Горошковый суп с копченостями — отличное блюдо для холодной погоды. Сочный рецепт, ароматное приготовление и полезная пищевая ценность!

Гороховый суп с копченостями – это одно из самых популярных и вкусных блюд на русской кухне. Он отличается богатым ароматом и насыщенным вкусом, которые достигаются благодаря использованию копченостей – колбасы, сала или окорока. Белый горошек и копчености в супе создают неповторимое сочетание, которое обязательно понравится всей семье.

Гороховый суп с копченостями готовится очень просто и быстро. Он идеально подходит для домашнего обеда или ужина, особенно в холодное время года. За счет наличия белого горошка, суп получается очень сытным и питательным, а копчености добавляют ему яркий вкус и аромат.

Кроме того, гороховый суп с копченостями обладает множеством полезных свойств. Горох – источник клетчатки, белка и витаминов группы В, что делает его незаменимым продуктом для поддержания здоровья. А добавление копченостей обогащает суп железом и белком, способствует укреплению иммунитета и улучшает обменные процессы в организме. Такой суп также помогает справиться с переутомлением и дает ощущение сытости на долгое время.

Гороховый суп с копченостями: рецепты, приготовление и польза

Секрет вкуса этого супа заключается в сочетании гороха и копченостей. Горох обладает множеством полезных свойств: он богат белками, клетчаткой и микроэлементами. Копчености, в свою очередь, придают супу богатый и насыщенный вкус, а также добавляют ему неповторимый аромат.

Существует множество рецептов приготовления горохового супа с копченостями. Однако, основными компонентами будут всегда горох и копчености. Вариантов приготовления может быть множество: суп можно сварить на мясном или рыбном бульоне, добавить картофель, морковь, лук, специи и зелень по вкусу. Важно помнить, что горох нужно предварительно замочить на несколько часов или даже на всю ночь перед приготовлением супа. Это поможет сделать блюдо более нежным и мягким.

Польза горохового супа с копченостями заключается в его ценных пищевых свойствах. Горох – это источник растительного белка, который является важным компонентом для правильной работы организма. Копчености, в свою очередь, добавляют в суп дополнительное количество белка, а также витаминов и микроэлементов.

Регулярное употребление горохового супа с копченостями может положительно сказаться на состоянии здоровья. Он является низкокалорийным блюдом, которое можно включить в рацион при следовании диете. Белок, содержащийся в горохе и копченостях, помогает поддерживать и укреплять мышцы, а также способствует быстрому насыщению организма. Благодаря клетчатке, гороховый суп способствует нормализации работы пищеварительной системы и поддержанию здорового веса.

Гороховый суп с копченостями – это не только вкусное и сытное блюдо, но и полезный и питательный продукт. Разнообразные рецепты приготовления позволяют каждому найти свой идеальный вариант этого блюда. Попробуйте приготовить гороховый суп с копченостями и насладитесь его непревзойденным вкусом и полезными свойствами!

Приготовление горохового супа с копченостями

Список ингредиентов для приготовления горохового супа с копченостями:

Горох	300 г.
Копчености (колбаса, ветчина или бекон)	200 г.
Лук	1 шт.
Морковь	1 шт.
Картофель	2 шт.
Чеснок	2 зубчика
Соль, перец	по вкусу
Зелень	для украшения

Приступим к приготовлению:

1. Замочите горох в холодной воде на несколько часов или лучше — на всю ночь.
2. Слейте воду и промойте горох.
3. Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения.
4. Добавьте горох и варите на среднем огне до полуготовности (около 40 минут).
5. На сковороде обжарьте нарезанный лук, морковь и копчености до золотистого цвета.
6. Добавьте обжарку в кастрюлю с горохом.
7. Очистите и нарежьте картофель, добавьте в кастрюлю.
8. Доведите суп до кипения, убавьте огонь и варите до готовности картофеля.
9. Посолите и поперчите суп по вкусу.
10. Добавьте протертый чеснок и перемешайте.
11. Подавайте суп горячим, украшенным зеленью.

Готовый гороховый суп с копченостями можно подать с сметаной или горчицей. Это блюдо отлично подойдет для сытного обеда или ужина в холодное время года.

Подготовка ингредиентов

Для приготовления горохового супа с копченостями вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Горох — 200 г
• Копчености (свинина, колбаса, бекон и т.д.) — 200 г
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Картофель — 2 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — 2 ст.л
• Соль и перец — по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка) — для украшения

Перед приготовлением супа горох необходимо замочить на 6-8 часов или на ночь в холодной воде. Копчености можно использовать различные — свинину, колбасу, бекон, охотничьи колбаски и др. Лук и морковь очистить и мелко нарезать. Картофель очистить и нарезать кубиками. Чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс. Зелень мелко нарубить для украшения готового супа.

Приготовление супа

1. Замочите горох в холодной воде на несколько часов или на ночь.
2. Положите копчености в кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь.
3. Добавьте замоченный горошек к копченостям и продолжайте варить суп до полной готовности гороха – около 1-1,5 часов.
4. Очистите и нарежьте овощи (морковь, лук, картофель) и добавьте их в кастрюлю с супом.
5. Продолжайте варить суп еще около 30-40 минут до тех пор, пока овощи не будут готовы.
6. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи (паприку, тимьян, лавровый лист) и тушеный лук для аромата.
7. Гороховый суп с копченостями готов! Подавайте его горячим с кружкой ржаного хлеба.

Приятного аппетита!

Рецепты горохового супа с копченостями

Если вы хотите приготовить нежный и ароматный гороховый суп с копченостями, вам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Сушеный горох	200 г
Копченая колбаска или бекон	150 г
Лук	1 шт
Морковь	1 шт
Картофель	2 шт
Чеснок	2 зубчика
Петрушка	по вкусу
Соль и перец	по вкусу
Масло растительное	для жарки
Вода	1,5 л

1. Сначала необходимо промыть горох и залить его холодной водой на несколько часов для отваривания.

2. После отваривания гороха, сливаем воду и заливаем свежей кипящей водой. Добавляем нарезанную копченую колбасу или бекон и варим на среднем огне около 1-2 часов, пока горох не станет мягким.

3. В то время как горох варится, нарезаем лук, морковь и картофель. Чеснок мелко нарезаем или пропускаем через пресс.

4. Обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета, затем добавляем морковь и картофель. Тушим овощи до мягкости.

5. Когда горох станет мягким, добавляем тушеные овощи в суп и варим еще около 15-20 минут.

6. После этого добавляем чеснок, соль и перец по вкусу, а также мелко нарезанную петрушку. Варим еще 5-7 минут.

7. Готовый гороховый суп с копченостями подаем горячим. Можно добавить сметану или крутоны для большего вкуса.

Приятного аппетита!

Классический рецепт горохового супа

Ингредиенты:

1. 200 г сухого гороха
2. 200 г копченой колбасы
3. 1 луковица
4. 2-3 моркови
5. 2-3 картофелины
6. 2 зубчика чеснока
7. соль по вкусу
8. перец по вкусу
9. зелень для украшения

Приготовление:

1. Сухой горох промойте в холодной воде и залейте кипятком. Оставьте на 2-3 часа для набухания.
2. После набухания, горох промойте водой и перелейте в кастрюлю с пресной водой. Доведите до кипения и варите на среднем огне до мягкости гороха.
3. Второй горшок наберите воду и доведите до кипения. В эту воду опустите копченую колбасу и варите 10-15 минут.
4. Лук мелко нарежьте, морковь и картошку очистите и нарежьте кубиками.
5. В сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и картошку, обжаривайте еще 5 минут.
6. Переложите овощи в кастрюлю с горохом, добавьте копченую колбасу, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу.
7. Доведите суп до кипения и варите на медленном огне еще 10-15 минут.
8. Подавайте гороховый суп горячим, посыпав свежей зеленью.

Гороховый суп с копченостями — это прекрасное блюдо для всей семьи. Попробуйте приготовить его по классическому рецепту и насладитесь его ароматом и вкусом вместе с близкими.

Вегетарианский вариант горохового супа

Что понадобится:

• 1 кг зеленого гороха
• 2 литра овощного бульона
• 2 моркови
• 2 лука
• 2 картофелины
• 2 стебля сельдерея
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

1. Готовим овощи: морковь, лук и картофель очищаем и нарезаем кубиками.
2. Стебли сельдерея моем и нарезаем мелко.
3. Нагреваем растительное масло в кастрюле и обжариваем на нем лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавляем морковь и картофель, обжариваем еще несколько минут.
5. Затем добавляем зеленый горох и сельдерей, хорошо перемешиваем.
6. Заливаем овощами овощной бульон, посыпаем специями, солим и перчим по вкусу.
7. Доводим суп до кипения и варим на слабом огне около 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
8. При подаче можно украсить суп зеленью.

Вегетарианский вариант горохового супа получается очень ароматным и сытным. Он идеально подходит для любителей растительной пищи и является полезным и питательным блюдом.

Видео: