Готовим быстро и вкусно рецепт пасты Карбонара – нежная гастрономическая итальянская классика для любителей сыра, бекона и свежего перца!

Паста Карбонара — это одно из самых изысканных и популярных итальянских блюд. Её аристократичная простота и незабываемый вкус завоевали сердца гурманов по всему миру. В основе рецепта — всего лишь несколько компонентов: спагетти, яичный соус, бекон и сыр пармезан. Но именно в их гармоничном сочетании скрывается тайна неповторимого вкуса пасты Карбонара.

Главное секретное оружие этого блюда — это яичный соус, который делает пасту Карбонара кремовой и нежной. В его состав входят только яйца и сыр, что придаёт блюду богатый вкус и неповторимую текстуру. Соус готовится просто: смешайте яйца с обрезками сыра пармезан, добавьте немного соли и перца — и вуаля! Кажется, что такая простая комбинация не может стать настолько вкусной, но результат превзойдёт ваши ожидания.

Другой ключевой ингредиент — это хрустящий бекон. Он придает пасте Карбонара дополнительную текстуру и аромат. Разогрейте сковороду и обжарьте порезанный на кусочки бекон до хрустящей корочки. Как только бекон станет золотистым и ароматным, вы можете переходить к следующему этапу — сварке спагетти.

Готовим быстро и вкусно: рецепт пасты Карбонара

Ингредиенты:

• 400 г спагетти
• 200 г бекона
• 2 яйца
• 100 г тёртого сыра пармезан
• соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. На среднем огне в большой кастрюле вскипятить воду и добавить щепотку соли. После этого опустить спагетти в кипящую воду и варить до готовности согласно инструкции на упаковке.
2. В то время пока спагетти варятся, нарезать бекон на кубики. Нагреть сковороду на среднем огне, добавить нарезанный бекон и жарить его, пока он не станет хрустящим и золотистым.
3. В миске взбить яйца до однородной консистенции. Посолить и поперчить по вкусу.
4. Слить воду со спагетти и добавить их в сковороду с беконом. Перемешать, чтобы спагетти были покрыты жиром от бекона.
5. Снять сковороду с огня и оставить на минуту, чтобы она остыла немного. Затем добавить взбитые яйца и тёртый сыр. Быстро перемешать все ингредиенты в сковороде, чтобы яйца равномерно распределились и образовался кремовый соус.
6. Подавать горячую пасту Карбонара, посыпав сверху еще немного тертого сыра и перца.

Паста Карбонара готовится очень быстро и не требует особых навыков в кулинарии. Она отлично подходит как для повседневного обеда, так и для особого случая. Попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте себя и своих близких вкусом италии!

Ингредиенты для пасты Карбонара

Для приготовления пасты Карбонара вам понадобятся следующие продукты:

— 200 грамм спагетти;

— 150 грамм грудинки или панчетты;

— 50 грамм твёрдого сыра, предпочтительно пармезан;

— 3 яйца;

— 2 зубчика чеснока;

— молотый черный перец;

— соль по вкусу.

Главные ингредиенты:

Для приготовления пасты Карбонара вам понадобятся следующие основные ингредиенты:

— Спагетти — 200 г

— Бекон — 100 г

— Сливки (жирностью от 20% и выше) — 200 мл

— Желтки — 2 штуки

— Пармезан — 50 г

— Соль — по вкусу

— Свежемолотый черный перец — по вкусу

— Масло оливковое — для обжарки бекона

Вспомогательные ингредиенты:

• Соль — для посола воды и приправы к пасте
• Растительное масло — для обжарки бекона и лука
• Черный молотый перец — для приправы
• Яйца — основной ингредиент соуса Карбонара
• Пармезан — для приготовления соуса, а также для подачи

Приготовление пасты Карбонара

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

200 гр	спагетти
150 гр	гуанчиале (или пекорино)
2	яйца
50 гр	пармезана
черный перец	по вкусу
соль	по вкусу

Для приготовления пасты Карбонара следуйте следующим инструкциям:

1. Сварите спагетти в кипящей подсоленной воде до состояния «аль-денте» (примерно 8-10 минут). Затем сливаем воду и оставляем спагетти в горячей кастрюле.
2. В то время, пока спагетти варятся, подготовьте соус Карбонара. Для этого нарежьте гуанчиале на маленькие кусочки или на тонкие полоски. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте гуанчиале до золотистого оттенка. Оставьте часть сала на сковороде для подачи пасты.
3. В миске взбейте яйца, добавьте натертый пармезан, соль и черный перец. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты соединились в однородную массу.
4. Намите спагетти столовой ложкой или щипцами, чтобы создать ямку. Добавьте соус Карбонара в эту ямку и аккуратно перемешайте, чтобы спагетти равномерно покрылись соусом.
5. Дайте соусу Карбонара немного застыть, чтобы он стал более кремовым. При необходимости добавьте немного горячей воды из кастрюли, в которой варили спагетти.
6. Подайте горячую пасту Карбонара на тарелки, украсьте оставшимся гуанчиале сверху и посыпьте пармезаном. Приятного аппетита!

Теперь, следуя этому простому рецепту, вы сможете приготовить вкусную и ароматную пасту Карбонара за считанные минуты. Попробуйте этот итальянский шедевр и порадуйте себя и близких вкусным ужином!

Шаг 1. Подготовка ингредиентов

Для приготовления пасты Карбонара нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Спагетти — 250 грамм
• Бекон — 100 грамм
• Яйца — 2 штуки
• Твердый сыр — 50 грамм
• Чеснок — 1 зубчик
• Молотый черный перец — по вкусу

Перед началом приготовления стоит порезать бекон на небольшие кусочки, натереть сыр на терке и измельчить чеснок.

Спагетти следует отварить в кипящей подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке.

Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению основного блюда.

Шаг 2: Приготовление соуса

Возьмите сметану и добавьте в нее яйца. Хорошо взбейте эту смесь до однородной консистенции.

Раскройте упаковку с готовым беконом и нарежьте его кубиками. Обжарьте бекон на сухой сковороде до золотистого цвета.

Переложите обжаренный бекон на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира.

В ту же сковородку, где обжаривался бекон, добавьте нежелательно большое количество оливкового масла и разогрейте его до среднетеплого состояния.

Добавьте к разогретому маслу обжаренный бекон и хорошо перемешайте, чтобы бекон покрылся маслом.

Теперь добавьте в сковороду с беконом смесь сметаны и яиц. Помешивайте соус на среднем огне до загустения, но не доводите до кипения.

Посолите и поперчите соус по вкусу.

Готовый соус может быть слегка жидким, но он завяжется после добавления к пасте.

Шаг 3. Приготовление соуса

1. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.

2. Добавьте нарезанный бекон и обжарьте его до золотистого цвета. Бекон должен стать хрустящим.

3. Откиньте бекон на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

4. В ту же сковороду добавьте яйца и сливки. Взбейте их вилкой до однородной массы.

Ингредиенты	Количество
Яйца	2 штуки
Сливки (20-30%)	100 мл
Соль	по вкусу
Свежемолотый черный перец	по вкусу

5. Верните бекон в сковороду с соусом и перемешайте все ингредиенты до образования однородной консистенции.

6. Готовый соус положите в отдельную миску и оставьте в стороне до готовности пасты.

Видео:

Паста Карбонара Спагетти со сливками и беконом Простой и быстрый рецепт в сливочном соусе

Популярная ПАСТА КАРБОНАРА, как в итальянском ресторане. Рецепт от Всегда Вкусно!