Пошаговый рецепт приготовления нежного киша из свежего лосося, который точно покорит всех гурманов!

Киш с лососем — это изысканное блюдо, которое непременно порадует ваши вкусовые рецепторы. Сочное и нежное мясо лосося, сочетается с легким и хрустящим слоем основы из песочного теста. Данное блюдо является отличным вариантом для встреч с друзьями или особых случаев, когда вы хотите порадовать себя и близких. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить вкусный киш с лососем пошагово.

Шаг 1: Приготовление теста.

Первым шагом в приготовлении киша с лососем является приготовление основы. Для этого вам понадобится песочное тесто. Подготовьте все необходимые ингредиенты: муку, соль, сливочное масло, холодную воду. В большой миске, смешайте муку с солью, затем добавьте нарезанное сливочное масло и холодную воду. Тщательно замешайте тесто, пока оно не станет однородным и гладким. Сформируйте шар и уложите его в холодильник на 30 минут, чтобы оно хорошо остыло.

Шаг 2: Приготовление начинки.

Пока тесто остывает в холодильнике, подготовьте начинку для киша. Для этого вам понадобится свежий лосось, лук репчатый, сливки, яйца, соль, перец и зелень по вкусу. Нарежьте лосось небольшими кубиками и обжарьте на сковороде до приобретения золотистого цвета. Добавьте нарезанный лук и обжарьте до мягкости. Отдельно взбейте яйца с сливками, солью и перцем. Смешайте обжаренный лосось с яично-сливочной смесью, добавьте зелень и оставьте смесь в стороне до использования.

Шаг 3: Сборка и выпечка.

Теперь, когда тесто остыло, достаньте его из холодильника и раскатайте на поверхности, посыпанной мукой, до размера вашей формы для пирога. Переложите тесто в форму, аккуратно убрав его в углы. Сделать это можно с помощью скатерти для пирогов или обычной скатерти. Приподнимите края теста, чтобы они плотно прилегали к форме, затем удалите лишние края. Приобретите тесту ровную поверхность и вылейте начинку внутрь. Разровняйте поверхность начинки с помощью задней стороны ложки.

Включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов Цельсия. Выпекайте киш в предварительно разогретой духовке в течение 30-40 минут, пока верх не приобретет золотистый цвет. Дайте кишу остыть немного перед подачей.

Украсьте готовый киш веточкой зелени и подайте к столу. Возьмите ножку теста и наслаждайтесь вкусом этого нежного и сочного деликатеса с лососем, который непременно станет одним из любимых блюд вашей семьи.

Шаг за шагом: рецепт вкусного киша из лосося

Чтобы приготовить киш из лосося, вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 200 г свежего лосося

— 1 пачка слоеного теста

— 1 яйцо

— 100 мл сливок

— 50 г твёрдого сыра

— соль и перец по вкусу

Вот подробная инструкция по приготовлению киша из лосося:

1. Подготовьте лосось, удалив кости и кожу. Разрежьте его на небольшие, удобные для киша кусочки.

2. Разверните слоеное тесто и выложите его в форму для выпечки. Сделайте несколько проколов с помощью вилки по всей поверхности теста.

3. Взбейте яйцо с солью, перцем и сливками до однородной массы.

4. Положите кусочки лосося на тесто, равномерно распределите их по всей поверхности.

5. Залейте лосось яичной смесью. Посыпьте киш натертым сыром.

6. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте киш с лососем около 30 минут, пока тесто не приобретет золотистый цвет.

7. Готовый киш из лосося достаньте из духовки и дайте немного остыть перед подачей на стол. Подавайте его в горячем или теплом виде.

Теперь у вас есть полный рецепт киша из лосося. Наслаждайтесь этим изысканным и вкусным блюдом вместе с семьей или друзьями. Приятного аппетита!

Раздел 1: Приготовление теста для киша

Ингредиенты:

• 250 граммов муки
• 125 граммов холодного сливочного масла
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки холодной воды
• ½ чайной ложки соли

Шаги:

1. В большой миске смешайте муку и соль.
2. Добавьте холодное сливочное масло и перетрите его с мукой пальцами, пока смесь не станет похожей на крошку.
3. Добавьте яйцо и холодную воду в миску и быстро замешайте тесто до однородной консистенции.
4. Сформируйте тесто в шар, заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

Приготовление теста для киша — это важный шаг, который обеспечит прекрасную основу для блюда. Следуйте инструкциям и получите идеальное тесто для своего киша из лосося!

Шаг 1: Приготовление ингредиентов для теста

Для приготовления вкусного киша из лосося нам понадобятся следующие ингредиенты:

— 200 грамм муки;

— 100 грамм сливочного масла;

— 1 яйцо;

— 1 чайная ложка соли;

— 50 мл холодной воды.

Возьмите миску и смешайте муку с солью. Добавьте сливочное масло и вмассируйте его в муку пальцами до получения крошечных кусочков теста.

Разбейте яйцо в отдельной миске и взбейте его вилкой. Добавьте взбитое яйцо и холодную воду к муке и маслу. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.

Шаг 2: Смешивание ингредиентов и замешивание теста

В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Нарежьте холодное масло на маленькие кубики. Воткните ножом в муку кусочки масла и разомните их до состояния крупных хлопьев.

Добавьте яйцо в миску с мукой и маслом. Начинайте замешивать тесто, используя пальцы, чтобы распределить яйцо по муке и маслу. Затем медленно добавьте холодную воду, постепенно смешивая и замешивая, пока тесто не станет гладким и однородным.

Сформируйте шар из теста. Оберните его пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы тесто отдохнуло и стало более упругим.

Шаг 3: Отдых теста и подготовка начинки

После того как тесто сформировано, необходимо дать ему отдохнуть. Положите готовый шарик теста в миску и накройте плотной пленкой или кухонным полотенцем. Оставьте тесто на протяжении 30 минут, чтобы оно «поднялось» и стало более мягким и эластичным.

За это время вы можете подготовить начинку для киша. Для этого возьмите свежий лосось и нарежьте его на небольшие кубики или полоски. Поместите рыбу в миску и добавьте немного зелени, по желанию. Также можно добавить немного соли и перца для придания вкуса.

Возьмите небольшой лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Обжарьте лук на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета. Добавьте обжаренный лук к рыбе и перемешайте все ингредиенты в миске.

Раздел 2: Приготовление начинки для киша

Чтобы приготовить начинку для киша с лососем, вам потребуется:

1. 200 г свежего лосося;
2. 1 луковица;
3. 2 столовые ложки сливочного масла;
4. 100 г сыра;
5. 2 яйца;
6. 150 мл сливок (жирностью 10%);
7. соль и перец по вкусу.

1. Нарежьте луковицу мелкими кубиками. Разогрейте сливочное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.

2. Отрежьте кожу с лосося и нарежьте его небольшими кусочками.

3. В чаше смешайте яйца и сливки. Посолите и поперчите по вкусу.

4. Постепенно добавляйте сыр и перемешивайте до однородной массы.

5. Добавьте обжаренный лук и кусочки лосося в смесь с яйцами и сливками. Тщательно перемешайте.

6. Полученной начинкой наполните приготовленное основание для киша и равномерно распределите по поверхности.

Теперь вы готовы к следующему шагу — выпеканию киша с лососем.

Шаг 1: Подготовка свежего лосося

Сначала необходимо промыть рыбу холодной проточной водой, чтобы удалить любые остатки грязи. Затем высушите филе бумажными полотенцами или кухонными салфетками.

Далее, чтобы придать блюду более насыщенный вкус, рекомендуется натереть филе лосося солью и свежемолотым черным перцем. Натертые специи помогут проникнуть внутрь мяса и придадут блюду приятную пикантность.

Чтобы лосось стал еще более сочным, можно добавить немного оливкового масла или сока лимона на поверхность филе. Это также поможет предотвратить его пересушивание в процессе запекания.

После того, как филе лосося было подготовлено, можно переходить к следующему шагу — приготовлению основы для киша.

Шаг 2: Приготовление сырно-яйцевой смеси

Чтобы приготовить смесь, сочетающую в себе нежный сыр и воздушные яйца, нужно выполнить следующие действия:

1.	Взбейте яйца венчиком или вилкой в глубокой миске до образования однородной массы.
2.	Добавьте сливки и хорошо перемешайте, чтобы получилась гладкая смесь.
3.	Посолите и поперчите по вкусу.
4.	Добавьте натертый сыр и аккуратно перемешайте, чтобы сыр равномерно распределился по смеси.

Таким образом, сырно-яйцевая смесь готова и готова к использованию в нашем вкусном кише из лосося!

Видео:

КИШ с ЛОСОСЕМ / ПИРОГ с РЫБОЙ ШПИНАТОМ на ПЕСОЧНОМ ТЕСТЕ

Как приготовить классический французский КИШ ЛОРЕН