Восхитительные маффины с ароматным имбирем и свежей цедрой лимона, которые растрогают ваши вкусовые рецепторы!

Маффины — это прекрасное лакомство, которое можно приготовить за короткое время. Они идеально подходят для завтрака, полдника или чаепития. В этом рецепте мы сочетаем ароматный свежий имбирь и освежающую лимонную цедру, чтобы добавить имбирно-лимонный вкус и аромат к обычным маффинам.

Свежий имбирь — прекрасный перецепт, который добавит остроту и ароматность блюду. Добавление имбиря в это лакомство придает пряный вкус и делает его более интересным. Имбирь также известен своими полезными свойствами, такими как улучшение пищеварения и снижение воспаления.

Лимонная цедра дает маффинам освежающий цитрусовый вкус и аромат. Лимонная цедра богата антиоксидантами и витамином C, что делает ее полезной для нашего здоровья. Она также помогает улучшить пищеварение и поддерживает общий иммунитет.

Этот рецепт маффинов с имбирем и лимонной цедрой — отличный способ порадовать себя и своих близких вкусным и полезным лакомством. Попробуйте его приготовить и насладитесь сочетанием пряностей и свежести в каждом кусочке маффина!

Рецепт маффинов с свежим имбирем и лимонной цедрой

Ингредиенты:

— 200 гр муки

— 100 гр сахара

— 2 чайные ложки разрыхлителя

— щепотка соли

— 1 чайная ложка свежего тертого имбиря

— цедра половины лимона

— 125 мл молока

— 60 мл растительного масла

— 1 яйцо

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов и приготовьте формы для маффинов, смазав их маслом или используя специальные бумажные формочки.

2. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль, свежий имбирь и цедру лимона.

3. В другой миске смешайте молоко, растительное масло и яйцо.

4. Сделайте углубление в сухих ингредиентах и аккуратно влейте смесь молока, масла и яйца. Не смешивайте слишком сильно, чтобы маффины получились пышными.

5. Распределите тесто по формам, заполнив их примерно на 2/3, чтобы оставить место для выпекания.

6. Поставьте маффины в духовку и выпекайте примерно 20-25 минут, или пока они не станут золотистыми и не приобретут пружинистую текстуру.

7. Выньте маффины из духовки и оставьте их немного остынуть перед подачей.

8. При подаче можно посыпать маффины свежими ломтиками лимона или посыпать сахарной пудрой для украшения.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для маффинов:

• 200 гр муки
• 100 гр сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка свежего имбиря, тертого
• Цедра одного лимона
• 2 яйца
• 120 мл молока
• 100 гр сливочного масла, растопленного

Сахарное сусло и дополнительные ингредиенты:

Для приготовления сахарного сусла и придания маффинам особенного вкуса, нам понадобится:

• 1 столовая ложка свежего имбиря, измельченного на мелкой терке
• 1 чайная ложка лимонной цедры, тщательно очищенной от белой горькой части
• 100 грамм сахара (для сусла) и еще немного сахара (для посыпки маффинов)
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра для добавления аромата
• 1/4 чайной ложки соли для выравнивания вкуса

Все эти ингредиенты помогут создать неповторимое сочетание свежей грубо помолотой имбирной острой нотки и свежести лимонной цедры, соединенное с мягким и сладким вкусом сахарного сусла. Полив наши воздушные маффины таким суслом и посыпавши сахаром, мы придадим им дополнительную сладость и уникальный внешний вид.

Замес и выпечка маффинов:

Далее, отдельно взбейте яйца с молоком, добавьте растопленное сливочное масло, а также цедру и сок половинки лимона. Эти ингредиенты придадут маффинам освежающий и ароматный вкус.

После этого смешайте сухие и жидкие ингредиенты в одной большой миске, аккуратно перемешивая до получения однородного теста. Оставьте немного смеси в стороне, чтобы украсить маффины сверху. Теперь необходимо добавить свежий натертый имбирь в тесто и хорошо перемешать. Это придаст маффинам пикантный и ароматный вкус.

Перегрейте духовку до 180 градусов Цельсия и разложите тесто по формочкам для маффинов. Выпекайте маффины в течение 15-20 минут, или пока они не станут золотистыми и не поднимутся. Не открывайте духовку во время выпечки, чтобы не потерять воздушность и объем маффинов.

Когда маффины готовы, достаньте их из духовки и оставьте остывать в формочках около 5 минут, затем аккуратно извлеките их и положите на решетку для полного остывания. Готовые маффины можно украсить оставшимся тестом, сверху обсыпав его поверхность маффинов. Приятного аппетита!

Глазурь:

• Лимонная глазурь. Для нее потребуется сок одного лимона и порошковый сахар. Постепенно добавляйте сахар в сок, перемешивая до получения густой консистенции. Затем нанесите глазурь на остывшие маффины ложкой или помощью кондитерского мешка.
• Имбирная глазурь. Возьмите имбирный порошок и смешайте его с сахарной пудрой. Добавьте небольшое количество молока и перемешайте до получения густой консистенции глазури. Нанесите тонкий слой глазури на маффины.
• Сливочная глазурь. Смешайте сливочное масло, сахарную пудру, сливки и ванильный экстракт до получения однородной массы. Глазурь должна быть плотной, но легко наноситься на маффины.

Выберите любую глазурь и сделайте маффины еще более аппетитными и привлекательными. Помните, что глазурь должна полностью остыть и застыть на маффинах перед подачей. Приятного аппетита!

Шаги приготовления:

1. Подготовка ингредиентов

Сначала нарежьте свежий имбирь на мелкую кубиками или тонкую соломку. Затем с помощью мелкой терки измельчите лимонную цедру. Оставьте ингредиенты в стороне и перейдите к следующему шагу.

2. Приготовление теста

В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль и сухую лимонную цедру. Добавьте нарезанный имбирь и хорошо перемешайте ингредиенты.

В другой миске разбейте яйца и влейте в них растительное масло и свежевыжатый лимонный сок. Влейте смесь с яйцами в сухие ингредиенты и аккуратно перемешайте, чтобы получилось однородное тесто.

3. Заливка теста

Нагрейте духовку до 180 градусов. Разложите бумажные кулинарные формочки на противень и аккуратно выложите тесто в формочки, заполнив их на две трети. Поставьте противень с маффинами в разогретую духовку.

4. Приготовление маффинов

Выпекайте маффины в духовке около 20-25 минут, пока они не станут золотистого цвета или пока зубочистка, вставленная в середину маффина, не выйдет чистой.

После готовности маффинов, оставьте их на противне примерно на 5 минут, а затем аккуратно переложите на решетку для полного остывания.

5. Подача

Подавайте свежие маффины с имбирем и лимонной цедрой в теплом виде или остывшими. Приятного аппетита!

Приготовление сахарного сусла:

Для приготовления сахарного сусла вам потребуется:

— 100 грамм свежего имбиря;

— цедра 2 лимонов;

— 200 грамм сахара.

1. Свежий имбирь очистите и нарежьте на тонкие ломтики.

2. Лимоны вымойте и с помощью микрозавивки снимите тонкую цедру.

3. Смешайте нарезанный имбирь с цедрой лимона и сахаром.

4. Все ингредиенты тщательно перемешайте до образования однородной массы.

Сахарное сусло готово для использования в рецепте маффинов с свежим имбирем и лимонной цедрой. Наслаждайтесь превосходным вкусом вкусных и ароматных маффинов!

Приготовление теста:

1. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль, молотый имбирь и цедру лимона. Перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно смешались.

2. В маленькой миске смешайте растопленное масло, яйца и молоко. Хорошо взбейте, чтобы все ингредиенты стали однородной массой.

3. Сделайте углубление в сухих ингредиентах и добавьте жидкую смесь. Смешайте все ингредиенты до получения густого теста без комков.

4. Добавьте свежий имбирь, нарезанный на мелкие кусочки, и хорошо перемешайте, чтобы имбирь равномерно распределился по тесту.

5. Нарежьте бумажные формочки для маффинов и выложите их на противень. Ложкой наполните формочки тестом до 2/3 объема.

6. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выпекайте маффины в течение 20-25 минут, или пока они не станут золотистыми и пружинистыми на ощупь.

7. Готовые маффины остудите на решетке перед подачей. Приятного аппетита!

Выпекание маффинов:

Шаг 1: Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте формочки для маффинов — вы можете использовать специальные формы из силикона или металлические формы, предварительно смазав их маслом или покрасив бумажными формочками.

Шаг 2: В большой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель и соль. Сделайте в центре миски небольшую ямку для жидких ингредиентов.

Шаг 3: В другой миске взбейте яйца вилкой или миксером. Добавьте свежеотжатый лимонный сок, тертую лимонную цедру и молоко. Добавьте порезанный свежий имбирь — его острота и аромат придадут маффинам замечательный вкус.

Шаг 4: Влейте жидкие ингредиенты в ямку сухих ингредиентов и аккуратно перемешайте тесто сначала с помощью ложки, а затем с помощью венчика или миксера. Обратите внимание, чтобы тесто не перетерлось — оно должно быть однородным и воздушным.

Шаг 5: Делайте это с удовольствием: добавляйте в тесто ягоды, орехи или шоколадные капли — выбор зависит от ваших предпочтений и фантазии. Разделите тесто поровну между формочками для маффинов, оставив немного места для подъема во время выпекания.

Шаг 6: Поставьте формы на противень и отправьте в предварительно разогретую духовку на 20-25 минут или до золотистого цвета. Чтобы убедиться, что маффины готовы, проткните один из них деревянной шпажкой или ножом — если они выходят сухие, значит, маффины готовы.

Шаг 7: После выпекания, выньте формы из духовки и оставьте маффины остыть в формах в течение 5-10 минут. Затем переложите их на решетку, чтобы они полностью остыли.

Теперь ваш восхитительный десерт готов! Подавайте маффины с чашкой свежезаваренного чая или кофе и наслаждайтесь нежным вкусом и ароматом. Учтите, что маффины лучше всего подаются в тот же день, когда они были испечены.

Приятного аппетита!

Видео:

Воздушный лимонный кекс на растительном масле!Самый лёгкий рецепт 👍💯

ВКУСНО — НЕ ЗНАЧИТ ДОРОГО! 😍 Шикарные КАПКЕЙКИ! Вместо ТОРТА на праздник Выпечка | Кулинарим с Таней