Печень – продукт, который знаком многим и пользующийся популярностью в кулинарии. Она способна варьироваться в разнообразных блюдах, придавая им неповторимый вкус и аромат. Одним из самых известных рецептов с печенью является блюдо «Под градусом», которое радует своей простотой и насыщенным вкусом.
Это блюдо отличается особым способом приготовления: печень замачивается в алкоголе перед термической обработкой. Такое «впитывание» спиртного придает мясу неповторимость, делает его более сочным и мягким. Блюдо обычно готовят с использованием куриных или говяжьих печеней, но варианты с другими видами печени тоже обладают своими особенностями.
Помимо своего приятного вкуса, печень также обладает множеством полезных свойств, которые нельзя недооценивать. Она богата витаминами и минералами, такими как железо, цинк и витамин В12. Печень способствует укреплению иммунной системы и нормализации обмена веществ, а также положительно влияет на состояние кожи и волос.
Не стоит упускать возможность попробовать блюдо «Под градусом» с печенью и насладиться его прекрасным вкусом и пользой для организма. Смело экспериментируйте с разными видами печени и добавляйте разные специи и соусы, чтобы придать блюду свой неповторимый шарм.
Печень «Под градусом»: вкусный рецепт и полезные свойства
Для приготовления печени «Под градусом» потребуется:
- 500 г печени (можно использовать говяжью или куриную)
- 1 большая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 100 г сливочного масла
- 100 мл водки
- Соль и перец по вкусу
Порежьте печень тонкими полосками, приправьте солью и перцем. Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками. Разогрейте сковороду и добавьте сливочное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте чеснок и печень. Готовьте все вместе на среднем огне около 5-7 минут, периодически помешивая.
После того как печень подрумянится, добавьте водку и аккуратно поджигайте. Подождите, пока алкоголь не испарится, и перемешайте. Готовый рецепт печени «Под градусом» готов!
Печень «Под градусом» имеет не только отличный вкус, но и множество полезных свойств. Печень богата железом, витаминами группы В, цинком и другими полезными микроэлементами. Она способствует нормализации обмена веществ и улучшению работы пищеварительной системы. Кроме того, печень является источником высококачественного белка, который необходим для роста и развития организма.
Не забывайте умеренно употреблять печень и включать ее в свой рацион. Регулярное употребление печени «Под градусом» поможет вам насладиться ее вкусом и положительным воздействием на организм!
Рецепт приготовления печени «Под градусом»
Состав рецепта:
- 500 гр свежей печени;
- 2 луковицы;
- 2 столовых ложки растительного масла;
- 50 гр муки;
- 100 мл кефира;
- соль и перец по вкусу.
Приступим к приготовлению:
- Печень хорошо промойте, удалите пленки и лишние жилки. Нарежьте печень кусочками.
- Лук очистите и мелко нарежьте.
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте в сковороду печень и продолжайте жарить до готовности, примерно 5-7 минут.
- После того, как печень будет готова, посолите и поперчите по вкусу.
- Постепенно добавьте муку и влейте кефир. Тщательно перемешайте.
- Продолжайте готовить печень еще около 10 минут, пока соус не загустеет.
- Готовое блюдо подавайте горячим.
Печень «Под градусом» прекрасно сочетается с гарниром из вареного картофеля или свежим овощным салатом. Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Прежде чем приступить к приготовлению печени «Под градусом», необходимо правильно подготовить все необходимые ингредиенты. Вот что вам потребуется:
1. Печень — выберите свежую говяжью печень высокого качества. Очистите ее от пленок и желчных протоков, а затем нарежьте на небольшие кусочки.
2. Лук — возьмите крупную луковицу и нарежьте ее полукольцами.
3. Морковь — возьмите среднюю морковь и очистите ее от кожуры. Натрите на крупной терке.
4. Чеснок — возьмите несколько зубчиков чеснока и измельчите их.
5. Мука — возьмите пшеничную муку высшего сорта.
6. Сливки — возьмите сливки жирности не менее 30%.
7. Растительное масло — возьмите растительное масло высокого качества для жарки.
Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, вы можете приступить к следующему шагу приготовления печени «Под градусом».
Шаг 2: Обжарка печени с овощами
Для начала, подготовьте все необходимые овощи. Мы рекомендуем использовать лук, морковь и картофель, так как они хорошо сочетаются с печенью и придают ей дополнительный вкус и текстуру.
Нарежьте лук полукольцами, морковь тонкой соломкой, а картофель кубиками. Если вам нравится больше овощей, вы можете добавить свои предпочтительные овощи.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. После того, как масло нагреется, добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и картофель и обжарьте их вместе с луком до мягкости.
Когда овощи готовы, добавьте маринованную печень в сковороду. Обжарьте печень со всеми овощами до готовности. Печень должна стать нежной и сочной, а овощи — ароматными и хорошо прожаренными.
Совет: Если хотите, чтобы печень была с более интенсивным вкусом, вы можете добавить специи или соусы во время обжарки. Используйте свои предпочтения и экспериментируйте со вкусами.
Готовая обжаренная печень с овощами готова к подаче на стол! Наслаждайтесь вкусом и полезными свойствами этого блюда!
Шаг 3: Приготовление соуса и тушение
Чтобы придать печени «Под градусом» более насыщенный вкус, нам понадобится соус. Приготовим его следующим образом:
| Ингредиенты для соуса: | Количество: |
|---|---|
| Лук | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Перец красный молотый | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
1. Лук мелко нарезаем, морковь трем на крупной терке.
2. В сковороде разогреваем масло и обжариваем лук и морковь до золотистого цвета.
3. Добавляем перец красный молотый и соль по вкусу, перемешиваем.
4. Продолжаем тушить соус на среднем огне примерно 5-7 минут.
5. После тушения соуса добавляем его к печени в сковороду и размешиваем.
6. Продолжаем готовить еще 5-7 минут, чтобы все ингредиенты соединились и печень была пропитана соусом.
Теперь, когда соус приготовлен и печень обжарена, ваша «Печень «Под градусом» готова к подаче! Приятного аппетита!
Полезные свойства печени «Под градусом»
Во-первых, печень является источником белка, который является основным строительным материалом для клеток организма. Белок, содержащийся в печени, является полноценным и содержит все необходимые аминокислоты.
Во-вторых, печень богата витаминами и минералами. Она содержит витамины группы В, включая витамин В12, который необходим для нормального функционирования нервной системы и образования крови. Также в печени присутствуют витамины А и D, которые благоприятно влияют на зрение и здоровье костей.
Кроме того, печень содержит железо, цинк, селен и другие минералы, которые необходимы для поддержания нормального обмена веществ в организме и укрепления иммунной системы.
Печень «Под градусом» также является источником полиненасыщенных жирных кислот, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему, снижают уровень холестерина в крови и предотвращают развитие атеросклероза.
Кроме того, печень богата антиоксидантами, которые защищают клетки организма от свободных радикалов и предотвращают развитие различных заболеваний.
Таким образом, печень «Под градусом» представляет собой вкусный и полезный продукт, который можно включить в свой рацион для поддержания здоровья и укрепления организма.
Богатый источник витаминов и минералов
Витамин A помогает сохранить здоровую кожу и зрение, а также укрепить иммунную систему. Витамин C является мощным антиоксидантом, который помогает защитить клетки от повреждений и укрепить иммунную систему. Витамин D играет роль в костном здоровье и оптимальном уровне кальция в организме.
Печень также содержит множество минералов, включая железо, цинк, селен и медь. Железо необходимо для образования гемоглобина и доставки кислорода к органам и тканям. Цинк участвует в регуляции иммунной системы и обеспечивает нормальный рост и развитие. Селен является мощным антиоксидантом, который помогает защитить клетки от повреждений свободными радикалами. Медь участвует в производстве красных кровяных клеток и поддержании здорового иммунитета.
При употреблении печени в пищу вы получаете много полезных веществ, которые помогут поддерживать здоровье и общее благополучие организма.
Улучшает пищеварение и обмен веществ
В составе печени содержится большое количество витаминов и минералов, таких как витамин А, группа витаминов В, железо, цинк, селен и другие. Эти вещества играют важную роль в обмене веществ и позволяют улучшить работу организма в целом.
Кроме того, печень содержит множество пищевых волокон, которые не только способствуют нормализации пищеварения, но и улучшают состояние кишечника. Они активизируют работу перистальтики и способствуют удалению шлаков и токсинов из организма.
Употребление печени «Под градусом» также может помочь в борьбе с запорами и другими проблемами пищеварительной системы. Благодаря своему своеобразному составу, печень стимулирует выработку желчи и улучшает переработку пищи в желудке и кишечнике.
Печень «Под градусом» – это не только вкусный продукт, но и полезный помощник для вашего организма. Улучшите свое пищеварение и обмен веществ с помощью этого блюда!
Видео:
Это просто 👍идеально! Теперь я знаю, как правильно и вкусно пожарить любую печёнку (ваш рецепт😍)
Рекомендуем:
Фаршированная тыква с мясом — рецепт приготовления классического блюда, полезные свойства и шаги готовки Топ-5 восхитительных рецептов супа для борьбы с холодным сезоном. Оставьте зиму позади с этими вкусными и согревающими блюдами! Рецепт оригинального рисового пирога на Китайский Новый год — удивите друзей вкусной китайской лакомкой! Мясное кольцо с перепелиными яйцами на Пасху — рецепт с фото и пошаговой инструкцией Рецепт картофельного салата с тунцом и оригинальной заправкой – улетная закуска! Бутербродная паста из курицы — секретное оружие вкусных и сытных завтраков Топ 3 самых вкусных рецепта сливового соуса к мясу, которые стоит попробовать Нежное ризотто со шампанским, сыром и яблоком — секреты приготовления и баланс мягкого вкуса Салат Пикантный – рецепты приготовления, полезные свойства и неповторимый вкус для вашего здорового питания! Рецепт закусочного хлеба с лососем и анчоусами — приготовление в домашних условиях 