Рецепт минтая на мангале от Татьяны Литвиновой — вкусная рыба с ароматными специями!

Лето — время активного отдыха на природе и, конечно же, на мангале! Если вы любите рыбу и хотите порадовать семью и друзей вкусной и ароматной ужином на природе, то этот рецепт для вас. Сегодня мы предлагаем вам приготовить минтая на мангале с использованием разнообразных специй, которые придают этой рыбе неповторимый вкус и аромат!

Минтай — это популярная рыба, которая богата полезными веществами и имеет нежное мясо. Она прекрасно подходит для приготовления на мангале, так как не требует особой предварительной обработки и быстро готовится. В этом рецепте мы используем такие специи, как чеснок, лимонный сок, свежую зелень и оливковое масло. Все эти ингредиенты придают рыбе игривый и свежий вкус, который понравится даже самым капризным гурманам!

Для начала, приготовьте рыбу: промойте ее под холодной водой и высушите бумажными полотенцами. Затем смешайте чеснок, лимонный сок, свежую зелень и оливковое масло в небольшой миске. Натрите минтая смесью специй с обеих сторон, чтобы они равномерно покрыли всю рыбу. Это придаст ей богатый аромат и неповторимый вкус!

Рецепт минтая на мангале

Для приготовления вкусной рыбы на мангале вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Свежий минтай — 1 кг
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Паприка — 1 чайная ложка
• Растительное масло — 3 столовые ложки
• Лимон — 1 шт
• Свежая зелень (петрушка, укроп) — для подачи

Инструкция по приготовлению:

1. Минтая аккуратно очистите от чешуи и внутренностей, оставив голову и хвост.
2. Приготовьте маринад: в миске смешайте соль, перец, паприку и растительное масло.
3. Тщательно натрите минтая приготовленным маринадом со всех сторон, включая внутреннюю полость.
4. Дайте рыбе пропитаться маринадом в холодильнике не менее 1 часа.
5. Подготовьте мангал: разожгите угли и дайте им прогореть до состояния серой золы.
6. Выложите минтая на решетку мангала и аккуратно поместите вверхушкой над углями.
7. Жарьте рыбу на мангале в течение 7-10 минут с каждой стороны, переворачивая ее с помощью широкой лопатки.
8. Готовый минтай выложите на тарелку, украсьте ломтиками лимона и свежей зеленью.
9. Подавайте рыбу на мангале горячей. Приятного аппетита!

Таким простым способом вы можете приготовить вкусную и ароматную рыбу на мангале. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих близких и гостей!

Рыба с ароматными специями

Для приготовления рыбы на мангале с ароматными специями вам понадобятся:

минтай	——	2 кг
оливковое масло	———	2 ст.ложки
чеснок	——-	4 зубчика
паприка	———	1 ч.ложка
перец кайенский	—-	по вкусу
соль	———	по вкусу

Шаги приготовления:

1. Подготовьте минтай: удалите чешую, голову и внутренности, хорошо промойте и обсушите бумажными полотенцами.
2. Смешайте оливковое масло с мелко нарезанным чесноком и специями — паприкой, перцем кайенским и солью.
3. Натрите полученной смесью минтай со всех сторон.
4. Накройте рыбу пищевой пленкой и оставьте на 30-40 минут для пропитывания.
5. Разогрейте мангал и смажьте его растительным маслом.
6. Выложите минтай на решетку мангала и жарьте по 7-10 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
7. Готовую рыбу украсьте зеленью и подавайте к столу.

Такой рецепт подойдет для гриля или угля, а также для коптильни. Наслаждайтесь вкусной и сочной рыбой с ароматными специями, готовой на мангале!

Приготовление минтая на мангале

Ингредиенты:

• минтай — 1 кг
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу
• лук — 1 шт.
• чеснок — 3-4 зубчика
• лимон — 1 шт.
• масло оливковое — 2 ст. л.
• зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте рыбу. Удалите голову, хвост и внутренности, промойте рыбу под проточной водой. Натрите минтай солью и перцем со всех сторон.

2. Подготовьте маринад. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок мелко порубите. Смешайте лук и чеснок с оливковым маслом. Добавьте соль и перец по вкусу. Выдавите сок лимона и добавьте его в маринад. Тщательно перемешайте.

3. Залейте маринадом приготовленную рыбу, аккуратно переворачивая, чтобы рыба равномерно пропиталась специями. Оставьте минтай мариноваться в холодильнике от 1 до 2 часов.

4. Разожгите угли в мангале и дайте им полностью прогореть. Готовьте минтай на гриле около 10-15 минут, переворачивая рыбу раз в 5 минут. Готовность можно проверить, разрезав рыбу на толстейшей части — мясо должно быть белым и сочным.

5. Подавайте минтая на стол, посыпав зеленью. Приятного аппетита!

Необходимые ингредиенты

Лимон – 1 шт

Оливковое масло – 3 ст. л.

Соевый соус – 3 ст. л.

Перец чили – 1 шт

Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу

Соль – по вкусу

Секреты приготовления

• Выберите свежего минтая, который имеет ярко-красный цвет и сверкающие чешуйки. Это гарантирует, что рыба будет сочной и вкусной.
• Перед готовкой обязательно промойте минтая в холодной воде и выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу.
• Подготовьте маринад с использованием своих любимых специй. Можно добавить соль, черный и красный перец, паприку, сушеный чеснок и др.
• Натрите минтая маринадом с обеих сторон, чтобы специи равномерно проникли в рыбу.
• Оставьте минтая мариноваться в холодильнике не менее 30 минут, чтобы ароматные специи проникли внутрь рыбы и придали ей еще больше вкуса.
• Подготовьте мангал и разжгите угли.
• Выложите минтая на раскаленную решетку мангала и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны, пока не получится золотистая корочка и рыба не будет готова до состояния приятного розового цвета внутри.
• Подавайте готового минтая на стол с соком лимона и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Рецепты с минтаем на мангале

№	Название блюда	Ингредиенты	Способ приготовления
1	Жареный минтай в апельсиновом соусе	Минтай (филе) — 500 гр., апельсин — 2 шт., лимон — 1 шт., мед — 2 ст. ложки, оливковое масло — 3 ст. ложки, соевый соус — 2 ст. ложки, соль, перец — по вкусу.	1. Смешайте соки апельсина и лимона, мед, оливковое масло и соевый соус в миске.	2. Выложите минтай на мангал и запекайте с обеих сторон до готовности (около 5-7 минут).	3. Полейте рыбу соусом и подавайте горячей. Приятного аппетита!
2	Жареный минтай с лимоном и зеленью	Минтай (филе) — 500 гр., лимон — 1 шт., зелень (укроп, петрушка) — по вкусу, соль, перец — по вкусу.	1. Порежьте лимон на кольца.	2. Посолите и поперчите минтай.	3. Выложите рыбу на мангал вместе с лимоном и зеленью.	4. Жарьте минтай до готовности с обеих сторон (около 5-7 минут).	5. Подавайте горячим, украсив зеленью. Приятного аппетита!
3	Шашлык из минтая на мангале	Минтай (филе) — 500 гр., лук — 1 шт., майонез — 3 ст. ложки, соль, перец — по вкусу.	1. Нарежьте минтай на кусочки.	2. Порежьте лук полукольцами.	3. Посолите и поперчите рыбу и лук.	4. Нанизывайте кусочки минтая и лук на шампуры.	5. Смажьте шашлыки майонезом.	6. Запекайте шашлыки на мангале до готовности (около 10-15 минут).	7. Подавайте горячими. Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить одно из этих блюд на мангале и насладиться вкусом свежей рыбы с ароматными специями! Уверены, что оно понравится вам и вашим гостям.

Маринование минтая

Для маринада необходимо смешать в миске оливковое масло, свежевыжатый лимонный сок, измельченные зубчики чеснока, соль и свежемолотый черный перец. Также можно добавить измельченные зеленые травы по вкусу, например, петрушку и базилик.

Очищенную рыбу следует выложить в плоскую емкость и хорошо сбрызнуть маринадом со всех сторон. Рыбу необходимо оставить мариноваться в холодильнике примерно 1-2 часа. Во время маринования рекомендуется переворачивать рыбу несколько раз, чтобы маринад равномерно пропитал всю поверхность.

Готовую маринованную рыбу можно вынуть из холодильника и оставить комнатной температуре на 10-15 минут перед приготовлением на мангале. Это поможет рыбе равномерно прогреться перед запеканием.

Теперь вы готовы приготовить вкусную рыбу на мангале с ароматными специями! Просто достаньте минтай из маринада, выложите на раскаленную решетку и готовьте его до готовности, переворачивая несколько раз. В итоге вы получите сочное и ароматное блюдо, которое порадует всех гостей и близких!

Видео: