Острый томатный суп с грибами и чечевицей — простой и вкусный рецепт для холодной погоды

Томатный суп – это одно из самых популярных блюд, которое никогда не выходит из моды. Его можно приготовить на разные способы, сочетая с различными ингредиентами. В этой статье мы поделимся с вами рецептом острого томатного супа с грибами и чечевицей, который придется по вкусу даже самым требовательным гурманам.

Грибы придают супу неповторимый аромат и незабываемый вкус. Чечевица же добавляет супу насыщенность и делает его более сытным. Острота же придает этому блюду особый шарм и делает его идеальным вариантом для тех, кто любит пикантные блюда.

Для приготовления этого супа вам понадобятся такие ингредиенты, как томатный сок, свежие грибы, чечевица, лук, чеснок, перец чили, специи и зелень. Сам процесс приготовления достаточно простой и займет немного времени. Но результат точно стоит того – вы получите нежный, ароматный и вкусный суп, который согреет вас в холодные осенние и зимние дни.

Острый томатный суп с грибами и чечевицей: рецепт приготовления и секреты [Рецепты recipies]

Вот рецепт приготовления этого острого томатного супа:

1. Начните с приготовления основы для супа. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте на нем нарезанный лук до золотистого цвета.
2. Добавьте порезанные грибы и продолжайте готовить на среднем огне до того момента, пока они не станут мягкими и подрумянеными.
3. После этого добавьте чеснок, томатную пасту и мелко нарезанный перец чили. Готовьте еще несколько минут, чтобы ароматы смешались.
4. Затем добавьте нарезанные помидоры, томатный сок и овощной бульон. Приправьте солью, черным перцем, кумином и паприкой. Варите суп на среднем огне примерно 15-20 минут.
5. Тем временем, складываем в сито или дуршлаг отваренную чечевицу и промываем холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал.
6. Добавьте чечевицу в суп и варите еще 10-15 минут, пока она не станет мягкой.
7. Подавайте горячий острый томатный суп с грибами и чечевицей, украсив его свежей зеленью и сметаной.

И вот несколько секретов, чтобы ваш острый томатный суп получился еще вкуснее:

• Используйте спелые и сочные помидоры для более насыщенного вкуса супа.
• При использовании свежих грибов предварительно обжарьте их, чтобы усилить их аромат.
• Если вы не любите остроту, можете убрать перец чили или добавить его по своему вкусу.
• Для более насыщенного вкуса добавьте в суп немного сахара или меда.
• Если вы хотите, чтобы суп был более густым, можно добавить еще томатной пасты или листов шпината.

Попробуйте этот острый томатный суп с грибами и чечевицей и насладитесь его ярким вкусом и ароматом!

Ингредиенты для острого томатного супа с грибами и чечевицей

Для приготовления острого томатного супа с грибами и чечевицей Вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 200 г свежих грибов (лучше всего подойдут шампиньоны или белые грибы);
2. 1 луковица;
3. 3 зубчика чеснока;
4. 2 столовые ложки оливкового масла;
5. 1 красный перец (можно использовать и другой острый перец по вкусу);
6. 2 столовые ложки томатной пасты;
7. 400 г консервированных томатов (можно использовать и свежие томаты);
8. 100 г красной чечевицы;
9. 1 литр овощного бульона (можно использовать грибной бульон);
10. соль и свежемолотый черный перец — по вкусу;
11. сверху можно посыпать сушеным базиликом или петрушкой.

Ингредиенты для острого томатного супа с грибами и чечевицей — это все, что Вам понадобится для приготовления этого вкусного и полезного блюда. Приступайте к готовке с уверенностью и комфортом, а результат приятно удивит Вас и Ваших близких! Приятного аппетита!

Томатный суп с грибами и чечевицей: основные ингредиенты

Для приготовления острого томатного супа с грибами и чечевицей вам потребуется следующий набор основных ингредиентов:

• 200 г свежих грибов (шампиньоны или подберезовики)
• 1 большой лук
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 банка консервированных томатов (400 г)
• 150 г чечевицы
• 1 литр овощного или куриного бульона
• 1 чайная ложка молотого перца чили (по желанию)
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для подачи

Теперь, когда у вас есть полный список ингредиентов, можно приступать к приготовлению этого оригинального и вкусного супа!

Помидоры

Помидоры богаты антиоксидантами, особенно ликопеном, который придает им красный цвет. Ликопен является мощным антиоксидантом и может помочь защитить организм от различных заболеваний, таких как рак, сердечно-сосудистые заболевания и диабет.

В остром томатном супе помидоры используются в виде свежих парболванных помидоров или томатной пасты. Свежие помидоры можно нарезать кубиками или размять при помощи блендера, чтобы получить более густую консистенцию супа. Томатная паста также добавляет глубину вкуса и ароматности к супу.

Хорошим способом придать супу еще больше томатной ароматности является добавление сушеных томатов. Они могут быть добавлены целиком или нарезаны на кусочки.

Комбинация помидоров, грибов и чечевицы делает острый томатный суп с грибами и чечевицей питательным и сытным блюдом. Этот суп можно подавать как главное блюдо или как теплую предпоследнюю закуску.

Грибы

Подготовка грибов: перед использованием грибы следует немного обработать. Необходимо освободить их от грязи и ополоснуть под холодной водой. После этого грибы нужно нарезать: шампиньоны можно нарезать тонкими пластинками, а лисички и грузди — крупными кусочками.

Обжарка грибов: для придания грибам аромата и улучшения вкуса, перед добавлением их в суп, их следует обжарить на сковороде с маслом до золотистого состояния. Этот процесс поможет усилить грибной аромат и придать им более насыщенный вкус.

Секрет: если вы хотите, чтобы грибы стали основным акцентом блюда, можно использовать смесь разных видов грибов. Это добавит разнообразия в текстуре и вкусе супа.

Чечевица

Чечевица широко используется в приготовлении пищи, особенно в вегетарианской и веганской кухне. Она отлично подходит для приготовления супов, салатов, хлеба и каши. Благодаря своей нежной текстуре и быстрому времени варки, чечевица становится популярным ингредиентом для быстрых и питательных блюд.

Помимо своих кулинарных качеств, чечевица также имеет ряд полезных свойств для здоровья. Она способствует нормализации уровня сахара в крови, помогает снижать холестерин, улучшает пищеварение и снимает воспаление в организме. Поэтому ее рекомендуют включать в рацион людям, страдающим диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями и проблемами с пищеварением.

Чечевица отлично сочетается с другими ингредиентами, такими как грибы, томаты и специи, что делает ее отличным компонентом для приготовления острого томатного супа с грибами. Возьмите на вооружение рецепт этого супа и насладитесь его оригинальным вкусом и питательными свойствами.

Рецепт приготовления острого томатного супа с грибами и чечевицей

Для приготовления острого томатного супа с грибами и чечевицей вам понадобятся:

• 400 г свежих шампиньонов;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 стакан непригоршенной чечевицы;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 1 литр овощного или грибного бульона;
• 2 лавровых листа;
• 1 чайная ложка сушеного базилика;
• 1 чайная ложка сушеного орегано;
• 1 чайная ложка молотого красного перца;
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
• петрушка для украшения.

1. Грибы мелко нарежьте, лук и чеснок измельчите.

2. В кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

3. Добавьте нарезанные грибы и готовьте на среднем огне, пока они не станут мягкими и подрумяненными.

4. Промойте чечевицу и добавьте ее в кастрюлю с грибами и луком. Перемешайте.

5. Добавьте томатную пасту и готовьте еще 2-3 минуты, чтобы она раскрыла свой аромат.

6. Положите лавровые листья, базилик и орегано в кастрюлю. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте все ингредиенты.

7. Добавьте грибной или овощной бульон и принесите суп до кипения. Затем накройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте около 30 минут, пока чечевица не станет мягкой.

8. Добавьте молотый красный перец и еще раз проверьте суп на соль и перец. Подавайте горячим, украшенным свежей петрушкой.

Теперь вы знаете, как приготовить острый томатный суп с грибами и чечевицей. Наслаждайтесь этим насыщенным и ароматным блюдом вместе с близкими!

Видео:

МУЖ ТУРОК ГОТОВИТ САМЫЙ ПОПУЛЯРНЫЙ СУП В ТУРЦИИ ЧЕЧЕВИЧНЫЙ СУП / Mercimek çorbası / Анталия