Рецепт греческого пирога с мясом — идеальное сочетание говядины и хрустящего слоеного теста

Греческий пирог с мясом — это традиционное блюдо греческой кухни, которое прекрасно подходит для ужина или праздничного угощения. Этот пирог, известный также как «турта», отличается нежным коржем и сочным мясным фаршем. В данном рецепте мы используем говядину, однако вы можете экспериментировать с другими видами мяса — бараниной, свининой или курицей.

Особый шарм греческого пирога придает соус бешамель, который приготавливается из молока, муки и сливочного масла. Он делает пирог нежным и воздушным. Кроме того, в добавленные специи и травы придают пирогу аромат и вкус средиземноморской кухни.

Чтобы приготовить греческий пирог, вам понадобятся основные ингредиенты, такие как фарш из говядины, лук, морковь, сельдерей, молоко, мука и специи. Сложность рецепта состоит в тщательной проработке коржа и нанесении соуса бешамель в несколько слоев. Однако результат того стоит — готовый пирог имеет аппетитный внешний вид и богатый вкус, который приятно удивит ваших гостей.

Рецепт греческого пирога с мясом: лучший рецепт турты с говядиной [Рецепты recipies]

Но самое главное – это сочное начинка из говядины с разнообразными специями и овощами. Эта комбинация создает неповторимый вкус, аромат и текстуру блюда.

Для приготовления самого пирога мы будем использовать следующие ингредиенты:

• 500 грамм говядины
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 стебля сельдерея
• 4 зубчика чеснока
• Соль, перец, орегано – по вкусу
• Тесто для пирога

Подготовьте и нарежьте все овощи. Говядину также нарежьте небольшими кубиками.

В глубокой сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте мясо до золотистой корочки.

Добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей. Обжаривайте овощи до мягкости.

Посолите и поперчите начинку по вкусу, добавьте орегано.

Разрыхлите тесто для пирога и выложите половину на дно формы для выпечки.

Выложите начинку на тесто и утрамбуйте ее.

Затем закройте начинку второй половиной теста и аккуратно запечатайте края.

Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия примерно 30-40 минут.

Готовый греческий пирог с мясом можно подавать как самостоятельное блюдо или салатом.

Приятного аппетита!

Как приготовить греческий пирог с мясом: самый вкусный рецепт

Вот рецепт самого вкусного греческого пирога с мясом:

1. Ингредиенты:
• 500 гр говядины, мелко нарезанной
• 1 красный лук, мелко нарезанный
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 1/2 чашки томатного соуса
• 1/4 чашки оливкового масла
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 чашки пшеничной муки
• 1 чашка теплой воды
• 1 чайная ложка сухих дрожжей
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки сахара
2. Приготовление:
1. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
2. Добавьте говядину и жарьте до полного прожаривания.
3. В томатный соус добавьте томатную пасту и воду. Перемешайте и варите на низком огне около 10 минут.
4. Для приготовления теста, смешайте муку, дрожжи, соль и сахар в большой миске. Постепенно добавляйте теплую воду и замешивайте тесто до мягкой и эластичной консистенции.
5. Раскатайте тесто на пласт и выложите его в форму для запекания.
6. Покройте начинкой из мяса, равномерно распределите по всей поверхности.
7. Закройте верх тестом и прижмите края, чтобы формировать герметичный пирог.
8. Смажьте верх пирога маслом или яйцом и запекайте в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета при 180 градусах Цельсия около 25-30 минут.
9. Греческий пирог с мясом готов! Подавайте его горячим и нарезайте на порционные кусочки.

Наслаждайтесь самым вкусным греческим пирогом с мясом!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Прежде чем начать приготовление греческого пирога с мясом, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот список ингредиентов, которые потребуются вам для приготовления этого вкусного турты с говядиной:

500 гр	фарш говяжий
1	луковица
2	яйца
150 гр	сливочное масло
200 гр	гречневая крупа
150 гр	твердый сыр
10 гр	соль
5 гр	перец

Убедитесь, что все ингредиенты готовы и находятся в вашем распоряжении перед тем, как начать готовить этот невероятно вкусный греческий пирог с мясом.

Список ингредиентов для греческого пирога с мясом

Для теста:

• 500 гр фарша из говядины
• 2 яйца
• 200 гр сливочного масла
• 400 гр пшеничной муки
• 1 ч.л. соли

Для начинки:

• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 2 помидора
• 150 гр фета
• 1 ч.л. оливкового масла
• соль и перец по вкусу

Для соуса:

• 150 гр йогурта
• 1 зубчик чеснока
• сок половины лимона

Приятного аппетита!

Подготовка и нарезка мяса и овощей

Для приготовления ароматного греческого пирога с мясом нам понадобятся свежие ингредиенты, которые необходимо правильно подготовить и нарезать.

Первым шагом является подготовка мяса. Необходимо выбрать качественную говядину и удалить из неё лишний жир. Затем мясо нарезается на небольшие кубики, которые будут равномерно пропитываться специями и другими ингредиентами пирога.

Далее следует приступить к подготовке овощей. Главным компонентом пирога является свежий помидор, который следует хорошо промыть и нарезать тонкими кружочками. Также потребуется нарезать оливки, сладкий перец и красный лук, чтобы они придавали пирогу свою особенную пикантность и сочность.

Ингредиенты:	Подготовка:
Говядина	Удалить лишний жир и нарезать на кубики
Помидоры	Промыть и нарезать тонкими кружочками
Оливки	Нарезать нарезать на кольца
Сладкий перец	Наарезать тонкими полосками
Красный лук	Нарезать тонкими полукольцами

После того, как все ингредиенты готовы, можно приступать к сборке пирога и его выпечке. Вырежьте тесто круглой формы, выложите начинку на половину теста, а затем аккуратно сложите тесто пополам, прижимая края.

Теперь, когда вы знаете, как правильно подготовить и нарезать мясо и овощи для пирога, вы можете легко повторить этот рецепт дома и порадовать своих близких ароматным греческим пирогом с мясом.

Шаг 2: Приготовление начинки и теста

Греческий пирог с мясом, известный как турта, славится сочной начинкой и ароматным тестом. В этом шаге мы расскажем о том, как правильно приготовить начинку и тесто для пирога.

Приготовление начинки

В турте главную роль играет начинка с говядиной. Чтобы приготовить начинку, следуйте следующим инструкциям:

Ингредиенты	Количество
Говядина (измельченная)	500 г
Лук (мелко нарезанный)	1 шт.
Чеснок (измельченный)	3 зубчика
Оливковое масло	2 ст. л.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Розовый перец	по вкусу
Паприка	по вкусу

1. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.

2. Добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок в сковороду и обжарьте их до золотистого цвета.

3. Добавьте измельченную говядину в сковороду и обжарьте до полной готовности, аккуратно разбивая комки мяса плоской лопаткой.

4. Посолите и поперчите начинку по вкусу. Добавьте розовый перец и паприку для придания особого аромата.

5. Тушите начинку на низком огне еще 5-7 минут, чтобы она насытилась вкусом специй.

Приготовление теста

Тесто для греческого пирога с мясом делается на основе кислого молока и муки. Вот как его приготовить:

Ингредиенты	Количество
Мука	300 г
Кислое молоко	200 мл
Яйца	2 шт.
Растительное масло	3 ст. л.
Соль	1 ч. л.

1. В большой миске смешайте муку и соль.

2. В другой миске взбейте яйца с кислым молоком.

3. Постепенно добавляйте взбитую смесь яиц и молока в миску с мукой, постоянно помешивая.

4. Добавьте растительное масло и продолжайте замешивать тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и эластичным.

5. Укутайте тесто пищевой пленкой и оставьте на 30 минут, чтобы оно отдохло и поднялось.

Теперь, когда у вас есть готовая начинка и тесто, вы готовы перейти к следующему шагу — сборке пирога.

Подготовка начинки для пирога

Вот список ингредиентов, которые потребуются для начинки:

• 500 грамм говядины (нарезанной на небольшие кубики)
• 1 луковица (мелко нарезанная)
• 2 зубчика чеснока (измельченных)
• 1 красный перец (мелко нарезанный)
• 1 зеленый перец (мелко нарезанный)
• 150 грамм грибов (нарезанных)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Специи (тимьян, розмарин, орегано)

Чтобы приготовить начинку, следуйте этим шагам:

1. В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Добавьте лук и чеснок, и обжарьте их, пока они не станут мягкими и ароматными.
3. Добавьте говядину и обжарьте до золотистого цвета.
4. Добавьте красный и зеленый перцы, грибы, соль, перец и специи. Обжарьте все вместе, пока овощи не станут мягкими.
5. Уберите начинку с огня и дайте ей остыть перед использованием в пироге.

Теперь у вас есть готовая начинка для вашего греческого пирога с мясом. Вы также можете экспериментировать с ингредиентами и добавлять свои любимые приправы или овощи, чтобы придать начинке свой неповторимый вкус. Приятного аппетита!

Видео: