Шкмерули украсит ваш стол — узнайте секретный рецепт этого грузинского блюда и приготовьте ароматную курицу в духовке

Шкмерули – это традиционное грузинское блюдо, которое прекрасно сочетается с птицей, в частности, с курицей. Это блюдо известно своим насыщенным вкусом и ароматом, которые достигаются благодаря особой приправе.

Рецепт шкмерули очень прост, и даже начинающая хозяйка легко справится с его приготовлением. Главными ингредиентами являются курица и томатная паста, которые смешиваются с разнообразными специями, такими как чеснок, кинза и кинза.

Для того чтобы приготовить шкмерули, необходимо обжарить куриные кусочки на сковороде до золотистой корочки, добавить томатную пасту и специи, а затем довести до готовности на низком огне. При сервировке данное блюдо часто украшают зеленью и подают с горячими кукурузными лепешками или отварным рисом.

Шкмерули – рецепт грузинского блюда

Для приготовления шкмерули вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 курица;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• 1 крупная луковица;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 килограмм помидоров;
• 1 чайная ложка куркумы;
• 1 чайная ложка молотого кориандра;
• Соль и перец по вкусу;
• Свежая зелень (укроп, петрушка).

Итак, приступим к приготовлению шкмерули:

1. Нарежьте курицу на порционные кусочки и обжарьте их на оливковом масле до золотистой корочки.
2. Лук мелко нарежьте и добавьте к курице. Тушите вместе еще несколько минут.
3. Добавьте измельченный чеснок, куркуму и молотый кориандр. Тушите еще 2 минуты.
4. Помидоры очистите от кожицы и измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Добавьте в курицу и тушите около 20 минут под крышкой на среднем огне.
5. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте свежую зелень и продолжайте тушить еще 5-7 минут.

Шкмерули готов! Подавайте это блюдо горячим с гарниром по вашему выбору – рисом, картофельным пюре или гречкой. Приятного аппетита!

Что такое шкмерули?

Традиционно шкмерули готовят на открытом огне или в печи, что добавляет особую нотку дыма и придает блюду особенную пикантность. Однако, современные рецепты позволяют приготовить шкмерули дома, на плите или в духовке.

Шкмерули обладает ярким оригинальным вкусом и насыщенной ароматикой благодаря специям, содержащимся в соусе. Классический соус для шкмерули включает в себя томаты, чеснок, соль, перец, кориандр и хмели-сунели – грузинскую смесь специй. Он придает блюду насыщенный вкус и аромат. Шкмерули может быть пикантным или мягким, в зависимости от количества добавленных специй.

Шкмерули обычно подается с гарниром из картофеля или риса, а также с хлебом или грузинскими лепешками – лавашами. Такое сочетание позволяет насладиться полным и насыщенным вкусом шкмерули.

Если вы любите острые и ароматные блюда, шкмерули обязательно вам понравится. Попробуйте приготовить его по грузинскому рецепту и насладитесь богатством вкусов и ароматов этого блюда.

Понятие и история блюда

История блюда уходит свои корни в давние времена. Шкмерули появился на территории Грузии еще во времена старинных рыцарских походов, когда воины приносили с собой сыр, молоко и мясо, которые затем соединяли вместе и готовили на открытом огне.

Со временем блюдо приобрело свою нынешнюю форму и рецепт, но осталось одной из самых любимых и популярных кулинарных традиций Грузии.

Сегодня Шкмерули является символом грузинской кухни и популярным блюдом как среди местных жителей, так и среди туристов, желающих попробовать настоящий грузинский вкус.

Рецепт приготовления шкмерули

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 2 луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 4 ст. л. томатной пасты
• 1/2 ч. л. куркумы
• 1/2 ч. л. молотого красного перца
• 1/2 ч. л. сушеного базилика
• 1/2 ч. л. сушеного кориандра
• 1/2 ч. л. сушеной мяты
• соль и перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки.
2. Луковицы очистите и мелко нарежьте.
3. Разомните чеснок и добавьте к нему томатную пасту. Тщательно перемешайте, чтобы получился однородный соус.
4. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
5. Добавьте куриное филе и обжаривайте его до готовности.
6. Добавьте томатно-чесночный соус и перемешайте. Тушите под крышкой на среднем огне в течение 10-15 минут.
7. Добавьте куркуму, красный перец, базилик, кориандр и мяту. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Тушите еще 5-7 минут, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались ароматами.
9. Шкмерули готова! Подавайте ее горячей с отварным рисом или гречкой.

Приятного аппетита!

Необходимые ингредиенты

Для приготовления шкмерули по-грузински вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Куриная грудка — 500 грамм
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Грэм масло — для жарки
• Лук репчатый — 2 штуки
• Чеснок — 4 зубчика
• Перец красный острый — 1 чайная ложка
• Кориандр молотый — 1 чайная ложка
• Томатная паста — 2 столовые ложки
• Вода — 1 стакан
• Укроп свежий — для украшения

Приготовление шкмерули

Для приготовления шкмерули, необходимо иметь следующие ингредиенты:

— 1 курица

— 2-3 луковицы

— 4 зубчика чеснока

— 1 столовая ложка куркумы

— 1 чайная ложка молотого перца

— 1 чайная ложка молотого кинзы

— 1 чайная ложка молотого кардамона

— соль по вкусу

— зелень (укроп, петрушка)

— растительное масло для жарки

Для приготовления шкмерули следуйте следующим шагам:

1. Разрежьте курицу на порции и вымойте их.

2. Луковицы мелко нарежьте, чеснок измельчите.

3. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

4. Добавьте к луку и чесноку куркуму, перец, кинзу, кардамон и соль.

5. Тщательно перемешайте все ингредиенты в сковороде.

6. Добавьте к куре полученную смесь и хорошо перетряхните мясо, чтобы специи равномерно распределились.

7. Оставьте курицу на 20-30 минут для маринования.

8. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте курицу с обеих сторон до золотистого цвета.

9. Посыпьте курицу рубленой зеленью перед подачей на стол.

Наслаждайтесь ароматным и вкусным блюдом – шкмерули, приготовленным по-грузински!

Видео:

Курица в сливочно-чесночном соусе — ШКМЕРУЛИ

Вы будете готовить это блюдо каждый день! Шкмерули — Сочная и Самая вкусная Курица в Сливочном соусе