Кабачковая запеканка пошаговый рецепт для любителей здорового питания — простой способ приготовить вкусное и полезное блюдо из кабачков

Кабачковая запеканка — это восхитительное блюдо, которое станет отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем и пытается соблюдать правильное питание. Сочные кабачки, ароматная зелень, нежный сыр — все это делает запеканку нежной и невероятно вкусной.

Приготовление кабачковой запеканки не требует особых усилий и времени. Вам потребуются свежие и сочные кабачки, яйца, сметана, мука и нежный сыр. Основной секрет приготовления в том, чтобы кабачки были не перезрелыми и не слишком большими. Также необходимо тщательно удалить семена, чтобы запеканка получилась не водянистой.

Начинайте приготовление кабачковой запеканки с того, что натрите кабачки на крупной терке. Добавьте немного соли, чтобы отделить излишки влаги, и оставьте кабачки на некоторое время. Затем отжмите их, чтобы избавиться от лишней влаги. После этого смешайте кабачки с яйцами, сметаной и мукой. Выложите смесь в форму, смаженную маслом, и посыпьте тертым сыром. Поставьте запеканку в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте до золотистой корочки.

Рецепт кабачковой запеканки

Для приготовления кабачковой запеканки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 средних кабачка;
• 2 яйца;
• 100 гр твердого сыра;
• 1 луковица;
• 2-3 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Нарежьте кабачки тонкими кружочками и посолите, оставьте на 15-20 минут.
2. Выдавите лишний сок из кабачков, используя марлю или чистую кухонную тряпку.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте измельченный лук до золотистого цвета.
4. Добавьте к обжаренному луку нарезанные кабачки. Готовьте их до мягкости на среднем огне.
5. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте соль и перец по вкусу.
6. Добавьте яичную смесь к обжаренным кабачкам и перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.
7. Выложите смесь в форму для запекания и посыпьте ее тертым сыром сверху.
8. Запекайте кабачковую запеканку в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, на протяжении 20-25 минут.
9. Подавайте готовую запеканку горячей.

Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт кабачковой запеканки, который подойдет для здорового питания или любого другого случая. Наслаждайтесь этим блюдом с приятным ароматом и нежным вкусом!

Приготовление здоровой и вкусной запеканки из кабачков

Для приготовления запеканки из кабачков вам понадобятся:

Ингредиенты:

• 2 крупных кабачка;
• 2 яйца;
• 100 гр твердого сыра;
• 100 гр муки;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Кабачки вымойте и нарежьте тонкими кружочками. Посолите и оставьте на 15-20 минут, затем отберите лишнюю жидкость.

2. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

3. В отдельной миске смешайте яйца, тертый сыр, муку, измельченный чеснок, соль и перец. Добавьте обжаренный лук и перемешайте.

4. Добавьте нарезанные кабачки в получившуюся смесь и перемешайте, чтобы кабачки равномерно покрылись соусом.

5. Выложите получившуюся смесь в форму для запекания и разровняйте.

6. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут, пока запеканка не станет золотистой сверху.

7. Запеканку можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению кабачковой запеканки, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот что вам потребуется:

• Кабачки — 2 средних кабачка;
• Яйца — 3 штуки;
• Сыр — 100 грамм;
• Мука — 3 столовые ложки;
• Молоко — 100 миллилитров;
• Соль и перец — по вкусу;
• Растительное масло — для смазывания формы.

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед началом приготовления. Такой подход поможет вам быть готовыми к шагам приготовления и избежать простоя в процессе готовки.

Шаг 2: Подготовка кабачков

Первым делом необходимо вымыть и просушить кабачки. Затем удаляются концы кабачков и их кожура с помощью ножа или овощечистки. Если кожура кабачка тонкая, можно не снимать ее полностью, а только частично, в зависимости от предпочтений.

Далее кабачки режутся тонкими кружками или ломтиками. Чем тоньше будет нарезка, тем быстрее кабачковая запеканка будет готова. Однако, стоит учитывать, что слишком тонкие ломтики могут быстрее размяться и не сохранить форму.

После этого кабачки выкладываются на тарелку и посыпаются солью. Соль поможет вытащить из кабачков лишний сок, и запеканка получится более плотной и не развалится при нарезке.

Шаг 3: Приготовление начинки

Чтобы приготовить начинку для кабачковой запеканки, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Кабачки — 500 г
• Лук — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Перец болгарский — 1 штука
• Чеснок — 2 зубчика
• Зелень — по вкусу
• Масло растительное — 2 столовые ложки
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

1. Очистите и нарежьте лук, морковь и перец болгарский мелкими кубиками.

2. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.

3. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета, около 5 минут.

4. Добавьте морковь и перец болгарский, продолжайте обжаривать еще 5 минут.

5. Очистите и натрите на мелкой терке чеснок.

6. Добавьте чеснок и зелень к овощам, перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.

7. Посолите и поперчите начинку по вкусу, перемешайте.

Готовая начинка для кабачковой запеканки должна быть сочной и ароматной. Вы можете варьировать количество и состав овощей в зависимости от своих предпочтений и вкуса.

Сборка и запекание запеканки

После приготовления начинки и соуса, можно приступать к сборке и запеканию запеканки. Следуйте инструкции ниже, чтобы получить идеальный результат.

1. Нагрейте духовку до 180 градусов.
2. Покройте дно противня слоем запеканки:
• Выложите половину кабачковой массы и разровняйте ее в один слой.
• На кабачки выложите половину начинки из шампиньонов и куриного фарша. Снова разровняйте.
• На начинку выложите половину соуса и равномерно распределите его по всей поверхности.
• Повторите эти действия для оставшейся половины кабачковой массы, начинки и соуса.
3. Последний слой должен быть из соуса. После того как вы его выложили, посыпьте сыром.
4. Поставьте противень с запеканкой в разогретую духовку и запекайте около 30-40 минут до золотистой корочки.
5. Готовую запеканку выньте из духовки и дайте ей немного остыть, чтобы она стала более устойчивой.
6. Теперь ваша кабачковая запеканка готова к подаче на стол!

Приятного аппетита!

Шаг 4: Первый слой кабачков

После того как вы приготовили начинку, необходимо создать первый слой из кабачков.

Для этого возьмите кабачки и нарежьте их тонкими ломтиками. Чтобы кабачки получились одинаково толстыми, можно использовать специальную мандолину или овощерезку. Помните, что толщина ломтиков должна быть примерно одинаковой, чтобы запеканка равномерно приготовилась.

Разложите полученные ломтики кабачков на дно формы для запекания, плотно прижимая их друг к другу. Если в форме не хватает места, можно наклонить их вверх по стенкам формы.

Первый слой кабачков готов!

Шаг 5: Слой начинки

После того как картошка и кабачки подготовлены, пришло время создать начинку для запеканки.

Возьмите большую миску и разомните два яйца в ней. Добавьте туда творожную массу и тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.

После этого добавьте в начинку измельченный чеснок, тертый сыр и мелко нарезанную зелень по вашему выбору. Хорошо перемешайте все ингредиенты вместе.

Совет: Если хотите, чтобы начинка была более пикантной, можно добавить немного нежирной колбасы или ветчины.

Готовый слой начинки должен быть достаточно густым и иметь насыщенный вкус. Поэтому, если понадобится, добавьте еще немного сыра или зелени.

Теперь, когда начинка готова, перейдите к следующему шагу — созданию окончательного слоя и запеканию запеканки.

Видео: