Шахматный кекс — рецепт, советы по приготовлению и вариации

Шахматный кекс – это десерт, который не только впечатляет своим внешним видом, но и радует нежным вкусом. Когда вы его разрезаете, сразу видно, откуда взялось его название – кексы образуют черно-белую шахматную клетку. Этот десерт считается одним из самых восхитительных и оригинальных, которые вы можете приготовить своими руками.

Шахматный кекс гораздо проще, чем может показаться. Он состоит из двух видов теста – светлого и темного. Тесто делается на основе масла, сахара, яиц и муки. Для светлого теста добавляется ванильный экстракт, а для темного – какао-порошок. Готовится кекс в две ступени: сначала выпекаются шахматные прямоугольники, а затем они укладываются друг на друга и выпекаются до готовности.

Секретом успешного приготовления шахматного кекса является аккуратность и тщательность. Каждый слой теста должен быть равномерно выпечен, иначе изображение шахматной клетки может быть нарушено. Учтите, что для приготовления этого десерта может потребоваться немного больше времени и терпения, но результат того стоит!

Шахматный кекс: рецепт, советы по приготовлению и вариации [Рецепты recipies]

Рецепт:

Ингредиенты:

• 200 г сливочного масла
• 200 г сахара
• 4 яйца
• 200 г муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 столовая ложка какао
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Приготовление:

1. Взбейте масло с сахаром до получения однородной массы.
2. Добавьте яйца одно за другим, взбивая после каждого добавления.
3. Просейте муку и разрыхлитель в тесто, аккуратно перемешайте.
4. Разделите тесто пополам. В одну половину добавьте какао, а в другую — ванильный экстракт.
5. Включите духовку и разогрейте до 180 градусов.
6. Приготовьте форму для выпечки и выложите в нее тесто, чередуя шоколадное и ванильное.
7. Выпекайте кекс в духовке примерно 40-45 минут, пока он не подрумянится и не станет упругим на ощупь.
8. Оставьте кекс остывать в форме, затем аккуратно извлеките его и разрежьте на порции.

Советы:

— При разделении теста используйте ложку или шпатель, чтобы получить более четкие шахматные узоры.

— Вы можете добавить в тесто шоколадные или ванильные капли, чтобы кекс стал еще более насыщенным по вкусу.

— Этот кекс отлично подходит для чаепития или в качестве десерта на праздничном столе.

Вариации:

Любители фруктовых добавок могут попробовать добавить в тесто нарезанные кубиками яблоки или ягоды. Таким образом, шахматный кекс приобретет свежий и фруктовый вкус.

Также можно экспериментировать с цветными добавками. Одна половина теста может быть раскрашена в яркий красный или зеленый цвет, чтобы получить эффектный шахматный узор.

Приготовьте шахматный кекс с помощью этого простого рецепта, экспериментируйте с добавками и наслаждайтесь вкусом этого оригинального десерта!

Как приготовить шахматный кекс: пошаговый рецепт

Шаг 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления шахматного кекса. Вам потребуется:

1. 250 г муки;
2. 200 г сливочного масла;
3. 200 г сахара;
4. 4 яйца;
5. 2 чайные ложки разрыхлителя;
6. 2 столовые ложки какао-порошка;
7. 1 чайная ложка ванильного экстракта;
8. щепотка соли;
9. 100 мл молока.

Шаг 2. Смешайте муку с разрыхлителем и солью. Отдельно взбейте сливочное масло с сахаром до получения однородной массы. Добавьте яйца по одному, взбивая каждое в тесто. Затем добавьте ванильный экстракт.

Шаг 3. Разделите полученное тесто на две равные части. В одну часть добавьте какао-порошок и перемешайте, чтобы получить шоколадное тесто.

Шаг 4. Намажьте форму для выпечки маслом и поочередно выкладывайте в нее чередующиеся слои светлого и темного теста.

Шаг 5. Возьмите деревянную палочку или спичку и проведите ею по тесту, чтобы создать мраморный узор. Не перемешивайте тесто слишком сильно, чтобы узор был четким.

Шаг 6. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте шахматный кекс в течение 40-45 минут, или пока он не станет золотистым сверху и не пройдет проверку на готовность деревянной палочкой.

Шаг 7. После выпечки дайте кексу немного остыть в форме, а затем аккуратно переложите его на решетку для полного остывания.

Шаг 8. Приятного аппетита! Теперь у вас есть вкусный и украшенный шахматный кекс, который заставит восхищаться всех гостей. Подавайте его к чаю или кофе и наслаждайтесь!

Утопите масло

При «утоплении» масла вы плавите его до полной жидкой консистенции, чтобы обеспечить ровное распределение масла в тесте и создать воздушную текстуру кекса. Если масло не будет полностью расплавлено, кекс может получиться плотным и слишком тяжелым.

Для «утопления» масла, нарежьте его на кусочки и поместите в микроволновую печь или на огонь с низким огнем. Нагревайте масло до тех пор, пока оно полностью не расплавится, периодически помешивая его для равномерного нагрева. Осторожно следите за процессом, чтобы масло не сгорело или перегрелось.

Другой способ «утопления» масла — использовать водяную баню. Разбейте масло на кусочки и поместите его в миску над кастрюлей с кипящей водой. Постепенно термическая энергия выровняет температуру масла и поможет ему полностью расплавиться.

Помните, что «утопление» масла — это не таяние или плавление масла, а лишь превращение его в жидкую форму. Этот процесс поможет вашему кексу приобрести идеальный воздушный штрих и богатый аромат.

Приготовьте тесто

Составляющие для теста:

• 200 грамм масла;
• 200 грамм сахара;
• 4 яйца;
• 200 миллилитров молока;
• 400 грамм муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 2 чайные ложки какао-порошка;
• 1 чайная ложка ванильного сахара.

Шаги приготовления:

1. Расплавьте масло и оставьте остывать.
2. В большой миске смешайте сахар и яйца до получения однородной массы.
3. Постепенно добавьте растопленное масло и молоко в смесь из сахара и яиц. Перемешайте до гладкой консистенции.
4. Просейте муку и разрыхлитель через сито и аккуратно вмешайте в тесто. Перемешайте до получения однородного теста без комков.
5. Разделите тесто на две части. В одну часть добавьте какао-порошок, а в другую — ванильный сахар. Хорошо перемешайте каждую часть, чтобы ингредиенты равномерно распределились.

Тесто к шахматному кексу готово. Теперь можно приступать к созданию узора из теста в форме шахматной доски. Следуйте указаниям рецептов и наслаждайтесь результатом!

Разделите тесто на две части

После того, как тесто для шахматного кекса будет готово, его необходимо разделить на две части. Здесь есть несколько вариантов, как это сделать.

Первый вариант – использовать две формы для выпечки кекcа. Одну форму необходимо смазать маслом и выложить в нее одну часть теста – это будет белая часть. Вторую форму также смажьте маслом и в нее выложите вторую часть теста – это будет шоколадная часть.

Второй вариант – после приготовления теста, разделите его на две части, добавьте какао в одну из них и тщательно перемешайте, чтобы получить шоколадное тесто. Затем, поочередно выкладывайте каждую часть теста в форму, создавая мраморный эффект.

Оба варианта приведут к тому, что кекс будет состоять из двух цветных половинок – белой и шоколадной. При выпечке они будут создавать уникальный и аппетитный шахматный узор, который станет настоящей изюминкой десерта.

Советы по приготовлению и вариации шахматного кекса

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты заранее. Это важно, чтобы в процессе приготовления кекса вы не тратили время на поиск и измерение нужных компонентов. Также убедитесь, что все ингредиенты достаточно свежие.

2. Тщательно смешайте сухие и влажные ингредиенты. Приготовление шахматного кекса требует аккуратности и точности. Сначала смешайте сухие ингредиенты, такие как мука, сахар и разрыхлитель. Затем добавьте влажные ингредиенты — яйца, масло и молоко. Это поможет получить равномерное и ароматное тесто.

3. Экспериментируйте с вариациями. Шахматный кекс — это прекрасная основа для других десертов. Вы можете добавить в него изюм, орехи, шоколадные капли или ягоды. Также можно изменить цветовую гамму кекса, используя разные красители для теста.

4. Не забудьте про украшение. Шахматный кекс уже сам по себе выглядит эффектно благодаря своему необычному узору. Однако, чтобы придать дополнительную изюминку, можно украсить его глазурью, посыпать сахарной пудрой или уложить на верхний слой фрукты или ягоды.

5. Подавайте шахматный кекс к чаю или кофе. Этот десерт идеально сочетается с горячими напитками. Предложите гостям или семье уютное чаепитие, где каждый сможет насладиться ароматным и вкусным шахматным кексом.

Следуя этим советам, вы приготовите великолепный шахматный кекс, который порадует всех своим вкусом, а также станет настоящим украшением на вашем столе. Не бойтесь экспериментировать и подбирать свои вариации этого десерта — ведь шахматный кекс — это не только вкусно, но и интересно!

Попробуйте добавить шоколадную глазурь

• После выпечки и остывания кекса, приготовьте шоколадную глазурь из любимого шоколада. Растопите шоколад на водяной бане, добавьте немного сливок и перемешайте до получения гладкой массы.
• Покажите свою фантазию и придайте кексу оригинальный вид, поливая глазурью не только верхнюю часть, но и боковую сторону. Это не только придаст кексу привлекательность, но и добавит дополнительный шоколадный вкус в каждом кусочке.
• Вы можете также использовать белый шоколад или комбинировать шоколадные глазури разных цветов для создания уникальных узоров и украшений на кексе.

Не забывайте о том, что шоколадная глазурь хорошо сочетается с другими ингредиентами, такими как орехи, кокос, цитрусовые зесты или ягоды. Это открывает дополнительные возможности для декорирования вашего шахматного кекса и придания ему свежести и индивидуальности.

Попробуйте добавить шоколадную глазурь к вашему шахматному кексу и наслаждайтесь богатым шоколадным вкусом, который дополнит уже знакомый вкусовой опыт и сделает ваше угощение еще более привлекательным!

Видео: