Идеальный рецепт приготовления сочной и аппетитной баранины по-итальянски — основные секреты и шаги приготовления

Баранина — это мясо, которое используется в кулинарии многих стран мира. В Италии баранина считается одним из самых популярных и любимых видов мяса. Итальянская кухня известна своими ароматными и вкусными блюдами, и рецепт приготовления баранины по-итальянски не является исключением.

Ароматная баранина по-итальянски варится с использованием разнообразных специй, трав и овощей, что придает этому блюду уникальный итальянский вкус. Один из самых известных и популярных рецептов — это «Баранина по-итальянски с розмарином и чесноком».

Для приготовления баранины по-итальянски сначала необходимо выбрать свежую и качественную баранью грудинку или заднюю ножку. Затем мясо нужно промыть, обсушить и нарезать на порционные куски. Для приготовления маринада, мясо следует посыпать солью, перцем, добавить рубленый чеснок и свежий розмарин. Затем готовое мясо следует поместить в маринад и оставить на несколько часов или на ночь в холодильнике, чтобы оно пропиталось соусом и травами.

Рецепт приготовления баранины по-итальянски

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 граммов баранины;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 морковь;
• 1 стебель сельдерея;
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
• свежие травы (розмарин, тимьян) для подачи.

Давайте перейдем к приготовлению баранины по-итальянски:

1. Нагрейте духовку до 180 градусов.
2. Очистите и мелко нарежьте лук, чеснок, морковь и сельдерей.
3. Нарежьте баранину на куски среднего размера.
4. Смешайте овощи с оливковым маслом, солью и перцем в большой миске.
5. Добавьте куски баранины к овощам и хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть мясо приправами.
6. Переложите мясо и овощи на противень и разложите их в один слой.
7. Запекайте баранину в разогретой духовке в течение 30-40 минут, до золотисто-коричневой корочки и полностью прожаренного мяса.
8. Подайте баранину по-итальянски, посыпав свежими травами.

Вот и все! Ваша баранина по-итальянски готова к подаче. Получившееся блюдо обладает изумительным ароматом и нежным вкусом, который отлично сочетается с овощами и приправами. Попробуйте приготовить баранину по-итальянски и порадуйте своих близких и гостей этим вкусным итальянским блюдом!

Ароматное и вкусное блюдо

Чтобы приготовить это блюдо, следуйте рецепту итальянских поваров, которые знают все секреты и хитрости приготовления баранины. Готовьте баранину по-итальянски и наслаждайтесь неповторимым сочетанием вкусов и ароматов, которые будут таять во рту и запомнятся на долгое время.

Ингредиенты:

1. 1 кг баранины (лучше всего взять ребрышки)

2. 2 средних луковицы

3. 4 зубчика чеснока

4. 2 столовые ложки оливкового масла

5. 1 столовая ложка сушеного розмарина

6. Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

7. 200 мл белого вина

8. 300 мл говяжьего бульона

9. 1 столовая ложка сливочного масла

10. Свежая зелень для украшения (петрушка, базилик, кинза)

11. Лимонные ломтики для подачи (по желанию)

Баранина

Баранина — это отличный источник белка, железа и витаминов группы В. Её мягкость и сочность зависит от правильной обработки и приготовления. В итальянской кухне любят сочетать баранину с разнообразными приправами, ароматными травами и овощами.

При выборе бараньего мяса следует обратить внимание на его качество и свежесть. Кусок баранины должен быть нежным, розовым и без неприятного запаха. Также немаловажно отсутствие чрезмерного количества жира.

Баранина приготавливается различными способами: жареная, запеченная, тушеная, на гриле и варёная. Итальянский рецепт приготовления баранины включает использование специй, какими являются чеснок, розмарин и тимьян. Они придают мясу уникальный аромат и вкус.

Баранина по-итальянски — это блюдо, которое порадует самых изысканных гурманов. Обжаренный на сковороде кусок баранины, сочный и ароматный, подается с травами и овощами, идеально дополняющими его вкусовые качества. Это блюдо отлично подойдет для специального ужина или праздничного стола.

Попробуйте итальянскую баранину, и вы откроете для себя новые гастрономические возможности и наслаждение вкусом этого прекрасного мяса!

Оливковое масло

Оливковое масло производится из плодов оливкового дерева, которые собирают вручную. Затем они сжимаются на специальных прессах. Полученное масло должно пройти процесс фильтрации, чтобы избавиться от остатков мякоти и кожуры. Конечный продукт получается чистым, прозрачным и зеленоватого оттенка.

Оливковое масло бывает разных видов: экстра-верджин, верджин, лампант и оливковое масло первого отжима. Экстра-верджин – самый качественный и дорогой вид, полученный из первого холодного отжима. Он обладает насыщенным ароматом и интенсивным вкусом. Вторичное масло, или верджин, производится из остатков масла после первого отжима. Оно имеет более мягкий вкус и аромат. Лампант – третье отжимное масло, которое обладает более нейтральным вкусом и ароматом. И, наконец, оливковое масло первого отжима получают из первого и второго отжимов без регулировок; оно имеет своеобразную кremigo aroma.

Оливковое масло отличается высоким содержанием мононенасыщенных жирных кислот, так называемых «хороших» жиров, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему. Оно также богато витаминами E и K, антиоксидантами и фитостеролами, которые помогают укрепить иммунную систему и замедлить процесс старения.

Оливковое масло является отличным дополнением к салатам, особенно капрезе, маринадам, пицце и многочисленным итальянским блюдам. Оно часто используется в качестве основного масла для жарки, благодаря своей устойчивости к нагреванию.

Лук

В рецепте баранины по-итальянски, лук используется для создания ароматного основания. Лук нарезается мелкими кубиками и обжаривается на оливковом масле до золотистого цвета. Таким образом, достигается характерный вкус и аромат блюда.

Кроме того, лук также придает баранине сочность. Он обладает естественной сладостью, которая сбалансирует пряную нотку мяса. Лук мягко проникает внутрь мяса, делая его нежным и сочным.

Использование лука в рецепте баранины по-итальянски открывает новые вкусовые грани и добавляет сложность блюду. Лук дает баранине особый шарм и великолепный вкус, делая его идеальным выбором для особых случаев и праздничных ужинов.

Приготовление баранины по-итальянски с использованием лука является прекрасным способом насладиться неповторимыми итальянскими вкусами и окунуться в атмосферу итальянской кухни.

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления блюда: баранину, оливковое масло, лук, чеснок, специи (розмарин, тимьян, орегано), томатную пасту, вино, соль и перец.

2. Приготовьте баранину, удалив лишний жир и перебив ее до равномерной толщины. Отрежьте кости, если они присутствуют.

3. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.

4. Добавьте в сковороду баранину и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.

5. Добавьте специи (розмарин, тимьян, орегано) и томатную пасту. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.

6. Влейте вино в сковороду и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой. Готовьте пока баранина не станет мягкой и сочной. Длительность готовки может зависеть от размера и толщины мяса.

7. Когда баранина готова, подайте на стол, украсив ее свежими зеленью или ломтиками лимона.

8. Приятного аппетита!

Ингредиенты:	Количество:
Баранина	500 г
Оливковое масло	2 ст.л.
Лук	1 шт.
Чеснок	3 зубчика
Специи (розмарин, тимьян, орегано)	по вкусу
Томатная паста	2 ст.л.
Вино (красное или белое)	150 мл
Соль и перец	по вкусу

Видео:

Баранина с овощами, томленные в собственном соку

Шикарный рецепт вкусного мяса. БАРАНИНА. Мясо на праздничный стол в духовке. Нереально вкусно!