Профитроли — это классическое блюдо французской кухни, которое можно приготовить в домашних условиях с различными начинками. Одним из самых оригинальных вариантов начинки является семга. Профитроли с семгой — это необычный сочетание нежного теста и ароматной, слегка соленой рыбы.
Для приготовления профитролей с семгой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 грамм муки
- 100 грамм сливочного масла
- 4 яйца
- 150 грамм воды
- 200 грамм семги
- соль и перец по вкусу
Для начала приготовьте тесто для профитролей. В кастрюльке смешайте воду, масло, соль и перец. Доведите смесь до кипения. Затем постепенно добавьте муку и аккуратно перемешайте, чтобы не образовались комочки. Тесто должно получиться густым и однородным.
Отставьте тесто на несколько минут, чтобы оно остыло. После этого добавьте по одному яйцу в тесто и аккуратно взбейте его с помощью венчика или миксера. Продолжайте добавлять яйца и взбивать тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным.
Теперь возьмите формочку для профитролей и выкладывайте тесто с помощью кондитерского мешка или ложки. Формочку можно смазать маслом, чтобы тесто не прилипало. Размер профитролей можно выбирать по своему вкусу — они могут быть как маленькими, так и большими.
Выпекайте профитроли в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Пока профитроли выпекаются, приготовьте семгу. Ее можно накатать в тонкие рулетики или нарезать мелкими кусочками. Посолите и поперчите семгу по вкусу. После выпечки профитролей, разрежьте их пополам и начините семгой.
Рецепт приготовления профитролей с семгой: просто, вкусно, оригинально!
Если вы любите экспериментировать в кулинарии и желаете порадовать близких необычным блюдом, предлагаем приготовить профитроли с семгой. Это оригинальное сочетание сладкого и соленого, которое непременно покорит сердца гурманов.
Для приготовления профитролей с семгой вам понадобится:
- 150 граммов муки
- 100 граммов сливочного масла
- 150 мл воды
- 4 яйца
- 200 граммов семги
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения
Шаг 1: В сотейник положите воду и масло, нагревайте на среднем огне. Когда сливочное масло растает, добавьте муку и соль. Перемешайте до образования однородной массы и продолжайте готовить, помешивая, еще несколько минут. Оставьте получившуюся основу для профитролей остывать.
Шаг 2: Подарайте в разбитые яйца по одному, каждое взбивая с массой до однородности. В результате должна получиться густая и эластичная тестообразная масса.
Шаг 3: Приготовьте противень и разогрейте духовку до 220 градусов. Выложите тесто тонким слоем, оставляя между ними небольшие промежутки.
Шаг 4: Поставьте противень в духовку и выпекайте профитроли около 15-20 минут, пока они не приобретут золотистый цвет и не станут хрустящими. После готовности оставив их остыть.
Шаг 5: Время готовить начинку! Нарежьте семгу мелкими кубиками, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 6: Разрежьте остывшие профитроли пополам и выложите на каждую половинку по кусочку семги. Посыпьте зеленью для украшения и подавайте к столу!
Такие профитроли с семгой станут настоящим прорывом для вашей кулинарной репутации. Попробуйте приготовить их еще сегодня и удивите своих близких своим талантом!
Профитроли с семгой: основные ингредиенты и инструкции приготовления
Для приготовления профитролов с семгой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Тесто для профитролей: мука — 100 г, вода — 250 мл, сливочное масло — 80 г, яйца — 4 шт., соль — щепотка;
- Начинка из семги: семга — 200 г, сливочный сыр — 100 г, майонез — 2 ст. л., зеленый лук — 2 стебля, соль и перец — по вкусу.
Инструкции приготовления:
- Приготовьте тесто для профитролей:
- В кастрюле смешайте воду, сливочное масло и соль.
- Доведите смесь до кипения и постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
- Готовьте тесто на низком огне еще несколько минут, затем остудите.
- Добавьте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления.
- Выложите тесто в кондитерский мешок с насадкой для профитролей.
- На противне, покрытом пергаментной бумагой, выдавите небольшие пирожные.
- Выпекайте профитроли в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 25-30 минут.
- Приготовьте начинку из семги:
- Измельчите семгу и зеленый лук.
- В миске смешайте семгу, сливочный сыр, майонез, зеленый лук, соль и перец.
- Наполните профитроли начинкой:
- Остудите профитроли после выпечки.
- С помощью ножа или специальной насадки сделайте небольшое отверстие в каждом профитроле.
- Наполните профитроли приготовленной начинкой, используя кондитерский мешок или маленький ложечку.
- Подайте и наслаждайтесь:
- Украсьте профитроли свежим зеленым луком или укропом.
- Подайте на стол и наслаждайтесь оригинальным вкусом профитролов с семгой!
Ингредиенты:
Для профитролей:
- 150 мл воды
- 75 г сливочного масла
- 75 г муки
- 3 яйца
- щепотка соли
Для начинки:
- 150 г вареной семги
- 50 г сливок
- 50 г майонеза
- 1 столовая ложка свежего укропа
- соль и перец по вкусу
Для глазури:
- 100 г сливочного масла
- 100 г плавленного сыра
- 1 столовая ложка майонеза
- соль и перец по вкусу
Для украшения:
- укропные листочки
- слайсы лимона
- листья салата
Компоненты для теста:
Для приготовления теста для профитролей с семгой вам понадобятся следующие компоненты:
1. Мука: выбирайте пшеничную муку высшего сорта, лучше всего подойдет мука с содержанием клейковины не менее 23%.
2. Вода: чистая питьевая вода, температура которой должна быть комнатной.
3. Масло: используйте сливочное масло, предпочтительно с жирностью не ниже 82%.
4. Яйца: для этого рецепта понадобятся свежие куриные яйца. Их количество будет зависеть от желаемого количества профитролей.
5. Соль: добавьте щепотку соли для более насыщенного вкуса.
6. Семга: для начинки вам понадобится свежая или копченая семга. Приобретайте качественную рыбу, чтобы получить лучший результат.
Компоненты для начинки:
Для начинки профитролей с семгой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Семга (300 г) — филе или кусочки рыбы свежей или замороженной;
- Сметана (2 столовые ложки) — для приготовления соуса;
- Зеленый лук (по вкусу) — для аромата и украшения;
- Соль и перец — для приправления по вкусу;
- Опционально:
- Лимонный сок (по вкусу) — для добавления свежести и кислинки;
- Укроп (по вкусу) — для аромата и украшения.
Выберите свежую семгу и насладитесь оригинальным вкусом профитролей с семгой!
Инструкции приготовления:
Чтобы приготовить профитроли с семгой, вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты |
|---|
| 150 г семги |
| 100 г муки |
| 2 яйца |
| 50 г сливочного масла |
| 200 мл воды |
| Соль и перец по вкусу |
Шаги приготовления:
- Нарежьте семгу на маленькие кубики и посыпьте солью и перцем по вкусу.
- В кастрюле смешайте воду и сливочное масло и доведите до кипения.
- Добавьте муку и быстро перемешайте, пока не образуется однородное тесто.
- Снимите кастрюлю с огня и добавьте яйца, по одному, тщательно взбивая смесь после каждого добавления.
- Добавьте нарезанную семгу в тесто и хорошо перемешайте, чтобы семга равномерно распределилась по всему тесту.
- Смажьте противень сливочным маслом и выложите тесто в маленьких порциях с помощью ложки или мешочка для кондитерских изделий.
- Выпекайте профитроли в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистыми сверху.
- Готовые профитроли с семгой можно подавать как горячими, так и холодными. Приятного аппетита!
Подготовка теста:
Для приготовления профитролей с семгой вам понадобится следующий ингредиенты:
| Ингредиенты для теста: | Количество: |
|---|---|
| Мука | 200 г |
| Масло сливочное | 100 г |
| Вода | 200 мл |
| Соль | ½ ч.л. |
| Яйца | 4 шт. |
Для начала просейте муку через сито в большую миску. В сотейнике сливочное масло нужно растопить на медленном огне. Добавьте в растопленное масло воду и немного соли. Доведите смесь до кипения. После этого смешайте муку и жидкость, помешивая, пока не образуется однородное тесто. Полученное тесто нужно аккуратно выложить на противень, разравнять и оставить остыть.
Приготовление начинки:
1. Сначала приготовьте начинку для профитролей с семгой. Для этого возьмите свежую или замороженную семгу и разрежьте ее на небольшие кусочки.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Обжарьте семгу до золотистого цвета с обеих сторон.
3. После того как семга будет готова, положите ее на тарелку и дайте немного остыть. Затем аккуратно удалите все косточки и измельчите мясо рыбы в мелкую крошку с помощью ножа или вилки.
4. В отдельной миске смешайте измельченную семгу с сливочным сыром, измельченным красным луком, мелко нарезанным свежим укропом, соком половины лимона, солью и перцем по вкусу. Хорошо все перемешайте, чтобы получилась однородная начинка.
5. Начинка готова! Теперь вы можете использовать ее для заполнения профитролей. Для этого просто разрежьте профитроли на половинки и выложите на каждый нижний кусочек небольшое количество начинки с семгой. Затем накройте верхней половинкой профитролей и легким движением соедините их вместе.
Видео:
Универсальный рецепт ПРОФИТРОЛЕЙ с лососем к праздничному столу! // Profiteroles Recipe
Рекомендуем:
Удивите своих гостей невероятно вкусными волованами с грибной начинкой, приготовленными в домашних условиях! Рецепт соуса из белых бобов с лавашом для вкусного ужина Зеленое мороженое из авокадо и кокосового молока – вкусный десерт для здорового питания и укрепления иммунитета Рецепт кальмаров с помидорами и базиликом — удовольствие для гурманов Грибной аспик — рецепт настоящего кулинарного шедевра, который украсит ваш стол без лишних хлопот! Настоящая козацкая каша — вкусное и полезное блюдо для здоровья и энергии Великий пост. Картофель с чесночным соусом — вегетарианское блюдо на постное время Лаваш с овощами и крабовыми палочками — рецепты Сеничкина — вкусные и простые блюда на каждый день Простой рецепт кулича как испечь вкусный пасхальный кулич своими руками На праздничный стол — заливное Креветочное кольцо — рецепт, ингредиенты, пошаговая инструкция 