Рецепт томатного супа с хрустящими крутонами — как приготовить вкусное блюдо

Томатный суп — это классическое блюдо, которое особенно популярно в холодное время года. Ароматный, насыщенный и согревающий, он является идеальным выбором для ужина или обеда. В этой статье мы расскажем вам о рецепте приготовления томатного супа с хрустящими крутонами, который покорит все ваши вкусовые рецепторы.

Основным ингредиентом для этого супа являются спелые помидоры. Вы можете использовать свежие помидоры, которые отлично подойдут для летнего периода, или же воспользоваться консервированными помидорами, доступными в любое время года. Хрустящие крутоники, в свою очередь, сделают очень приятным аппетитный дополнительный акцент к супу. Они придают блюду неповторимый вкус и текстуру.

Для приготовления супа вам потребуются также морковь, лук, сельдерей, чеснок и специи. Эти ингредиенты придают богатый и сложный вкус супу, а также обогащают его питательными элементами. Можете добавить свои любимые специи, чтобы придать блюду свою индивидуальность.

Рецепт томатного супа с хрустящими крутонами: как приготовить вкусное блюдо

Ингредиенты:

• 500 граммов спелых помидоров;
• 2 луковицы;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 500 мл овощного бульона;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• Соль и перец по вкусу;
• 1 чайная ложка сахара;
• Для крутонов: сухарики или хрустящая багета;
• Пармезан для посыпки (по желанию).

Приготовление:

1. Помидоры вымойте, удалите у них черешки и нарежьте их кубиками.
2. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
3. Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте их до золотистого цвета.
4. Добавьте в кастрюлю кубики помидоров и тушите их вместе с луком и чесноком в течение 10 минут.
5. В кастрюлю добавьте овощной бульон и томатную пасту. Приправьте солью, перцем и сахаром по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и доведите суп до кипения. Затем уменьшите огонь и тушите суп на медленном огне около 20 минут.
6. Вилкой разомните томаты в супе, чтобы он приобрел более однородную консистенцию. Доведите суп до готовности, проверив его на соль и перец.
7. Для приготовления крутонов, нарежьте хрустящую багету или сухарики на небольшие кусочки.
8. Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного оливкового масла и обжарьте крутоники до золотистого цвета.

Для подачи томатного супа, налейте горячий суп в тарелки, добавьте немного хрустящих крутонов на поверхность и посыпьте сыром пармезаном по желанию. Подайте суп горячим.

Теперь у вас есть рецепт томатного супа с хрустящими крутонами, который вы можете приготовить в домашних условиях. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению томатного супа, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот список продуктов, которые понадобятся:

• 2 кг спелых помидоров
• 1 крупная луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 моркови
• 2 стебля сельдерея
• 1 красный сладкий перец
• 1 литр овощного или куриного бульона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Сухие травы (тимьян, базилик, орегано) по вкусу

Проведите все необходимые подготовительные работы, а именно: помойте помидоры, обсушите, удалите стебли и пассируйте их через сито, чтобы избавиться от кожицы и семян. Лук, чеснок, морковь, сельдерей и перец очистите и нарежьте кубиками. Готовьте наш томатный суп на оливковом масле. Удачного приготовления!

Выбор свежих помидоров

Во-первых, обратите внимание на цвет помидоров. Они должны быть яркими и насыщенными, без зеленых пятен или пятен гнили. Также хорошо, если на помидорах отсутствуют пятна от солнца, которые могут указывать на перезрелость.

Во-вторых, ощупайте помидоры. Они должны быть упругими и слегка податливыми на ощупь, без признаков избыточной мягкости или покрытия прикосновений. Избегайте помидоров с синюшными или твердыми пятнами, так как это может свидетельствовать о повреждении или незрелости.

В-третьих, смотрите на стебли помидоров. Они должны быть зелеными и свежими, без признаков высыхания или пожелтения. Если стебли отсутствуют или выглядят поврежденными, это может говорить о неправильном хранении или старении помидоров.

И, наконец, проверьте общий внешний вид помидоров. Они должны быть крепкими, без трещин или признаков повреждения. Также обратите внимание на размер помидоров — выбирайте средний или крупный размер, так как это гарантирует, что у вас будет достаточно мякоти для супа.

Запомните эти простые правила и выбирайте только самые свежие и качественные помидоры для приготовления вкусного томатного супа!

Подготовка овощей и зелени

Перед началом приготовления томатного супа с хрустящими крутонами необходимо правильно подготовить овощи и зелень.

Для начала, тщательно промойте 4 больших свежих помидора под холодной водой и обсушите их салфеткой.

Затем, нарежьте помидоры на крупные куски. Удалите семена и стебли.

Положите нарезанные помидоры в большую кастрюлю и приготовьте овощной бульон. Для этого добавьте 1 литр воды, 2 кубика овощного бульона и немного соли. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10-15 минут.

В это время, нарежьте 2 средние луковицы и 2 зубчика чеснока. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.

Добавьте обжаренный лук и чеснок к кастрюле с помидорами и бульоном.

Теперь приготовьте остальные овощи: нарежьте 2 небольшие морковки и 1 среднюю паприку на мелкие кубики.

Добавьте морковь и паприку в кастрюлю и варите суп еще 10 минут.

Наконец, нарежьте свежую зелень (укроп, петрушку или базилик) и добавьте ее в суп за 2-3 минуты до готовности.

Подготовка овощей и зелени завершена! Теперь вы можете продолжить приготовление томатного супа с хрустящими крутонами.

Приготовление супа

Для приготовления томатного супа вам потребуются следующие ингредиенты:

Компоненты	Количество
Свежие помидоры	1 кг
Лук репчатый	1 шт
Морковь	1 шт
Чеснок	2-3 зубчика
Петрушка	несколько веточек
Сельдерей	несколько веточек
Оливковое масло	2 ст. л.
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу
Бульон	1 л

1. Приготовьте овощи. Нарежьте лук и морковь кубиками, чеснок мелко. Томаты вымойте и нарежьте кубиками. Петрушку и сельдерей мелко нарежьте.

2. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и чеснок, обжаривайте еще несколько минут.

3. Добавьте нарезанные помидоры, петрушку и сельдерей. Сбрызните солью и перцем по вкусу. Помешивая, готовьте на среднем огне около 10 минут.

4. Добавьте горячий бульон. Уменьшите огонь и варите суп под крышкой около 20 минут.

5. Суп готов! Подайте его горячим, украсив зеленью по желанию. Приятного аппетита!

Обжаривание овощей

Для начала, нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Дождитесь, пока масло нагреется.

Затем добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета. Лук придаст супу сладковатый вкус и аромат.

После того, как лук приобретет золотистый оттенок, добавьте нарезанный чеснок и обжарьте его вместе с луком в течение 1 минуты. Чеснок подарит блюду глубокий и насыщенный аромат.

Далее, добавьте нарезанные морковь и сельдерей. Обжаривайте овощи вместе с луком и чесноком до мягкости, примерно 5-7 минут. Морковь и сельдерей придадут супу приятную сладковатость и легкую хрустящую текстуру.

После того, как овощи станут мягкими, добавьте нарезанные помидоры и тушите их до мягкости, примерно 10 минут. Тушение помидоров придаст супу яркую и сочную кислинку.

Готовые обжаренные овощи добавьте в блендер, добавьте немного бульона и измельчите до однородной консистенции.

Обжаривание овощей поможет создать глубокий и насыщенный аромат томатного супа, который сделает его особенно аппетитным. Не спешите в этом шаге и не пропускайте его, чтобы добиться наилучшего вкуса и текстуры блюда.

Варка супа

1. Возьмите кастрюлю и налейте в нее воду. Вода должна покрывать все ингредиенты, но не переполнять кастрюлю.

2. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения.

3. Пока вода нагревается, подготовьте овощи. Обычно для томатного супа используются помидоры, лук, морковь и чеснок. Очистите их, нарежьте на кусочки.

4. Когда вода закипит, добавьте в нее овощи. Помидоры можно предварительно обдать кипятком и снять с них кожицу.

5. Добавьте специи. Обязательными для томатного супа являются соль, перец и базилик. Вы также можете добавить другие специи по своему вкусу.

6. Дайте супу вариться на среднем огне около 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими.

7. Проверьте готовность супа. Он должен быть горячим, а овощи должны быть хорошо проваренными.

8. Готовый суп можно подавать на стол с хрустящими крутонами или гарнировать свежими зеленью.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный томатный суп. Наслаждайтесь им вместе с вашей семьей и друзьями!

Добавление специй и приправ

Лучшими специями для томатного супа считаются базилик, орегано и тимьян. Они отлично дополняют аромат томатов и придают супу особую пикантность. Прежде чем добавлять их в суп, рекомендуется немного размять специи в руках или между ладонями, чтобы выделить максимум аромата.

Также хорошей идеей будет добавить немного чеснока и лука. Их нежный аромат и яркий вкус помогут усилить вкус томатов и добавят глубины блюду. Чеснок и лук можно обжарить на масле до золотистого цвета, чтобы придать супу дополнительные нотки карамелизации.

Не забудьте про соль и перец – основные приправы, которые обязательно нужно добавить в томатный суп по вкусу. Определить нужное количество соли и перца можно путем попробовать небольшую ложку супа и решить, необходимо ли добавить еще немного приправ. Помните, что пересоленный суп можно исправить, добавив еще томатов или овощного бульона.

Чтобы придать супу интересный и необычный вкус, можно использовать и другие специи и приправы – куркуму, кориандр, петрушку, сельдерей и т.д. Они добавят своеобразный акцент и сделают томатный суп еще более аппетитным.

Не бойтесь экспериментировать с добавлением специй и приправ в томатный суп. Запишите свои любимые сочетания и постепенно создавайте свой собственный рецепт.

Приготовление крутонов

Для начала возьмите свежий белый хлеб и нарежьте его на кубики или небольшие треугольники. Желательно выбрать неслипшийся хлеб без крупных отверстий. Это поможет сохранить форму крутона и получить его хрустящую текстуру.

Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте немного оливкового масла и дайте ему прогреться. Для более насыщенного вкуса крутонов, можно добавить немного измельченного чеснока в масло. После этого аккуратно выложите нарезанные кусочки хлеба на сковороду.

Помешивайте хлеб периодически, чтобы он равномерно обжаривался. При желании вы можете посыпать крутоны сухими специями, такими как паприка или итальянские травы. Это придаст им дополнительный аромат и вкус.

Готовьте крутоны до золотистого цвета и хрустящей текстуры. Откиньте их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла. Подавайте крутоны вместе со свежим томатным супом непосредственно перед подачей на стол.

Ваши гостей обязательно порадует сочетание ароматного томатного супа с хрустящими и ароматными крутонами. Попробуйте приготовить крутоны самостоятельно и придайте вашему томатному супу особый шарм!

Видео: