Тушеная красная капуста с сидром и яблоками — рецепт приготовления на сайте CookBook

Красная капуста — это вкусное и полезное овощное блюдо, которое обязательно должно присутствовать на вашем столе! Сочная и ароматная, она прекрасно подходит как самостоятельное блюдо, так и гарнир. Если вы хотите попробовать необычную вариацию этого овоща, то тушеная красная капуста с сидром и яблоками — отличный выбор!

Это блюдо отличается нежным и в то же время насыщенным вкусом. Капуста тушится вместе со специями, сидром и сладкими яблоками, что придает ей особый аромат и неповторимый вкус. Получается нежная и сочная капуста, которую можно подавать как на обед, так и на ужин.

Готовить тушеную красную капусту с сидром и яблоками очень просто. Вам понадобятся лишь несколько ингредиентов и немного времени. Приготовление этого блюда не займет много времени, но результат вас приятно удивит! Попробуйте приготовить эту вкуснятину и порадуйте своих близких своим кулинарным талантом!

Тушеная красная капуста с сидром и яблоками: рецепт приготовления на сайте CookBook [Рецепты recipies]

Для приготовления тушеной красной капусты с сидром и яблоками вам потребуются следующие ингредиенты:

Красная капуста	500 г
Яблоки	2 шт.
Сидр	200 мл
Лук	1 шт.
Масло растительное	2 ст.л.
Сахар	1 ст.л.
Уксус	2 ст.л.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Шаги приготовления:

1. Нарежьте капусту тонкой соломкой. Лук мелко нарежьте. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
2. В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте к луку капусту, яблоки и сидр. Тушите под крышкой на среднем огне около 20 минут, пока капуста не станет мягкой.
4. Добавьте сахар, уксус, соль и перец. Тушите еще 5-10 минут.
5. Готовую тушеную красную капусту с сидром и яблоками подавайте горячей, как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу или рыбе.

Приятного аппетита!

Раздел 1: Приготовление капусты

Чтобы приготовить тушеную красную капусту с сидром и яблоками, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:	Количество:
Красная капуста	1 головка
Яблоки	2 штуки
Сидр	300 мл
Лук	1 штука
Масло	2 столовые ложки
Уксус	1 столовая ложка
Корица	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Для начала, капусту необходимо нарезать тонкими полосками. Лук следует мелко нарезать. Яблоки семечки и сердцевину нужно удалить и нарезать кубиками.

На среднем огне в большой сковороде растопите масло. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета. После этого добавьте нарезанную капусту и жарьте все вместе, помешивая, примерно 10 минут.

Затем добавьте нарезанные яблоки и сидр. Посолите, поперчите и посыпьте корицей по вкусу. Приправьте уксусом. Тушите все вместе, под крышкой, на медленном огне около 30-40 минут, пока капуста не станет мягкой и немного прозрачной.

Готовую капусту можно подавать как гарнир к мясу или птице, а также самостоятельным блюдом. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Для приготовления тушеной красной капусты с сидром и яблоками вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 маленькая головка красной капусты;
• 2 средних яблока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 200 мл сидра;
• 2 столовые ложки яблочного уксуса;
• 2 столовые ложки сахара;
• соль и черный перец по вкусу.

Перед началом приготовления необходимо все ингредиенты подготовить.

Красную капусту следует хорошо промыть, удалить верхние слои и мелкие внутренние погибшие листья целиком. Затем разрезать капусту на половинки, удалить твердый стебель и нарезать капусту тонкими полосками.

Яблоки очистить от кожуры и сердцевинки, нарезать на тонкие ломтики.

Луковицу мелко нарезать, а чеснок измельчить.

Теперь вы готовы начать готовить вкусное блюдо из тушеной красной капусты с сидром и яблоками!

Нарезка капусты и яблок

Перед тем как приступить к тушению красной капусты с сидром и яблоками, необходимо правильно нарезать эти ингредиенты.

Для начала, возьмите капусту и удалите с нее верхний слой листьев, если он поврежден или выглядит несвежим. Затем разрежьте капусту пополам и с помощью острой ножа удалите сердцевину.

Далее, нарежьте половину капусты тонкими ломтиками или кубиками, в зависимости от предпочтений. Ориентируйтесь на толщину разрезанной капусты примерно в 0,5-1 сантиметра.

Чтобы нарезать яблоки, сначала удалите с них кожицу при помощи овощечистки. Затем разрежьте яблоки пополам, удалите сердцевину и нарежьте их ломтиками или дольками.

Готовые ломтики яблоки будут представлять собой отличное дополнение к красной капусте, придающее блюду сочность и нежный фруктовый аромат.

Заправка капусты

Заправка для тушеной красной капусты с сидром и яблоками добавляет яркий вкус и аромат этому блюду. Она также помогает сохранить сочность и хрустящую текстуру капусты. Вот несколько вариантов заправки, которые дополнят вкус капусты:

• Оливковое масло: добавьте пару столовых ложек оливкового масла, чтобы придать капусте более глубокий вкус и мягкость.
• Яблочный уксус: добавьте немного яблочного уксуса для придания свежести и кислинки капусте.
• Мед: добавьте чайную ложку меда, чтобы придать капусте легкую сладость и добавить глазури.
• Горчица: добавьте щепотку горчицы для придания капусте остроты и пикантности.
• Тимьян и розмарин: добавьте свежий или сушеный тимьян и розмарин для придания капусте аромата и глубины вкуса.

Вы можете экспериментировать с различными сочетаниями заправки, чтобы найти идеальный вариант под свой вкус. У вас получится эффектное и вкусное блюдо, которое станет отличным гарниром или основным блюдом на вашем столе. Приятного аппетита!

Раздел 2: Тушение капусты

Для приготовления тушеной красной капусты с сидром и яблоками, необходимо следовать нескольким простым шагам.

1. Подготовка ингредиентов:

Красная капуста	1 кочан
Яблоки	2 штуки
Сидр	150 мл
Сахар	1 столовая ложка
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу
Растительное масло	1 столовая ложка

2. Приготовление тушеной капусты:

2.1. Шаг 1: Капусту нарезать тонкой соломкой.

2.2. Шаг 2: Яблоки очистить от кожуры и нарезать кубиками.

2.3. Шаг 3: В сковороде нагреть растительное масло и добавить нарезанную капусту. Поджарить капусту до мягкости, при постоянном помешивании.

2.4. Шаг 4: Добавить нарезанные яблоки в сковороду к капусте и продолжать готовить, помешивая, около 5 минут.

2.5. Шаг 5: Влить сидр в сковороду и довести кипение. После кипения, снизить огонь и тушить капусту и яблоки под крышкой около 20-25 минут до готовности.

2.6. Шаг 6: После тушения, посолить и поперчить по вкусу, добавить сахар и перемешать.

Вот и все! Тушеная красная капуста с сидром и яблоками готова к подаче. Приятного аппетита!

Приготовление сковороды и разогрев масла

Перед началом приготовления тушеной красной капусты с сидром и яблоками, необходимо правильно подготовить сковороду и разогреть масло.

Возьмите сковороду с толстым дном, чтобы равномерно распределить тепло. Нагревайте сковороду на среднем огне.

Добавьте в сковороду сливочное масло и дайте ему растопиться. Постоянно помешивайте масло лопаткой или венчиком, чтобы избежать его перегрева и появления горечи.

Как только масло полностью растопится, добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета. Лук придает блюду приятный аромат и добавляет сладости.

Пока лук обжаривается, можно подготовить и нарезать остальные ингредиенты, такие как капуста и яблоки, чтобы они были готовы к добавлению в сковороду.

После того как лук прожарится, добавьте в сковороду нарезанную красную капусту и яблоки. Перемешайте все ингредиенты и обжаривайте их на среднем огне около 5 минут, пока они не станут немного мягкими.

Теперь вы готовы начать тушение капусты с сидром и яблоками, следуя дальнейшим инструкциям рецепта.

Видео: