стол можно украсить суп креветками и зеленью.

Приготовление рыбного крем-супа с креветками — это искусство, которое требует от тебя внимания к деталям и любви к кулинарии. Следуй инструкциям и наслаждайся результатом!

Идеи для сервировки

1. Классическая сервировка Разлить суп по чашкам и украсить свежей зеленью. Подавать с тостами или гренками.

2. Сервировка в хлебных корзинках Вырезать верх булочек, вынуть мякоть и наполнить каждую корзинку супом. Украсить креветкой и петрушкой.

3. Рыбный акцент Разложить по тарелкам несколько кусочков свежей рыбы, а рядом вылить суп. Украсить цитрусовыми дольками и веточкой розмарина.

4. Сервировка в луковых мисках Вырезать верхнюю часть большого лука и удалить внутренности. Наполнить лук супом и украсить креветками.

5. Сервировка в мини-горшочках Разлить суп по маленьким горшочкам и подать с маленькой ложечкой. Украсить веточкой базилика.

Такая оригинальная сервировка добавит изысканности и оригинальности вашему столу и подчеркнет утонченность блюда.

Подкладка блюда зеленью

Для подкладки супа зеленью можно использовать различные виды зелени, такие как петрушка, кинза, укроп, шпинат и базилик. Вы можете выбрать зелень исходя из своих предпочтений и доступности ингредиентов.

Перед использованием зелень необходимо тщательно промыть и обсушить. Приготовленную зелень можно нарезать или оставить целыми листьями, в зависимости от предпочтений.

Для подачи рыбного крем-супа с креветками вы можете украсить каждую порцию зеленью, разложив ее сверху. Также зелень можно добавить в суп в самом конце приготовления, чтобы сохранить ее свежий вкус.

Подкладка блюда зеленью не только придаст супу ароматность и украшательство, но также обогатит его витаминами и минералами. Попробуйте использовать различные виды зелени для разнообразия вкуса и внешнего вида блюда.

Подача с гренками и свежими овощами

Удивите своих гостей не только нежным вкусом рыбного крем-супа с креветками, но и его красивой и аппетитной подачей! Для этого можно использовать гренки и свежие овощи.

Гренки — это тонко нарезанный хлеб, который обжаривают в масле или сушат в духовке до золотистого цвета. В нашем случае, рекомендуется поджарить гренки в сухой сковороде для придания им дополнительной хрустящести и аромата.

Рекомендуется нарезать гренки длиной около 5-7 см, чтобы их было удобно обмакивать в супе. Подавать можно классические гренки из белого хлеба или добавить разнообразие и использовать гренки из цельнозернового хлеба или французского багета.

Помимо гренок, можно добавить в суп свежие овощи для яркого и свежего вкуса. Для этого подойдут морковь, лук-порей и сельдерей. Овощи можно нарезать мелкими кубиками или полукольцами и добавить их в суп непосредственно перед подачей. Это даст супу дополнительную сочность и интересный внешний вид.

Для более эстетической подачи суп можно разлить по индивидуальным мисочкам, а свежие овощи и гренки подать отдельно на блюде или в маленьких корзиночках. Каждый гость сможет самостоятельно добавить в суп овощи и гренки по желанию.

Такая подача супа с гренками и свежими овощами не только усилит вкусовые ощущения блюда, но и создаст настоящую гастрономическую атмосферу на вашем столе!

Видео: