Торт Бджілка — рецепт, фото и пошаговая инструкция приготовления в домашних условиях без теста!

Торт Бджілка – это настоящее произведение искусства истинных сладкоежек. Этот невероятно вкусный и красивый десерт украсит любой праздник и порадует даже самых изысканных гурманов. Хотите научиться создавать шедевры в своей кухне? Мы предлагаем вам пошаговую инструкцию и фото пошагово, чтобы вы могли легко повторить рецепт дома.

Секрет успеха торта Бджілка – это его гармоничное сочетание нежного теста и воздушного крема. Основу торта составляет бисквит на основе яиц, муки и сахара. Он придаст сладости и аромата, а также станет идеальным основанием для других ингредиентов.

А вишенка на торте – это самый вкусный и нежный крем, который придаст торту неповторимый шарм. В его состав входит масло, сахар, ваниль, яйца и любимый вами вкусовой аромат. Этот крем можно делать любой — шоколадным, медовым или фруктовым — выбор за вами.

Торт Бджілка: рецепт с фото и пошаговая инструкция

Ингредиенты:

• Для бисквита:
  • 4 яйца
  • 150 г сахара
  • 150 г муки
• Для крема:
  • 200 мл сливок
  • 100 г сливочного масла
  • 200 г сгущенного молока
• Для глазури:
  • 150 г шоколада
  • 50 г сливочного масла
• Для декора:
  • Миндальные пластинки
  • Макаруны
  • Шоколадные капли

Пошаговая инструкция:

1. Приготовьте бисквитный корж, разбив яйца и взбив их с сахаром до пышной массы. Постепенно добавьте просеянную муку и аккуратно перемешайте.
2. Выпекайте бисквит в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут. Остудите и разрежьте корж на две части.
3. Приготовьте крем, взбив сливки до упругости, добавьте сливочное масло и сгущенное молоко. Хорошо перемешайте.
4. Составьте торт, прослоив коржи кремом. Украсьте верхний слой миндальными пластинками в виде пчелиной шерсти.
5. Приготовьте глазурь, тая шоколад с сливочным маслом на водяной бане.
6. Полейте глазурью верхний слой торта и украсьте его макарунами в качестве пчелиных туловищ.
7. Украсьте торт шоколадными каплями в качестве глаз и штрихами глазури в виде полосок на теле пчелки.
8. Охладите торт в холодильнике несколько часов перед подачей к столу. Торт Бджева готов!

Торт Бджілка — это отличный вариант для праздничного стола, который порадует гостей своим вкусом и внешним видом. Необычный декор и нежный вкус сделают этот торт изюминкой в любом мероприятии!

Ингредиенты для торта Бджілка:

Для теста:

• 200 г сливочного масла
• 200 г сахара
• 4 яйца
• 200 г муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка ванильного сахара

Для крема:

• 500 мл сливок
• 200 г сгущенного молока
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Для украшения:

• миндальные лепестки
• шоколадная глазурь
• цветные сахарные декорации

Бисквит:

Для приготовления бисквита для торта Бджілка нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 4 яйца
• 150 г сахара
• 150 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. ванильного сахара

Процесс приготовления бисквита довольно простой. Начнем с разделения яиц

на желтки и белки. Желтки выложим в отдельную емкость, а белки взбейте

в крепкую пену, добавляя сахар постепенно. Когда сахар полностью растворится

и масса станет плотной и блестящей, добавьте ванильный сахар.

В отдельной емкости просейте муку и разрыхлитель. Затем аккуратно

добавьте смесь муки и разрыхлителя к взбитым белкам. Помешивайте

ложкой или используйте миксер на низкой скорости, чтобы ингредиенты

хорошо соединились.

Добавьте желтки в полученную смесь и аккуратно перемешайте. Готовую

тесто для бисквита выложите на противень, предварительно

покрытый пергаментной бумагой.

Теперь тесто следует выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов

духовке в течение 25-30 минут. Готовность бисквита можно проверять,

вонзая в него деревянную шпажку или нож. Если она выходит сухой, значит,

бисквит готов.

Крем:

Для приготовления крема вам понадобятся:

• 200 г сливочного масла;
• 200 г сгущенного молока;
• 2 ст.\ сп. какао;
• 100 мл молока;
• 1 чайн. ложка ванильного сахара.

1. Сливочное масло вынуть из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким.

2. В миску положить масло комнатной температуры и взбить его с помощью миксера до пышной консистенции.

3. Постепенно, продолжая взбивать, добавить сгущенное молоко и ванильный сахар.

4. Отделить от крема половину и выложить в другую миску. Добавить в нее какао и размешать.

5. Какао-крем готов к использованию, его следует оставить в миске.

6. В оставшийся крем добавить молоко и размешать. Этот крем также готов к использованию.

Кремы готовы и можно приступать к сборке торта.

Глазурь:

Для приготовления глазури для торта «Бджілка» потребуется:

• 150 г темного шоколада;
• 100 г сливок 33%;
• 50 г сливочного масла;
• 2 столовые ложки меда;
• 1 столовая ложка какао-порошка;
• по вкусу: орехи, кокосовая стружка или шоколадные капли.

1. Темный шоколад разломать на небольшие кусочки и положить в металлическую миску.

2. В сотейник или кастрюлю налить сливки и добавить сливочное масло, мед и какао-порошок. Нагревать на среднем огне до тех пор, пока масло полностью не растворится и смесь станет однородной.

3. Перелить сливочную смесь через сито в миску с шоколадом, чтобы убрать все возможные комочки и остатки какао-порошка.

4. Расплавить шоколад, помешивая, над кипящей водой, водяной бане, до тех пор, пока глазурь полностью не станет гладкой и однородной.

5. Глазурь можно использовать сразу же, но лучше выдержать ее 10-15 минут при комнатной температуре, чтобы она немного загустела.

6. Полить торт глазурью так, чтобы она равномерно покрыла верх и бока торта.

7. Посыпать поверхность торта орехами, кокосовой стружкой или шоколадными каплями, чтобы придать дополнительный вкус и украшение.

8. Дать торту стоять при комнатной температуре несколько часов или перенести в холодильник на 3-4 часа, чтобы глазурь застыла и стала более устойчивой.

Пошаговая инструкция приготовления торта Бджілка:

Шаг 2: Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Постепенно добавляйте муку и какао, продолжая взбивать до получения однородного теста.

Шаг 3: Разделите тесто на 3 равные части и выпекайте каждый корж в духовке при температуре 180 градусов до готовности. Оставьте коржи остывать.

Шаг 4: Взбейте сливки с сахаром и ванильным сахаром до пиковой консистенции. Добавьте масло и продолжайте взбивать до получения однородного крема.

Шаг 5: Сложите торт, набирая слои коржей и крема. Последний слой должен быть из крема. Удалите лишний крем с боков торта.

Шаг 6: Разведите шоколад и масло в водяной бане до однородной глазури. Покройте верх и бока торта глазурью. Украсьте торт по желанию.

Шаг 7: Оставьте торт на несколько часов в холодильнике для полного застывания крема и глазури.

Наслаждайтесь тортом Бджілка в компании близких и друзей!

Приготовление бисквита:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте белки до образования крепкой пены.

3. Постепенно добавьте сахар и продолжайте взбивать до образования плотной массы.

4. В отдельной чаше взбейте желтки до образования однородной массы.

5. Постепенно добавьте взбитые желтки в пену из белков и сахара, аккуратно перемешивая.

6. Добавьте муку в несколько приемов и осторожно перемешайте, чтобы избежать комочков.

7. Вылейте тесто на противень, смазанный маслом и выровняйте поверхность.

8. Поставьте противень в духовку и выпекайте бисквит примерно 30-40 минут или до золотистого цвета и готовности (проверьте при помощи деревянной шпажки).

9. Готовый бисквит остудите и продолжайте готовить торт Бджілка по оставшемуся рецепту.

Приготовление крема:

Для того чтобы приготовить крем для торта Бджілка, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Масло сливочное	200 г
Сахарная пудра	200 г
Коричневый сахар	2 ст. л.
Яйца	3 шт.
Ванильный экстракт	1 ч. л.
Молоко	2 ст. л.
Мука	200 г

1. Растопите сливочное масло и охладите его до комнатной температуры.

2. В большой миске смешайте масло с сахарной пудрой и коричневым сахаром, взбивая их до получения однородной массы.

3. Одно за другим добавьте яйца, взбивая тесто каждый раз после добавления яйца.

4. Добавьте ванильный экстракт и молоко, продолжая взбивать тесто.

5. Постепенно добавьте муку, постоянно перемешивая тесто, чтобы избежать образования комочков.

6. Готовый крем должен быть гладким и однородным.

Вот и все! Теперь вы готовы использовать приготовленный крем для вашего торта Бджілка. Приятного аппетита!

Приготовление глазури:

Для глазури торта «Бджілка» требуется следующий набор ингредиентов:

• 200 грамм темного шоколада;
• 2 столовые ложки молока;
• 2 столовые ложки сливок;
• 1 столовая ложка меда;
• 30 грамм сливочного масла.

1. Нарежьте шоколад на кусочки и положите их в стеклянную или металлическую миску.

2. Положите миску над кастрюлей с кипящей водой, чтобы шоколад начал таять на водяной бане.

3. Добавьте молоко и сливки в миску с таящим шоколадом и аккуратно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

4. Добавьте мед и сливочное масло в миску и продолжайте перемешивать глазурь до тех пор, пока все ингредиенты полностью не растворятся.

5. После достижения однородности глазури, снимите миску с водяной бани и дайте глазуре немного остыть при комнатной температуре.

Глазурь готова к использованию! Вы можете нанести ее на торт «Бджілка» с помощью кулинарной кисточки или разливать ее сверху торта, чтобы он полностью покрылся глазурью. Подождите, пока глазурь застынет, прежде чем нарезать торт на порции и подавать его на стол.

Видео:

Медовый торт. Рецепт домашнего медовика!