Блюдо дня — жареные вареники с картошкой — рецепт, ингредиенты и способ приготовления

Жареные вареники с картошкой – это прекрасное блюдо, которое станет отличным выбором для легкого обеда или ужина. Это блюдо, безусловно, покорит вас своим неповторимым вкусом и ароматом. Вареники, традиционно связываемые с тушеными или вареными блюдами, приобретают новое измерение, когда их поджаривают на сковороде. Комбинация нежного теста и соленой начинки из картофеля придает вареникам неповторимое сочетание текстур и вкусов.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов, таких как мука, картошка, лук и соль. Основа вареников – это тонкое, мягкое тесто, которое легко разворачивается и связывается. Сначала приготовьте начинку из картофеля: отварите его до мягкости, затем разомните и смешайте с слегка обжаренным луком. Готовую начинку небольшими порциями положите на круглые кусочки теста и аккуратно свяжите вареники.

Процесс обжарки вареников также имеет свои особенности. На горячей сковороде с разогретым растительным маслом выложите вареники и обжарьте их с обеих сторон до золотистой корочки. Это добавит им хрустящую текстуру и прекрасный аромат. Подавайте жареные вареники с картошкой горячими, лучше всего с соусом из сметаны или просто со сметаной сверху. Получается вкусное и сытное блюдо, которое будет идеальным выбором на любой обед или ужин.

Блюдо дня: жареные вареники с картошкой – рецепт, ингредиенты и способ приготовления [Рецепты recipes]

Для приготовления жареных вареников с картошкой потребуются следующие ингредиенты:

— 500 граммов картофеля;

— 1 луковица;

— 2 столовые ложки растительного масла;

— 1 яйцо;

— 300 граммов муки;

— соль и перец по вкусу;

— зелень для подачи.

Для начала, очистите картофель и нарежьте его кубиками. Затем, нарежьте луковицу мелкими кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте кубики картофеля и обжаривайте все вместе до готовности, приправив солью и перцем.

Для теста в большой миске смешайте муку и яйцо. Добавьте немного воды и замешайте гладкое и упругое тесто. Оставьте тесто на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.

После отдыха, разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте его тонким слоем. Нарежьте круги теста с помощью стакана или формочки.

На каждый круг теста положите немного начинки из картошки и аккуратно сложите пополам, согнув вареник наполовину. Прижмите края, чтобы начинка не вытекла.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите вареники. Обжаривайте их с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые жареные вареники с картошкой подавайте горячими, посыпав свежей зеленью. Можно подать вареники со сметаной или соусом. Приятного аппетита!

Рецепт жареных вареников с картошкой

Для приготовления жареных вареников с картошкой вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Тесто для вареников — 500 г;
• Картошка — 4 средних штуки;
• Лук — 1 штука;
• Соль — по вкусу;
• Черный перец — по вкусу;
• Сливочное масло — 2 столовые ложки;
• Растительное масло — для жарки.

Далее приведен способ приготовления жареных вареников с картошкой:

1. На первом этапе нужно приготовить начинку для вареников. Для этого необходимо очистить и нарезать картошку и лук мелким кубиком.
2. Затем картошку и лук нужно обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета, добавив соль и перец по вкусу. Добавьте сливочное масло для улучшения вкуса.
3. Пока начинка остывает, можно приступить к приготовлению теста для вареников. Раскатайте тесто в тонкий слой, вырежьте круги с помощью стакана или специальной формы для вареников.
4. На каждый круг кладите немного начинки и аккуратно складывайте пополам, прижимая края, чтобы начинка не вытекала.
5. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте вареники с двух сторон до золотистого цвета.

Жареные вареники с картошкой готовы! Подавайте их горячими, посыпанными зеленью или со сметаной. Это отличное блюдо на обед или ужин для всей семьи!

Составляющие и количество ингредиентов

Для приготовления жареных вареников с картошкой вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 550 гр муки
• 300 мл теплой воды
• 400 гр картофеля
• 1 луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Также вам понадобятся:

• Подсолнечное масло для жарки
• Сметана или соус на выбор для подачи

Обратите внимание, что представленное количество ингредиентов рассчитано на 4 порции. Если вы хотите приготовить более или меньше блюда, пропорции следует корректировать.

Приготовление теста для вареников

Ингредиенты:

1. 300 г пшеничной муки
2. 1 яйцо
3. 150 мл воды
4. ½ чайной ложки соли

Способ приготовления:

1. В большой миске смешайте муку и соль.
2. В центре муки сделайте углубление и добавьте яйцо.
3. Постепенно вливайте воду, постоянно перемешивая муку внутри углубления.
4. Замешивайте тесто руками до получения однородной массы.
5. Покройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.
6. Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую на толщину около 2-3 мм.
7. Режьте круглые кружки из теста с помощью стакана или формы для пирогов.
8. На каждый кружок выложите начинку из картофельного пюре.
9. Закройте кружки половинками вареников, плотно зажав края.

Тесто для вареников готово к использованию! Теперь вы можете жарить вареники на сковороде до золотистой корочки или варить их в подсоленной кипящей воде.

Приготовление начинки и жареных вареников с картошкой

Для начинки вам понадобятся свежие картофель, лук и соль. Картофель нужно очистить и нарезать на кубики. Затем картофель нужно отварить до готовности в подсоленной воде. После этого необходимо обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета на сковороде с подогретым растительным маслом. Затем добавьте картофель в сковороду с луком и обжаривайте их вместе до легкой золотистости.

Чтобы приготовить тесто, понадобятся мука, яйца, соль и небольшое количество воды. Возьмите муку и сделайте в ней углубление. В купленное в это углубление яйцо нужно аккуратно разбить и добавить немного соли. Постепенно замешивайте муку с яйцом, добавляя небольшое количество воды по мере необходимости. Получившееся тесто нужно вымесить до однородности, затем накройте его пищевой пленкой и оставьте на 15-20 минут, чтобы оно отдохнуло.

После того как начинка и тесто готовы, можно заняться формированием вареников. Раскатайте тесто до тонкой плоской лепешки и вырежьте круглые кружки с помощью стаканчика. На каждый кружок положите немного начинки, затем аккуратно сложите его пополам и склейте края вареника, чтобы начинка не вытекла. Перед жаркой вареники можно слегка посыпать мукой, чтобы избежать прилипания.

Готовьте вареники на сковороде с горячим растительным маслом до золотистости с обеих сторон. Подавайте блюдо горячим с сметаной или соусом на выбор. Приятного аппетита!

Видео:

ВАРЕНИКИ С КАРТОШКОЙ мой любимый рецепт Potato Dumplings