Как приготовить йогурт без йогуртницы — 5 простых способов для домашнего приготовления

Йогурт — это не только вкусное и полезное блюдо, но и отличный источник пробиотиков. Однако, не всегда у нас под рукой найдется йогуртница для его приготовления. Не переживайте, в этой статье мы поделимся с вами пятью простыми способами, как приготовить йогурт без йогуртницы.

Первый способ — использование термоса. Просто смешайте готовый йогурт с молоком в соотношении 1 к 1, добавьте сахар или мед по вкусу, и аккуратно разлейте полученную смесь в термос. Затем закройте термос и оставьте его на несколько часов. Йогурт должен находиться в теплом месте, чтобы бактерии простители пробудились.

Второй способ — использование духовки. Налейте готовую смесь из йогурта и молока в глубокую посуду, закройте ее крышкой или фольгой и поместите в предварительно прогретую духовку до 38-40 градусов Цельсия. Оставьте посуду в духовке на 6-8 часов. Помните, что дверцу духовки нужно держать закрытой, чтобы поддерживать постоянную температуру.

Третий способ — использование мультиварки. Влейте смесь молока и йогурта в чашу мультиварки, закройте его крышкой и установите режим «Теплое» на 6-8 часов. После этого йогурт нужно перелить в стеклянные баночки, закрыть их крышками и оставить в холодильнике на несколько часов, чтобы он полностью остыл.

Четвертый способ — использование настоящей йогуртницы из алюминиевой кастрюли. Для этого нужно варить молоко до 90 градусов Цельсия, затем охладить его до 38 градусов, добавить йогурт и перемешать. После этого насыпьте смесь в алюминиевую кастрюлю, закройте крышкой и оставьте на 6-8 часов в теплом месте.

Пятый способ — использование помощи солнца. В сковороде нагрейте молоко до 90 градусов Цельсия, затем охладите его до 38 градусов, добавьте йогурт и перемешайте. Перелейте смесь в стеклянную банку, закройте крышкой и поставьте ее на солнечное место на 6-8 часов.

Теперь у вас есть пять простых способов приготовить вкусный йогурт без йогуртницы. Выбирайте удобный для вас метод и наслаждайтесь вкусным и полезным домашним йогуртом!

5 способов приготовить йогурт без йогуртницы

1. Термос: Один из самых простых способов – использование термоса. Для этого нужно нагреть молоко до 40-45 градусов, добавить йогурт в качестве закваски, хорошо перемешать и вылить получившуюся смесь в термос. Оставить на 8-12 часов для ферментации.
2. Горячая вода: Для этого способа нужны стеклянные банки или кружки. Нагрейте молоко до 40-45 градусов, добавьте закваску, хорошо перемешайте и разлейте смесь по банкам или кружкам. Поставьте их в большую емкость, наполненную горячей водой (температура около 50-55 градусов). Оставьте на 8-12 часов, затем охладите йогурт в холодильнике.
3. Специальный горшок: Если у вас есть горшок из глины с крышкой, то можно использовать его для приготовления йогурта. Просто нагрейте молоко до 40-45 градусов, добавьте закваску, перемешайте и закройте крышкой горшка. Поставьте его в духовку, предварительно разогретую до 50 градусов, и оставьте на 8-12 часов.
4. Электрическая плита: Если у вас есть электрическая плита с низким огнем, то можно использовать ее для ферментации йогурта. Нагрейте молоко до 40-45 градусов, добавьте закваску и перемешайте. Поставьте кастрюлю на электрическую плиту с низким огнем и накройте крышкой. Оставьте на 8-12 часов.
5. Солнечный теплый день: Если у вас достаточно солнечный и теплый день, можно воспользоваться солнечной энергией для приготовления йогурта. Нагрейте молоко до 40-45 градусов, добавьте закваску, перемешайте и разлейте по стеклянным банкам или кружкам. Закройте их плотно крышками и поставьте на солнечное место на несколько часов.

Теперь у вас есть 5 простых способов приготовить йогурт без использования йогуртницы. Попробуйте каждый из них и выберите самый удобный для вас! Приятного аппетита!

Способ 1: Использование термоса

У вас есть термос? Тогда вам повезло! Это один из самых простых способов приготовить йогурт без использования йогуртницы. Вам понадобится немного терпения, но в результате вы получите вкусный и полезный йогурт.

Вот как это сделать:

Шаг 1: Перед приготовлением йогурта убедитесь, что ваш термос хорошо вымыт и обезжирен. Также убедитесь, что все крышки и прокладки на месте и не повреждены.

Шаг 2: Взболтайте термос, чтобы разогреть его стенки. Затем до самого верха налейте нагретое молоко (желательно использовать очищенное молоко).

Шаг 3: В термос также добавьте немного натурального йогурта в качестве закваски. Йогурт должен быть комнатной температуры и не содержать добавок или ароматизаторов.

Шаг 4: Перемешайте молоко с закваской, закройте термос крышкой и оставьте на 8-10 часов. Йогурт должен находиться в теплом месте, чтобы бактерии могли активно развиваться и превратить молоко в йогурт.

Шаг 5: После 8-10 часов проверьте готовность йогурта. Он должен быть плотным и кислым вкусом. Если йогурт еще не готов, вы можете оставить его на несколько часов еще.

Шаг 6: Когда йогурт готов, выложите его в стеклянную или пластиковую емкость и оставьте в холодильнике на несколько часов, чтобы он полностью остыл. Затем можно наслаждаться свежим домашним йогуртом!

Теперь вы знаете, как приготовить йогурт без использования йогуртницы, используя всего лишь термос. Этот метод прост в исполнении и не требует больших затрат. Попробуйте его сегодня и наслаждайтесь домашним йогуртом в любое время!

Шаг 1: Нагревание молока

Чтобы достичь оптимальной температуры, вам понадобится термометр и кастрюля. Измерьте температуру молока и поставьте кастрюлю на средний огонь.

Постоянно помешивайте молоко, чтобы избежать пригорания. Как только молоко достигнет температуры около 85 градусов Цельсия, снимите кастрюлю с огня.

Продолжайте периодически помешивать молоко до тех пор, пока оно не остынет до температуры около 43 градусов Цельсия. Это идеальная температура для добавления закваски.

Шаг 2: Подготовка закваски

Для приготовления йогурта без йогуртницы необходимо иметь свежую закваску, которая обеспечит процесс ферментации.

Закваска можно получить двумя способами:

1. Использование готовой закваски из предыдущей партии йогурта. Для этого достаточно сохранить небольшое количество йогурта перед тем, как он полностью закончится, и использовать его в качестве закваски для следующей партии.

2. Применение натуральных продуктов, содержащих заквасочные микроорганизмы. В качестве таких продуктов можно использовать пробиотические йогурты, кефир или йогурт-стартеры, которые можно приобрести в магазине.

Необходимое количество закваски зависит от объема йогурта, который вы планируете приготовить. Обычно рекомендуется использовать около 2 чайных ложек закваски на каждый литр молока.

Шаг 3: Смешивание молока и закваски

После того, как молоко подогрелось до нужной температуры, перейдите к этому шагу. Вам потребуется свежая закваска для йогурта, которую вы можете приобрести в магазине или приготовить самостоятельно.

1. Если вы используете свежую закваску, то следуйте инструкциям на упаковке, чтобы определить нужное количество закваски для заданного объема молока.

2. Если вы готовите закваску самостоятельно, вам понадобится 2-3 столовые ложки готового йогурта, содержащего активные культуры молочнокислых бактерий. Количество закваски может варьироваться в зависимости от объема молока.

3. Добавьте закваску в подогретое молоко и аккуратно перемешайте, чтобы обеспечить равномерное распределение закваски по всему объему молока.

4. Убедитесь, что закваска полностью растворилась в молоке.

5. Покройте смесь молока и закваски крышкой или пленкой.

После этого переходите к следующему шагу — процессу ферментации.

Способ 2: Использование духовки

Если у вас нет йогуртницы, вы можете приготовить йогурт с помощью духовки.

Для этого вам понадобятся:

— 1 литр молока

— 2 столовые ложки йогурта с активными культурами или йогуртовой закваски

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 50 °C.

2. Влейте молоко в глубокую кастрюлю и разогрейте его на плите до 80 °C. Помешивайте молоко, чтобы оно не пригорело.

3. Остудите молоко до комнатной температуры (около 45 °C).

4. Добавьте в молоко йогурт или йогуртовую закваску и перемешайте.

5. Разлейте полученную смесь в стеклянные банки или контейнеры.

6. Поставьте банки с йогуртом в духовку и оставьте на 6-8 часов, чтобы йогурт смог закваситься.

7. После этого выньте банки из духовки и охладите их в холодильнике до полного застывания — примерно 4 часа.

8. Ваш йогурт без йогуртницы готов к употреблению! Его можно добавить в омлеты, каши, фруктовые салаты или просто есть самостоятельно.

Примечание: Чтобы ваш йогурт был более густым, вы можете использовать цельное молоко или добавить сухое молоко.

Шаг 1: Нагревание молока

1. Возьмите кастрюлю и налейте в нее необходимое количество молока. Объем молока зависит от количества йогурта, которое вы хотите приготовить. Рекомендуется использовать 1 литр молока для начала.

2. Поставьте кастрюлю на плиту и включите низкий огонь. Нагревайте молоко, помешивая его время от времени, чтобы оно не пригорело. Нагревайте до тех пор, пока температура молока не достигнет 80-85 градусов Цельсия. Для контроля температуры можно использовать термометр для пищи.

3. После достижения желаемой температуры выключите огонь и дайте молоку остыть до комнатной температуры (около 20-25 градусов Цельсия). Остывание займет примерно 1-2 часа.

4. Готовьтесь к следующему шагу, пока молоко остывает — подготовьте стержень йогурта или йогуртовый грибок, который вы будете использовать для ферментации.

Поздравляю! Вы успешно завершили первый шаг в приготовлении йогурта без йогуртницы — нагревание молока. Далее переходите к следующим шагам для получения вкусного и полезного домашнего йогурта.

Таблица 1: Шаги в приготовлении йогурта без йогуртницы

Шаг	Описание
Шаг 1	Нагревание молока
Шаг 2	Ферментация молока
Шаг 3	Охлаждение и инкубация
Шаг 4	Охлаждение и хранение
Шаг 5	Добавление фруктов и сладких добавок (по желанию)

Шаг 2: Подготовка закваски

Для приготовления йогурта без йогуртницы необходимо создать закваску, которая добавится в молоко и поможет ему превратиться в йогурт. В качестве закваски можно использовать обычный йогурт из магазина, который содержит живые активные культуры.

Возьмите небольшую порцию йогурта и размешайте его в небольшом количестве теплого молока. Лучше всего использовать полутвердый или обезжиренный йогурт, так как они содержат больше живых культур и меньше жира.

Если у вас нет йогурта, который можно использовать в качестве закваски, вы можете приготовить ее самостоятельно. Для этого понадобятся заквасочные культуры, которые можно приобрести в интернет-магазине или аптеке. Следуйте инструкциям производителя по разведению культур и добавлению их в молоко.

Размешайте закваску в молоке до получения однородной смеси. Закваску следует добавлять в пропорции 2-3 столовых ложки на 1 литр молока. При желании можно добавить небольшое количество сахара или меда для придания йогурту сладости.

После того, как закваска будет добавлена в молоко, хорошо перемешайте и закройте емкость крышкой или пленкой. Оставьте ее на несколько часов или на всю ночь при комнатной температуре, чтобы закваска сработала и молоко превратилось в йогурт. Чем дольше оно будет находиться при комнатной температуре, тем кислее будет получившийся йогурт.

Видео: